有图有视频！实拍深圳市首家A级养老餐厅！

对于在外工作的年轻人来说

吃饭是件麻烦事

自己做饭？心力交瘁不想动手

点个外卖？吃太多又觉得腻

在外忙碌

我们也很少关心在家的父母吃得如何

对于年纪大、行动不便的父母来说

想吃好一天三餐

也不是一件容易的事

饭菜量难把握、营养跟不上

吃饭太冷清......

如何解决爸妈好好吃饭的问题？

让在外工作的游子放心些？

福田区福利中心给出了答案！

 深圳市首家A级养老餐厅来了！

福田区是深圳市的中心城区，人口密度大，户籍老人多。截至2018年6月，全区60岁以上户籍老人有9.3万人，占户籍人口的8.18%、全市户籍老人三分之一居住在福田区。快速增长的养老需求成为了福田区养老服务发展的推动力。

2016年12月

深圳首家公办养老机构PPP试点项目落地福田。

2018年8月

福田区福利中心升级改造完成，适老设施和养老服务焕然一新。

福田区福利中心以长者的用餐需求为重点，为长者持续提供安全、优质、健康、营养“大配餐”服务。

该服务为全省乃至全国的养老服务

贡献了“福田智慧”

更是荣获了深圳市首家A级养老餐厅

（戳下图回顾福利中心更多信息）

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 营养师+星级大厨=科学营养

目前中心有160位老人入住

平均年龄83岁

考虑到长者的口味和健康

因此食堂提供的膳食往往与医护相结合

● 菜单结合资深营养师和星级大厨意见搭配，也会根据长者反馈的意见调整口味、菜式。

● 蔬菜要分拣、洗涮干净，鱼类要剔去大刺、拣去小刺，小炒得鲜嫩不油腻……食堂厨师介绍烹饪的流程。

大家最关心的话题来了

福利中心菜式到底有哪些？

实地探访一下！

看视频感受一波美食轰炸

↓↓↓

值午餐时分，餐厅精心制作提供了无骨鱼、蒜苗炒肉、茄子、虫草花炖老鸭汤、地瓜、豆芽等营养可口的菜式。

餐厅日常不仅提供大众餐、软餐、碎餐、糊餐、糖尿病餐、痛风餐以满足基础大众营养需求，同时还提供粤式小炒、药膳、私宴等以满足对长者个性高品质需求。

人性化的菜品很受长者欢迎！

福利中心的王阿姨提起餐厅时赞不绝口

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王阿姨饭菜美味可口，汤清淡营养，在这里吃饭既安全又美味。

今年86岁的阎奶奶

因子女忙于工作，无暇照顾

精神矍铄的她在福利中心居住了14年之久

已经将福利中心当成了自己的家

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阎奶奶我在福利中心住了十多年了，这里环境美，服务好，饭菜香，就像自己家一样。

这个A级养老餐厅是如何运作的？

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1

硬件保障

每天接待近千人次的用餐

“餐厅每周食物种类在20-25种，尽可能让每位长者吃得营养健康。”福利中心行政院长徐疆南介绍，现在餐厅每天需接待近千人次的用餐，除提供给工作人员及入住长者等约三百余人的一日三餐外，餐厅同时还为周边长者食堂配餐。

福利中心在升级改造过程中，将420平方米的餐厅一分为二，把厨房面积占比提升至近50%。厨房占地面积的占比相较普通餐厅要高，是因为在设计之初考虑到未来将引入中央厨房的概念，为周边长者食堂配餐。

2

软件管理

实施特殊的多部门联合陪餐制

长者的每一餐都会有包括院长、护理主任、营养师、厨师长等代表在内的工作人员陪同。

“我们跟老人每顿吃的种类跟都是相同的，只是切配和烹调的局部区别，比如老人的饭菜要更加细小精致、软烂适中。

3

吃得放心

“明厨亮灶”工程了解一下

为了让居住在此的老人看得清楚吃得放心，消除对食品安全的顾虑，福利中心通过升级改造积极落实深圳市食药监局的的“明厨亮灶”工程，让初加工—精加工—烹制—留样—供餐—收餐—餐具洗消等环节阳光透明。

4

食品安全

从源头上慎选有资质的供应商合作

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徐疆南我们花了将近一个月走遍深圳，对深圳的主要农副业配送单位进行实地考察，最终公开投标选定一家比较资深的配送企业。

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看完这一波A级养老餐厅的实地探访

福利好、菜式棒……

就问你在福田养老心不心动？！

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信息来源：福田网

编辑整理：幸福福田

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