校长毛建卫教授带队拜访国家级黄酒非遗传承人王阿牛大师

4月16日，校长毛建卫教授带队专程拜访我国唯一的国家级黄酒非遗传承人王阿牛大师。中国轻工大国工匠、中国酿酒大师胡志明，中国酿酒大师、省级黄酒非遗传承人邹慧君，中国酿酒大师、省级黄酒非遗传承人潘兴祥和黄酒花雕省级传承人徐复沛大师等王阿牛大师的徒弟（均为我校客座教授）一同前往。黄酒学院党政班子成员、酿酒技术专业负责人和骨干教师、优秀校友赵寅亮、酿酒技术专业在校生代表、省重点文化工程项目黄酒工匠精神研究课题组成员等共同拜访。

王阿牛大师现年已有98岁高龄，出身于酿酒世家，从17岁开始从事黄酒行业，他大半个世纪的人生都献给了中国绍兴黄酒事业，是当今中国黄酒业的“泰斗”，发表了一批学术论文，荣获国家级非遗传承人等省部级以上荣誉数十项，当年他手工撰写的《绍兴酒操作规程》是中国首部黄酒酿造工艺的非遗传承教材。

王阿牛大师现场讲述了在他大半个世纪的黄酒职业生涯中，最宝贵的财产就是收了许多优秀的黄酒弟子，使黄酒非遗技艺与文化的传承后继有人，代代相传，现在主要黄酒企业中都有他培养的徒子徒孙。

此行拜访，我校黄酒学院师生和校友深受鼓舞，从王大师身上深深体悟到了匠心和敬业、乐观和情怀，被王大师那种把自己与中国黄酒事业紧紧连在一起的精神品格所感动，更加坚定了自己要为中国黄酒事业而学习、工作的信念，立志要发奋努力将国家瑰宝“黄酒非遗”代代传承与发扬光大。

这次拜访活动是对“中国绍兴黄酒非物质文化遗产”传承的一次重要记录，对黄酒大师们是一次师徒情深的叙旧，对黄酒学院师生们是在“行走的课堂”中一次思想精神感悟和“课程思政”教育。

文源丨鉴湖学院（黄酒学院）

图摄丨金建勇（新媒体工作室）

编辑丨沈佳丹

审核丨陈荣荣

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