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圣诞大餐最经典的就数烤鸡了。要怎么样才能做出一道外酥里嫩饱含汤汁的烤鸡呢？时间、温度都很重要。今天在《詹姆士的厨房》，我们一起来聊聊烤鸡的奥秘，做一道“香草烤春鸡”。这个圣诞节凭这道菜，就能给你的厨艺加分哦！
烤箱、烤盘
盐 适量
胡椒 适量
土豆 1个
洋葱 半个
西芹 1根
春鸡 2只
栗子 15颗
黄油 适量
橄榄油 适量
胡萝卜 1跟
迷迭香 2根
【1】食材处理
将土豆、胡萝卜、西芹、洋葱切块。
【2】调味
将切块的食材放入水晶碗中，加入两根迷迭香再加入适量白葡萄酒。
【3】调味
与白葡萄酒搅拌过的食材倒入餐盘中，放入栗子、适量胡椒粉。
【4】调味
最后在食材上放一块黄油。
【5】密封
用锡箔纸将餐盘里的食材包起来。
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锡箔纸光面朝食物，亚光面朝外。
【6】春鸡抹油撒盐
用橄榄油均匀抹在春鸡上这样能更好地让盐沾在上面。
【7】烘烤
将春鸡和蔬菜放入烤箱中。第一阶段220°C烤40分钟，第二阶段240°C烤10-15分钟。
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烤鸡的第一阶段是要让烤鸡熟，第二阶段是要把皮烤脆。
【8】出烤箱
烤鸡取出烤箱。
【9】盛盘
烤好的蔬菜放入盘中。
【10】调味
放入适量胡椒。
【11】盛盘
将烤鸡放在蔬菜上。
【12】调味
撒上适量胡椒就可以享用这道美食了。
烤鸡外焦里嫩，没有蘸酱也非常好吃。带皮吃会感觉鸡肉的口感更加嫩滑。洋葱的甜、栗子的干香、混合淡淡的迷迭香，这道圣诞大餐不愧是一道让厨艺加分的好菜！
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香草烤春鸡：“我长这个样子！”
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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