克拉玛依，一座来了就要让你吃面的城市！
新疆克拉玛依是一座你来了就请你吃面的城市。面，是我们这里主食，汇集了各种各样的口味，歹歹的、超攒劲，超解饿，小编今天就带你一起看看我们新疆克拉玛依的面食文化。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆
— 克拉玛依凉皮子 —
克拉玛依人管买凉皮子叫“打凉皮子”，习惯了，以前我们不都是这么叫的么？“打酱油醋”、“打饭”……
克拉玛依凉皮子的面筋，非常松软、孔很大，有点像东北的冻豆腐，也有点南方空心腐的意思。那皮子呢？不会特别薄，但是很软很弹，有韧性，雪白透亮的，不容易断，也不会粘牙。克拉玛依凉皮子最主要的一个特色，就在这汤上。这是需要长时间的慢炖慢熬才能出来的。
— 大盘鸡皮带面 —
在新疆，吃大盘鸡必须搭配“皮带面”，“皮带面”还有个名字叫做“裤带面”“皮带面”的做法和“裤带面”做法差不多，就是宽和细的问题。
二指宽的皮带面，配上香辣大盘鸡，菜品的汤汁浸润了面条，那个香味真让人回味无穷。沙绵的土豆，鲜嫩的鸡肉，劲道的皮带面，就像面食界的三剑客，只有这样的搭配才让人吃起来酣畅淋漓啊！
— 新疆炒面 —
新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，在新疆克拉玛依任何一个小型餐馆中都会有炒面的存在，丁丁炒面，二节子炒面，干煸炒面~片片成型，红油亮汁，引人食欲。光是想想这些美味可口的炒面，口水就足够泛滥了吧！
—
面旗子 —
“抓饭、烤肉、面旗子，馋得人流哈拉子(口水)”。面旗子的魅力绝对不容小觑。热气腾腾的面旗子端上桌来，只见汤色诱人，香味浓郁，土豆丁、羊肉丝非常绵软，入口即化。小小的薄面片，有方形有菱形，非常滑溜。口感鲜美，喝上一碗，真是让人大呼过瘾。
— 拨鱼子 —
拨鱼子，顾名思义是一种像“面鱼”的饭。把揉好的面，放在碗的边缘，用筷子有棱角的那一头，把面削到滚烫的开水窝里，煮熟后再捞出来，做成汤饭、炒面、拌面、干扁或炖鱼、炖汤，味道都不错。
— 纳仁 —
说到面食怎么能少了我们的传统美食纳仁，羊肉清炖，放入擀制的面条，简单却美味的肉类与面食的组合。鲜美的肉汤与滑爽的面条相互交融，在口中汇成一片爽朗，在这美味的冲击之下，使人感触到独山子大峡谷的宽阔广袤，真是让人回味无穷啊！
— 臊子面 —
臊子面的寓意非常好，一般过生日的时候会闪亮登场，有着长寿面一样有着美好寓意。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，汤是臊子面的灵魂，吃饱了面再吸溜吸溜地喝上汤，整个人都被温暖所包围了！
— 牛肉面 —
牛肉面可谓是面条里的鼻祖，在克拉玛依大街小巷子随便一望就可以看到牛肉面，无论是早中晚，牛肉面都是大家最具有安全归属的选择，好吃的牛肉面，面、汤、肉都有讲究，面要柔韧适度，汤要香浓而不混浊，肉要饱满多汁、入口即化。天气渐凉，吃上一碗热气腾腾的牛肉面，真是一种幸福的享受啊！
来克拉玛依你一定要吃上一碗面
会让你感动的泪流满面
玩转克拉玛依微信公众平台收集汇编各类信息，及时无偿的转载分享给广大克拉玛依本土粉丝。文章来源底部备注，文章版权归作者所有。如有侵权，请联系后台，深表感谢和歉意。