超市买挂面一定要看清这个字！吃面吃了那么长时间都不知道！
有时候在家偷懒不想做饭
不少小伙伴就会选择下碗面吃
一般都是超市里的挂面
香喷喷地煮一碗面再卧个蛋
这一餐饭也就很满足了
说到面条，那种类就多了去了
光超市买的挂面都有好多种
不过这些挂面到底有什么区别
到底哪种比较好呢？
挂面在生产的时候，会加入氯化钠和碳酸钠，就是一般大家说的食盐和食用碱，这样做出来的挂面会更筋道，看起来色泽也会更好，更白亮。
而且，加入氯化钠还能缩短面条的煮熟时间，延长保存时间。就是因为这样，即使你煮面的时候什么都不放，也已经吃下去不少盐了。不信？看这个挂面营养成分表：
每一百克面条里面就含有1200毫克钠，而400毫克钠就相当于3克盐。也就是说吃上二两挂面，就已经吃下去3克盐啦。
要知道，正常人一天食盐的摄入量最好不要超过6克，这还不算要在面里加各种调味品，酱油啊辣酱啊，感觉一碗面下去一天的食盐指标就用完了。
怪不得有这样的说法：“挂面能让您患上高血压”，这么一看还真挺有可能的。所以大家买面的时候，一定要看好“钠”的含量，尽量选择“钠”含量低。
有些挂面会写着鸡蛋面，菠菜面，玉米面……然后颜色也做的花花绿绿的，还挺好看。不过这些面真的有听起来这么“营养”吗？
蔬菜挂面：只保留了蔬菜味道
不少小朋友不爱吃蔬菜，妈妈们就会想尽办法为了让孩子多吃一点菜，哪怕是选面条，也要选这种蔬菜面。
超市里很常见的菠菜面，番茄面，芹菜面都是妈妈们的选择，但是其实这些面并不是真的添加了这些新鲜蔬菜，而是加入了蔬菜粉，蔬菜里的维生素营养物质几乎都流失了。
更过分的是，有些一些小作坊连蔬菜粉都不用，用的都是些色素来假装自己是蔬菜面，再用香精从口味上迷惑消费者，这种面别说营养了，不伤害小朋友就很好了。
鸡蛋挂面：加的都是蛋黄粉
不少小伙伴在买面的时候都会选择鸡蛋挂面，就以为里面真的有鸡蛋，听起来就很营养的样子。
但其实，用新鲜的鸡蛋做挂面是很难的一件事，不仅制作过程严格，一不小心就要变质，而且鲜鸡蛋成本也很高。所以市面上大家看到的鸡蛋挂面，一般都是用蛋黄粉做的。
蛋黄粉就是鸡蛋全液干燥之后变成粉末状，再添加到面条里，这样不但营养价值会流失好多，而且加的量控制不好，面条口感也很差。
不少人看到超市里的绿豆面，荞麦面，玉米面等就觉得面条跟粗粮的结合肯定是极好的。
但是要是大家看到配料表里表示的是“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，那就要注意了，因为这样“精制”的东西，已经丢失了大部分维生素和矿物质。
而很受大家欢迎的荞麦面，很多人都是看这个深色的就觉得好，但其实一般的荞麦粉都是白色的，除非标明是苦荞或黑苦荞，要不然你看到的黑色可能就是色素啦。
还有一些面上面写着营养强化面，说是面里面加入了钙铁锌硒维生素ABCDE，简直比各种保健品听起来都神了。
但是咱们普通人，其实并不需要吃这么“神“的挂面，毕竟平时营养均衡的话根本不需要额外补充了。有需要的朋友们，也要看好具体的添加量哦。
1、别选含碳酸钠的挂面：碳酸钠可以让挂面吃起来更加筋道，但是会破坏小麦中的营养素；
2、如果已经买的挂面里已经有调味包了，加的时候尽量少加一点酱料，多吃盐对健康没什么好处的哦；
3、选挂面的时候也要一闻二看，三煮四尝，从味道，光色度，粘不粘锅，黏不黏牙等方面来判断质量好坏；
4、挂面保存的时候也要注意避免氧化受潮，每次吃完都将袋口扎紧，要是能买小包装的分装就更好啦。
宿州人爱吃面可是公认的事实了，在超市买面的时候，大家可要注意啦。
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