赵忠祥：猪蹄烧芋头，想想就流口水了

2017-12-17 日积月累吧 大唐雷音寺

李静：刚刚说的那个猪蹄烧芋头，是我的一道拿手好菜。

赵忠祥：猪蹄烧芋头？那我请教你两个问题，猪蹄好买吗？

李静：好买，一般超市里都能买到。

赵忠祥：买前蹄还是后蹄？

李静：前蹄后蹄都可以，买完之后记得让他帮你切成小块儿。

赵忠祥：让超市的售货员给你剁成你想要的大小，对吧？

李静：是的。

赵忠祥：说说怎么做吧。

李静：做的时候我先用热水把猪蹄焯一下，焯完之后用高压锅把猪蹄压35分钟。

赵忠祥：用高压锅压的时候放什么调料？

李静：可以放一些桂皮、香叶、大料、不放酱油。

猪蹄捞出来之后要先起油锅，放入葱姜蒜，煸出香味之后放入郫县豆瓣，把豆瓣炒香，等油变红之后把猪蹄放进去。

放进去之后猪蹄的颜色立马就变红了，然后放入料酒和酱油，加入适量的水炖一下。

然后把准备好的芋头放进去和猪蹄一起炖，炖熟之后撒上香菜或者葱花就可以出锅了。

（怎么样？听起来就口水直流了吧，赶快自己动手试试看看味道如何）

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