吃猪血清肺防霾的传说可以歇歇了

我国民间相传，“吃动物血可以润肺除尘，与粉尘频繁接触的职业如教师、煤矿工人、清洁工等应多吃血，大有裨益”。这种说法的依据是？呃……

吃猪血真的可以清肺？

猪血有什么神奇的作用能起到“清肺”的效果吗？从理论上来说，吃动物血制品是不会清肺除尘的。

然而有“砖家”果真拿出了一套依据，解释说：“现代医学的研究发现，猪血在体内有吸收‘垃圾’的作用。猪血的血浆蛋白经人的胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒产生生化反应，变成一种不易被人体吸收的废物，然后从消化道排出体外……因此，常吃猪血既能增加营养，又能排出体内的有害废物，是一种理想的保健食品。”

让我们从解剖的角度来想一想，吸进去的粉尘在呼吸道里，吃进的猪血却在消化道里，而呼吸道和消化道是不相通的。从空间上来看，猪血要想清肺恐怕是不可能的。

实际上，人体吸入的粉尘直接进入肺部，然后大部分被呼吸道的纤毛排出体外，粉尘和猪血两者完全没有见面的机会。

至于“猪血的血浆蛋白”会产生一种“可解毒、滑肠的物质”，到底是个什么东西，那只有天知道。我们所知道的是，猪血确实是一种蛋白质丰富的食物，当它进入人体后，我们的胃肠道会将其分解为多肽、氨基酸等营养物质，被人体吸收利用，科学尚未发现猪血能跟人体结合出某种神奇的营养物质。

网络上类似的异想天开之说随处可见，希望大家擦亮眼睛，别被误导，靠谱的科普文还请认准“兰世亭”。

大便变黑，不是排出了体内毒物？

还有一种猪血清肺的理论，说是吃了猪血之后大便会变黑，这正是排出了肺中“垃圾”、“毒物”的证据。

的确，吃猪血或者鸡血、鸭血之后，会导致黑便，容易让人误以为排出了体内毒物。看似很合理，于是这种传言也就变得似乎有说服力了。

然而，吃了猪血大便发黑的原因并不那么玄乎，只是因为动物的血中含有较多的铁，含铁血红素在肠道内被细菌分解成黑色的硫化亚铁。经过这一简单的化学反应，我们就会拉黑便，其本质是吃进去的动物血在肠道中被分解变成黑色，而不是想象中的把肺里的毒物给清出来。

这么说来，猪血跟“清肺”真的没有什么关系，不过，猪血对于缺铁性贫血的患者来说是很好的食物选择，因为它补铁嘛，算是世间少有的“缺啥补啥”真的管用的食物。

医学教材里没有说过，国内外靠谱文献里没有提及，只是民间相传的猪血清肺之说，你信哪个？

四面“霾”伏，还需理性防范

严格说来，任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的损害。

清肺食物、清肺保健品，都可以理解为一种商业噱头而已。就像下图小朋友练习的这种体操，更多的只是心里安慰。

真正有效的是做好防护措施，减少污染物的吸入。

（本文图片均来自网络）

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