胃肠不太好，如何愉快地吃粽子
我们不愧为舌尖上的民族，没有哪一个传统节日不跟吃紧密联系。端午时节，超市、餐厅当然都摆上了各式风味的粽子，勾起了大家过节的食欲。
热腾腾的粽子，吃起来香糯绵软，不来上这么两口好像过了一个假的端午节。虽然粽子鲜美可口但难以消化，平时胃肠不好的人，还能愉快地吃粽子吗？
为什么粽子
不容易消化
粽子主要是糯米包的，糯米的主要成分是淀粉。但糯米的淀粉是一种不太容易消化的淀粉——支链淀粉。
如果本身有胃肠道疾病或平时胃肠就比较敏感，遇上这种不容易消化的食物就有可能诱发胃肠不适。
粽子应
加热吃
虽然粽子可以冷食，但应充分加热、煮热变软后再吃。因为未加热的冰凉的粽子，与热腾腾的粽子还不一样呢。
因为糯米的主要成分支链淀粉，在高温时分子结构会发生改变。支链淀粉加热糊化后，分子中的链较为松散，容易被消化分解；而一旦其冷却，松散的分子结构则会“回缩”，变得更为紧密，不容易被消化。
所以冷粽子不容易消化，吃了容易导致腹胀甚至胀痛。因此可别偷懒，粽子要加热了再吃，这样不仅美味而且易消化。
不吃应
及时冷冻
由于加工过程不是无菌条件也没有灭菌处理，肉和糯米这么丰富的营养当然也是微生物的良好培养基。
夏季气温高、湿度大，无论生粽子还是熟粽子如果不及时食用，应放入冰箱冷冻，否则极容易出现腐败变质。
如果轻微变质，可能吃不出来异样，但胃肠道可能就有反应了。所以购买新鲜粽子，即买即食是基本要求。
少吃点
容不容易消化还是有很大的个体差异的，男女老少各有不同，即便是同龄的也存在较明显的个体差异。有的人吃很多都没感觉什么不适，有的人吃一两个也可能产生不适。
另外，肉粽常常用到肥美的五花肉，比较油腻，平时有血脂高患者、胆囊炎、慢性胰腺炎等需要注意，不宜吃太多。
因此如果以往有类似吃糯米不消化的经历，按照上面的建议调整改善的办法还是不管用，那么我们建议还是尽量少吃一些，Follow Your Gut （听你肚子的）。
不消化该
怎么办
1. 多走动，促进胃肠蠕动
2. 吃些果蔬，促进胃肠蠕动
3. 服用促进胃肠蠕动的药物，如吗丁啉、伊托必利、莫沙必利等，这些药物能促进胃肠道排空，缓解饱胀、嗳气等症状。
其中，吗丁啉主要作用于上消化道，而伊托必利、莫沙必利则作用于全消化道，如果感觉全腹胀，服用后者更有效。
血糖高
可以吃吗
有糖尿病是可以吃粽子的，也不宜过量，人体对糯米的分解吸收较一般大米快，容易导致餐后血糖高。吃多少合适要根据个体情况确定，如果把握不准就以平时吃的米饭来衡量参照。
当然最准确的还是测餐后血糖，根据餐后血糖来判断自己适合吃多少。一般建议一餐吃一个粽子，搭配蔬菜一起吃，延缓血糖上升速度。
（本文图片均来自网络）