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湖北对部分畜禽淡水海鲜产品进行核酸检测!专家特别提醒!
疾控专家特别提醒
武汉市疾病预防控制中心环境健康与食品安全所副所长梁高道说,海鲜等生食可能带有一些致病微生物,需要经过加热处理后才能食用。
梁高道提醒市民,一定要注意生熟分开、定期清洗。
“生”是指切完后还需要经过加热处理的食物,比如生的蔬菜、肉类和海产品等。
“熟”是指切完后可以直接食用的食物,包括熟制即食食品和生食食品,如黄瓜、卤菜、火腿肠等。
他提醒,夏季天气湿热,利于微生物繁殖,冷食食品应做到即做即食,以免其滋生微生物变质。
最有效的办法是配备两套刀具、砧板,分别处理生、熟食品,不能混用。若没有两套刀具、砧板,在处理熟食前,应将厨具用开水充分漂烫消毒后,再用于熟食处理。
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来源 | 长江云综合湖北日报、长江日报
主编 | 谢莎
编审 | 管佳莹
监制 | 邓秀松