【健康】春天的"千金菜"就吃它， 护心养肝，饭桌常备！

春季莴笋也上市啦~原来它这么好吃呢！

莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一。常言道"春令莴笋似黄金"，由此可见莴笋的营养和保健作用有多高。

中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。

春季莴笋值千金

/ 增进食欲 /

莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

/ 抗过敏性鼻炎 /

春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

/ 胰岛素“激活剂” /

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

/ 养肝、抵御痛风 /

莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

/ 保护心脏 /

莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

/ 改善睡眠 /

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

莴笋的食疗偏方

/ 莴笋+黑木耳 /

莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

/ 莴笋+香菇 /

莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

/ 莴笋+蒜苗 /

莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效，大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

莴笋怎么挑选

1、以茎叶鲜亮油绿、不枯焦、不抽苔、叶无斑点、腐烂等为优。

2、叶痕密的更好些，营养价值更高。

3、新鲜莴笋在阴凉通风处可放2~3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分，以免诱发褐色斑点。

莴笋的食用注意事项

1、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

2、其实莴笋叶子的营养价值更高，因此，吃莴笋最好带着叶。

3、吃莴笋生熟皆可，凉拌、烧、炒、烩都行，还能加工腌制酱菜、泡菜等。推荐菜品：莴笋炒肉丝、凉拌笋丝、笋叶拌豆腐、酸辣莴笋等。

4、莴笋虽好，但不能吃太多了。多吃莴笋引起的夜盲和眼疾只须停食莴笋，几天后就会好转。

没想到常见的莴笋这么好

不仅是春天的千金菜

还是抗癌霸王菜

春天你也要多吃哦！

上期精彩回顾

 

征稿启事

 

“青春北海”和“北海共青团网|北海青少年网”长期开设#我们为青少年干了啥#、“学习总书记讲话，做合格共青团员”、“青年先锋”#青年之声#、#恰同学少年#、#青播客 #、#团缘汇#、#青选调#、#青创客#专栏，接收广大青少年投稿，内容可涉及学习体会、时事述评、工作思考、读书笔记、生活随感等各方面，欢迎关注支持！投稿请发至[e-mail]，并附个人基本情况介绍。时刻关注我们的动态啵，会有惊喜哦~~~

友情链接

友情链接：（一般人小编都不会告诉他滴~） 
青春北炼、合浦共青团、北海市青年企业家协会、 
共青团海城区委员会、银海共青团、铁山港区团委

来源：实用生活小诀窍、工人日报

整理编辑：薄荷

值班主任：雨桐

出版单位：共青团北海市委员会