高钙牛奶，有没有我们想象中的那么补钙呢？

【真的更高吗？】

高钙奶其实是普通牛奶在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。高钙字眼可能更能吸引百姓消费，促进销售生产。

但牛奶中的钙不是想加就能加，对高中化学有印象的应该知道，钙的特点是喜欢形成沉淀，例如水垢中的碳酸钙，人体中各种结石也有钙参与其中。因此牛奶中要加入钙，还不形成沉淀，很有难度：牛奶中蛋白质不能少，又要钙多是一件比较矛盾的事情。也许高钙牛奶是个技术突破，所以也得宣传宣传。

我国营养标签标准，钙含量达在120毫克/100毫升称为“高钙奶”。但其实100毫升普通牛奶中的钙含量波动范围本身就在90豪克-120毫克之间。

2008年曾有人对市售几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已。（某品牌每100ml牛奶中纯牛奶的钙含量为79.2mg，而其高钙奶的钙含量仅为81.2mg，也未达营养标签标准）可见，很多号称高钙奶的产品，与普通牛奶相比，更没有那么大的差距。

【专选高钙牛奶补钙其实没有多大必要】

其实牛奶本身就是食物中的补钙佼佼者。首先牛奶含钙量高，一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克左右的钙，相当于一天所需的1/3。更重要的是牛奶中的钙非常容易被人体吸收，牛奶中的钙1/3以游离态存在，直接就可以被吸收，另外2/3的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收。

但现在大部分高钙奶中添加的都是碳酸钙，这种形式钙在人体内的吸收效果并不理想。因此，专选高钙牛奶补钙其实没有多大必要，普通牛奶就已经很好了，补钙还得看吸收。

根据读者反馈，今后我们将带来更多诸如科学补钙、健康饮食等日常生活相关的健康知识，敬请期待。

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