乌鲁木齐各区最地道的凉皮店，小编已经给大家安排上了！
眼见着乌鲁木齐的气温，蹭蹭蹭的往上飙，每到这个时候食欲就会下降。可一听到朋友说去吃凉皮，只想回复两个字：走撒！
乌鲁木齐的凉皮分为两派：酸辣派和卤子派，虽然现在市面上有很多凉皮新花样出现，但乌鲁木齐人依旧对老字号老味道有着由衷的热爱，不管外出多久，回到家乡都必须要来上一碗。
叉上一筷子，凉皮鲜嫩滑溜，入口酸辣爽口~不同店家的凉皮配料不同，有的配有清爽的黄瓜丝，脆香的碎花生米，再要上几串烤肉，别提多歹了！你还会说天气热没食欲？！
这次我跑遍了大！半！个！城！终于给你们安排上了十家老字号凉皮店，保证让你们食欲满满地度过这个夏天！
沙依巴克区
☑地址：友好商场后侧
在友好商业圈中的小巷子中隐藏着很多美味的小吃，当然也少不了凉皮店，小媳妇就是其中最好吃的一家，中午人多的时候，吃个凉皮要靠“抢”的~
这家的凉皮汁浓，酸、辣、咸、香都刚刚好，凉皮是米白色比较厚实的，吃起来软而有弹性，再配上黄瓜，口感十分清爽，每次来吃的时候都会连面带汤吃个精光。这家给的分量十足，一份足够满足你的胃。
☑地址：友好南路4号
1996年开店至今，算起来已经经营了21年，老板的热情大方让顾客无形中增加了对他家食物的好感，更有外地游客下了飞机就来吃他家这口。虽然门头正在整修，但是完全不影响大家的热情。
凉皮有种绵糯的口感，有普通凉皮和大米凉皮可以选。汤汁十分清爽却味道浓郁，辣子不只辣还非常香，再配上的黄瓜、香菜和花生米，瞬间这清脆的口感让香味溢满整个口腔。
☑地址：南昌南路103号
他家就是凉皮里卤子派的“杰出代表”，这里有别地儿吃不到的味儿。
阿伊莎凉皮是纯手工制作的，比较厚，值得一提的是汤汁是用胡萝卜熬制的，所以格外的浓郁和香甜，吃完凉皮后记得把汤汁喝光，这才是满足。有可以选择凉皮和凉粉对半，晶莹剔透的凉粉浇上浓郁的汤汁，一口吸溜进去，凉爽感倍增。
天山区
☑地址：英阿瓦提路52号
这家凉皮是从总店运来的，保证了凉皮透明爽滑的口感。
值得一提的是他家汤汁是一绝，它的质地粘稠，能够牢牢吸附面皮，达到入味的效果，口感鲜香不腻、辣而不呛，吃完凉皮，女孩纸们通常要把汤汁也喝了，这样才过瘾！
☑地址：文艺路19号
住在天山区的朋友，没有人不知道他家。
还记得小时候，凉皮的味道么？透白的薄凉皮夹着清香的芹菜和清爽的酸辣汤汁，吃一口满满的都是回忆啊！另外，她家的凉皮上桌时是不加醋的，所以大家可以根据自己的口味自行添加哈~
☑地址：碱泉三街南一巷
重点推荐的就是这里的青稞酿皮，厚厚的酿皮在老板的手里轻轻一捏就断成了一碗，泼洒上汤汁，再零星点缀些面筋、韭菜、花生碎、油泼辣子上桌。
当吃第一口，就会被芥末“呛”到，可是这个“呛”会显得逊色，中合上酿皮的软韧，再加上韭菜，味道倒显得清爽了不少。
老板还会贴心的询问食客“吃辣子咋样，受不受得了芥末。”这种贴心的询问，总有点不是自己点餐的感觉。不爱吃芥末的朋友，记得要少点汤汁哦~
水磨沟区
☑地址：七坊街街口
目前门头在整修，图为之前图。
虽然门头正在整修，可以完全不影响老板的热情，还没走到店门口，老板的吆喝声就在耳边萦绕“你们几位？里面坐，黄面、烤肉、烤包子都有。”这热情的态度，必须得来一碗。
要说他家最好的，不光只有凉皮，而是凉皮、凉面、凉粉各来点。并且还要辣子多多，因为这里的油泼辣子不是辣，是香，所以就算是你不能吃辣子也没有关系，一点点辣子光提味也非常赞~
☑地址：南湖东路192号
看名字就知道，这是一家做陕西的小吃店，他家最出名的就是脆皮肉夹馍了，可这陕西味的凉皮，也是必点餐之一。
商家官方图片
他家的凉皮是用大米做的，要比普通的凉皮更加厚和劲道，在配上特有的干辣子+花生米和新鲜的黄豆芽，香味扑面而来。这时候再要一个他家特色的脆皮肉夹馍，皮脆肉香再配上凉皮的辣，绝对不给你舌头后悔的机会！
新市区
☑地址：铁路局八街市场内
在很多吃货心中都有老王家凉皮店的位置，一到餐点，这家店必然爆满。
凉皮是淡淡的白色，皮薄，面皮表面有细细的孔，这样的面皮在浇上汤汁后，汤汁不易滑落，非常入味。老王家的凉皮和凉面特色也在他家的怪味汤汁上，透着淡淡的甜。味型和百花村、李氏饭庄的怪味还是有所区别的，爱吃怪味的朋友一定要来尝尝。
米东区
☑地址：古牧地西路640号
老米东区人最推荐的凉皮店就是这家了。
卤汤勾芡鸡蛋汁儿不说，光配料就有4种，韭菜、辣椒、黄瓜丝、胡萝卜丝配着带卤汤的厚凉皮，吃起来口感厚而筋道，爽滑可口。虽然离市区相对较远，但是来吃一次，绝对不虚此行。
走，吃凉皮去~
☺今日互动话题☺
你所在的区还有哪些好吃的凉皮店？
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编辑|小齐
审核|石磊
主编|李李
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