最高标准最强监管最严执法最优体验！福田这样守护“舌尖上的安全”

俗话说，民以食为天

福田汇聚了五湖四海的兄弟姐妹

各色美食随之落地生根

“舌尖上的安全”尤显重要

那么咱们福田区

是怎样保障市民食品安全的呢？

怎样更好地保障辖区食品安全？

来听听

福田区委副书记、区长黄伟怎么说

福田区委副书记、区长黄伟(右）

接受深圳特区报记者采访

1

食品安全是政府最重要的责任之一

Q

食品安全社会关注度高，您对食品安全问题如何看待？

黄伟：食品安全涉及到每一个人的生存质量和生活幸福，是最基础的社会管理、最基本的民生条件、最重要的政府责任。一个社会如果连食品都管不好，那就不能说是一个治理能力和治理体系现代化的社会。如果没有食品安全，也就没有最基本的民生条件。一个地方政府如果管不好食品安全，其最基本责任也就是缺失的。

Q

您自己也生活在福田，请问您觉得福田区的食品安全目前是一个什么样的水平？

黄伟：“首善之区、幸福福田”一直是福田追求的方向，这当中就包含食品安全。去年福田在全市的食品安全绩效考评中获得全市第一，多年来从未发生过重大食品安全事故。但对标国际一流，仍不能做过高的评价，个人感觉可用“基本可控、有待提高”予以概况。

市市场监管局福田局局长黄晓战

 带队检查食品安全

Q

您认为福田区面临的食品安全风险是什么？

黄伟：福田区面临的食品安全风险依然突出。作为食安委的主要负责人，结合国庆安保工作，最近常常走街串巷，开展“零点督导”行动，也深化了我对福田区食品安全风险的认识，具体而言：一是输入性风险突出。福田区只有一家食品生产企业，但是有1.7万多家食品流通企业和7000多家餐饮企业，食品全部从其他地区输入，源头不可控，流通环节压力大。二是末梢管理风险突出。这些年来，网络送餐服务在福田蓬勃发展，街头巷尾随处可见送餐的快递小哥，其递送的餐食有的来自城中村的作坊。新业态新经济新模式的出现，再加上新技术的支撑，使得网络订餐如野火燎原之势蓬勃发展。网络订餐是时代的产物，也是民生所需。由于量大面广，末梢管理仍存在一些死角盲区。

2

“一粥一饭”都是民生大事

Q

福田区食品安全问题有什么特点？

黄伟：福田食品安全可以用“特殊的区位、特殊的使命、特殊的责任”来描述，福田是深圳的中心城区，在食品安全方面呈现“四个集中”的特点。一是食品经营企业最集中。全市4%的面积上承载了10%的人口、17%的经济总量和21%的税收总额，拥有1.7万家食品流通企业和7000多家餐饮企业，餐饮销售总额全市第一。二是餐饮品牌企业最集中。餐饮行业中规模以上的企业占全行业销量的70%，而餐饮品牌前十强企业又占规模以上企业销量的70%，品牌效应十分突出。三是重大活动的餐饮保障最集中。每年的高交会、文博会、人才交流大会及去年的央视春晚等活动都在福田举行，在重大活动期间食品安全保障的任务尤为集中和繁重。四是口岸和对港通道最集中。福田有两个口岸、四条对港通道，可以说，福田的食品安全工作做得好不好，所产生的不仅仅是一个区域性的影响。跟其他区相比，福田区的责任更大，百姓的“一粥一饭”都是民生大事。

3

党政同责抓落实，“3+”措施护安全

Q

福田区食品安全是如何落实党政同责的？提高食品安全有哪些具体的措施？

黄伟：习近平总书记提出，人民对美好生活的向往就是我们的奋斗目标。党中央国务院、省委省政府和市委市政府对食品安全高度重视，作为地方的党委政府，必须勇敢地把这个担子担起来，落实党政同责、一岗双责，建立责任体系，落实食品安全战略。

福田区欧阳绘宇副区长检查农贸市场升级改造

一、“责任+制度”，为更好地落实食品安全党政同责、一岗双责的要求，2016年福田区就制定了《落实食品药品安全属地管理责任工作方案》，2018年再次明确提出落实党政同责实施意见，建立了区、街道、社区三级的食品安全的管控和责任体系，提出了具体的任务书、时间表，2019年6月我上任福田区区长之后，牵头修订由区长担任食品安全委员会主任，明确由政府主要领导亲手抓食品安全。同时，也在区政府党组会和政府常务会议上，多次传达学习贯彻中央有关食品安全的精神。

二、“监管+科技”，福田在食品安全监管和管理上舍得投入。一是“互联网+明厨亮灶”，投入3300万元利用互联网的手段，使食品安全的管理可视化、可追溯、可监管。后台实时监控让监管人员实现少跑路，“扫码看餐饮”实现信息透明，提高消费者对食品安全的信任度，提高食品行业的自律性。目前，已完成包括学校食堂、连锁餐饮、养老机构食堂、医院食堂等2000家餐饮单位的明厨亮灶建设。二是“一街一车一室”。投入3300万元实现每个街道配备一辆食品安全快检车和一个食品安全快检室。其中梅林街道快检室，配备实验室、办公室、宣传阵地，是一个代表性的现代化快检室。“一街一车一室”的建立，切实强化了末梢管理。2018年4月-2019年8月快速检测113300多次，市民免费送检4700多批次。

福田区十个街道均配备食品快速检测车

随车配备两名专职人员

三、“服务+协同”。食品安全不是政府单打独斗就能做好的一项工作，必须将管理服务与社会治理协同起来。深圳市首个食品安全U站就是福田首创的食品安全宣传的前沿阵地。在福田保税区还建立了一个3000多平方米的熟食中心，通过集中的供应熟食和配餐来强化对区域内的服务。开展农贸市场升级改造，将溯源和智慧监管等食品安全监管内容融入进去，改善购物环境，提升服务品质。

福田保税区熟食中心

4

最高标准、最强监管

最严执法、最优体验

Q

福田区食品安全今后的工作方向是什么？

黄伟：新时代、新机遇、新作为，福田的目标是努力创建食品安全先行区。中央建设粤港澳大湾区和支持深圳建设中国特色社会主义的先行示范区，整个广东、深圳和福田都迎来了一个崭新的时代。在这样一个新的重大发展机遇面前，我们也在思考新一轮的食品安全工作如何谋划和推动？总的考虑是要紧紧抓住中央建设粤港澳大湾区和深圳建设先行示范区的历史机遇，提高工作站位和目标，勇于对标国际一流水准，打造成为食品安全先行区。为实现这个目标，有以下四个方面的措施来保障。一是最高标准。深圳推出了“供深食品”标准，这是在当年“供港食品”标准上的创新和提升。在此基础上，福田要树立更高的标准、更全面的食品量化指标、更高的抽检频率和更广泛的覆盖面。二是最强监管。充分运用“监管+科技”，将最新的食品安全检测技术、互联网技术、大数据分析等融入到食品安全监管当中来，完善全流程管控链条。三是最严执法。在食品安全监管执法上福田区做了一些很好的探索，过去一年“处罚到人”的案件有9宗，用实际行动证明了法律法规不是“稻草人”！接下来还将加大力度，向全社会传递这样一个信号：福田的食品安全执法必须是最严的。四是最优体验。践行以人民为中心的发展思想，体现福田是一个有温度的城区，让人民群众更有安全感和幸福感。用安全丰富的美食，来满足我们市民乃至全世界各地游客的需要。同时用既严格又人性化的管理，也让行业企业和从业者有一个优质的体验，努力创建一个政府、企业、社会协同治理的食品安全先行示范区。

在福田，不但要吃得开心

还要让你吃得放心

吃得满意，吃出幸福滋味！

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信息来源：深圳特区报

编辑整理：幸福福田

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