这样的羊肉千万别买，专家揭秘制假流程，别再被骗了

羊肉是很多人在冬天最爱的食物之一

屋外寒风，屋内涮肉

吃起来美美哒～

说到吃，先给大家猜一个谜语

能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。

打一冬天常吃的美食~~

答案就是：羊肉！

看看上面的谜语，

字里行间都体现了羊肉的滋补益处。

大冬天里，来一顿羊肉火锅。

啧啧啧，简直幸福感爆炸。

but！当你为了煮火锅，去买羊肉卷的时候

尤其是买到了便宜羊肉卷的时候

有没有想过一个问题

这个肉卷，真的是羊肉吗？

最近，有小伙伴表示，自己买到了10块钱一盒的羊肉卷！

经过加工、包装、运输贩卖的羊肉卷，真的可以只要10块钱吗？

有专业人士表示：市面上确实有假羊肉。

用猪肉做假羊肉卷

演示用猪肉做假羊肉卷的做法。

1、先将猪肉改刀切片

2、用羊油等羊肉香精把肥瘦猪肉拌好，铺在保鲜盒底。

3、接下来把保鲜盒放冰箱，一个小时之后，把冰冻的肉取出切片，假羊肉制作完成。

不管从颜色

味道还是纹理

一般人根本分辨不出来

把30元一斤的羊肉价格跟其他肉类比一下：鸭肉大约10元一斤，猪肉大约15元一斤，批发价更便宜。再加上冬季羊肉需求量暴涨。假羊肉的利润可想而知。怪不得黑心商贩们都对羊肉下手了。

如何分辨假羊肉？

1、看肉的纹理

禽肉的纹理会比较细致一些，羊肉纹理会粗一些。

2、看肉的颜色

因为禽肉本身颜色是属于白肉，没有太多红色的部分，而羊肉是属于红肉。

3、用手“压”

有一些禽肉没有太多脂肪层，假羊肉是把羊肉的脂肪和禽肉硬压在一起，然后冷冻切开的。所以，咱们打开包装，然后用手压一下，如果发现肥肉和瘦肉，比较容易分离开来，那么这个羊肉就有问题了。

还有最后一招很简单，就是比价格，如果羊肉卷的价格，远低于市场价的话，那么羊肉的品质和真假就需要打问号了。

羊肉汤也有假？

羊肉、羊杂汤，热腾腾，营养、美味又驱寒。

但你知道吗，颜色雪白、香味浓郁，而且还没有羊膻味的羊肉汤，还真可能有问题。

曾有过报道：

在食品添加剂的小店里，有一种神奇的羊肉粉，现场实验发现，只需要放一点点在水里，浓郁的羊肉香味儿会扑面而来。不少餐馆你的羊肉汤并非都是用羊肉羊骨炖出来的，而是用白水和羊肉汤添加剂勾兑的。

这是真的吗？我们来到了一家调味品商店，果然有羊肉香精卖。

做个试验

放一勺羊肉香精在碗里，倒入白开水后搅拌均匀，清水瞬间变白了！

然后撒上香菜和葱花，再倒入少量食用油，一碗羊肉汤就做好了。

如何分辨真假羊肉汤？

用于作假的羊肉香精的主要成分是肉桂酸。湖北大学化学化工学院教授陈怀侠指出：长期服用肉桂香精，对人的肝脏、肾脏会造成较大的损伤。

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其实分别真假羊肉还有诀窍的

但双双认为最关键的是

一定不能贪小便宜

切记切记！！！

欢迎双粉儿在右下方“写留言”

双双每条都会很认真的看哦！

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 图文编辑：魏舒婷

 责任编辑：孙健涵

 来源：湖北经视

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