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【华夏民俗】 端午:一糯隐于一苇,至朴至素至简

2017-05-29 普圆普愿



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年年都吃粽子,从未想到屈原。

就爱它的包装,真他妈的超前。

一糯隐于一苇,至朴至素至简。

看看眼前世上,奢华繁复无边。



农历五月初五是我国传统的端午节,

端者,初也,

五为阳数,故又称“端阳节”。


端午节物.百索艾花.银样皷儿花.花巧画扇.香糖果子.糉子.白团.紫苏.菖蒲.木瓜.并皆茸切.以香药相和.用梅红匣子盛裹.自五则一日及端午前一日.卖桃.柳.葵花.蒲叶.佛道艾.次日家家铺陈于门首.与糉子.五色水团.茶酒供养.又钉艾人于门上.士庶递相宴赏.


--《东京梦华录》




端午本是纪念伟大爱国诗人屈原的节日,

时过境迁,端午节的部分内容也随着时代在演变,

那么古人是如何过端午的呢

裹角黍


        以菰叶裹粘米为角黍,取阴阳包裹之义,以赞时也。


       端午节最著名的节俗当属包粽子和吃粽子。粽子又称为角黍、筒、水团、白团等,名品甚多,形制不一,有角粽、锥粽、筒粽等。粽子馅荤素兼具,做法花样百出,充分体现了各地的地方特色。


       粽香取决于粽叶。粽叶有个好听的名字,箬竹,名虽好听,但江浙一般不这么叫,只管它叫粽叶。每每喊这名时,齿间自会生起一股别样的清香。粽叶长在山坡涧坎上,叶形披立,肥阔饱满,摘一片入手,竹香沁鼻。粽叶有干制也有鲜材。



      至于品种取材,更多则是与地域有关。北方以芦苇叶为主,华东、华南、长江流域,则更多见的是箬竹叶。再往南去,两广及福建、海南一带又有用冬叶,即柊叶,以及芭蕉叶、荷叶,无一例外的都是平展、宽阔、质地厚实的大叶片。这当中不得不提到江南的「一叶粽」,外形虽小,但也棱角分明有模有样,手法纯熟者甚至连捆缚的丝线也不用,头尾一折便可保平安无虞,可谓是浑然天成的民间工艺。

最爱包粽子,青素近自然。

模样谁可比?吃着还解馋。




悬艾人


荆楚风俗以艾为人悬门户上,以禳毒气。


        端午在古人心中是个恶日,常设各种可以驱邪的物件。在花草中当以艾草最早、最常见,也最著名。艾是一种重要的药用植物,治病又可驱虫。五月正直艾草生长旺期,此时功效最好。端午这一天,人们采摘艾草,编成人形,悬挂在自家门口,祈祷消除毒灾。《荆楚岁时记》汪文云:“今人以艾为虎形,或剪彩为小虎,沾艾叶以戴之。”明清妇女都会在端午时节头簮艾花,小孩子会身贴艾虎,成为端阳一道风景。



观竞渡


观竞渡,聚众临流称为龙舟胜会。

       端午节最著名的体育活动当属赛龙舟。关于其起源有很多说法,在不同的地方对于赛龙舟的意义也有不同的解释。流传最广的说法是为了追悼屈原。在屈原投江的湖南汨罗县,龙舟竞渡前必定先往屈子祠朝庙,披红布于龙舟之龙头上,将龙头供于祠中祭拜,之后再安回船上。在屈原的家乡秭归,也同样有赛龙舟前祭拜屈原的仪式。在划船过程中,人们喊的口号是:“何在!”可以解释为是在寻找投江而死的屈原。



採药草


五日午时蓄採众药治病,最效验。

端午在古人心目中是毒日、恶日。在这个时间段天气燥热,人容易生病,蛇虫繁殖也容易把人咬伤。所以人们在这个时间采很多草药治病防病,而此时草药茎叶正好成熟,药性也最好。久而久之人们甚至相传此日是天医星临门。到明清时大城市的药铺常在端午日施药,居民届时会到药店索取应节的消毒药品,如雄黄、芷术等。于是形成了端午采药、施药的习俗。



系采丝


系采丝,以五色丝系臂,谓之长命缕。

端午所系的彩丝,是代表吉祥的饰物,又称为“长命缕”、“续命缕”、“无色缕”等。古代以五月为恶月,与是用红、黄、蓝、白、黑无色丝线,分别代表五行,并象征五色龙,“五月五日,以五彩丝系臂者,辟兵及鬼,令人不病瘟”,使人健康长寿。



赐枭羹


汉令郡国贡枭为羹赐百官,以恶鸟,故食之。

最早出现的端午时食,应属西汉的“枭羮”。所谓枭羮,即是以枭肉制作的羮汤。这里主料——枭,就是猫头鹰,在古代被认为是不孝的鸟,从汉代开始,人们就有五月做枭羮、送枭羮、吃枭羮的习俗。而“赐”更是将习俗官方和制度化,广为传播。皇帝制作枭羮以赐臣下,意在警示臣子不要像枭那样不忠不孝,其中也包含了除绝邪恶的用意。意图虽然是好的,但手段终归过于残忍,而且实际上根本不可能达到扫除邪恶的目的,因此这一习俗并未流传下来。



养鸲鹆


取鸲鹆儿毛羽新成者去舌尖,养之皆善语。

鸲鹆,就是我们俗称的“八哥儿”,其他的别名还有许多,比如鹦鸲、寒皋、华华、鹤鸲等。八哥自己的声音比较杂噪且毫无韵律,但是却很聪明,极善效鸣其他鸟类的声音。人们发现了野生的鸲鹆有模仿人语的能力,于是将其捕来有意地调教驯化,而这个调教的最好时间据说就在每年的端午。



射粉团


      射粉团,唐宫中造粉团角黍饤盘中,以小弓射之,中者得食。

       射粉团是一种唐代都城和宫廷盛行的游戏。《开元天宝遗事》记载:“宫中每到端午节,造粉团、角黍,贮于金盘中。(角黍就是粽子,而粉团则是类似麻团的一种点心,用糯米制成,外裹芝麻,置油中炸熟)以小角造弓子,纤妙可爱(说明这种游戏的参与者多为女性或者儿童),架箭射盘中粉团,中者得食。盖粉团滑腻而难射也。都中盛行此戏。”


若见垢净像,不见了意佛!

色空一如!


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