事关干饭！福田55个城中村将迎“大动作”，美食宝藏店遍地开花

作为一个移民城市

大部分人刚来深圳的落脚点

想必都是城中村

尤其是这里的美食

从本地口碑老铺到网红打卡店

抚慰了无数“深漂”的胃

可以说是深圳最有烟火气的地方之一

资料图

但面对良莠不齐的餐饮行业

食品安全问题确实值得关注！

今天小福要跟大家讨论的正是

 城中村食品安全管理 

8月20日，福田区正式启动

“城中村食品安全治理提升”行动

行动将分三个阶段，持续到年底

为什么要开展城中村整治？

近年来，福田区城中村食品安全提升取得了积极成效，但受周围居民群众饮食习惯、经济条件、意识淡薄等因素制约，“城中村”食品安全监管依然存在不少的难题。

开展城中村食品安全治理提升行动，是福田区全面推进“首善之区”建设，以“全域治理”为核心，强化全周期管理和全要素参与，全面加强食品安全工作，净化城中村食品经营环境，是提升城中村食品安全整体水平的重大举措。

同时，也是补齐短板，提升城市整体品质、创建国家食品安全示范城市的关键环节。

资料图

具体都有哪些措施？

事关干饭

快和小福一起来了解！

摸底调查全区城中村食品店

重点整治“黑窝点”“黑作坊”

福田区食药安办主任、市市场监督管理局福田监管局局长黄晓战介绍，行动将重点整治“黑店”“黑窝点”“黑作坊”等未经许可的食品生产经营单位，强化餐饮企业后厨卫生整洁、食材安全可溯、加工操作规范。

深圳市市场监督管理局福田监管局（简称，福田监管局）将对全区城中村食品生产经营单位摸底调查，对各不同类型食品单位梳理归类，采取对应监管措施。

根据不同类型，按照“一宣传、二整治、三规范、四提升”的步骤，实现“打击一批、提升一批、规范整体”的效果。

针对小作坊、小摊贩、小餐饮“三小”店铺，将进一步完善合法登记的“三小”监管机制，引导“三小”到划定区域生产经营，实行“三小”分类监管，鼓励大型连锁食品企业参与“三小”经营，提升“三小”品质控制和安全水平。

图源：深圳吃货小分队

在福田区55个城中村里

打造“安全+美食明星街区”

那么问题来了

作为普通消费者

我们怎么才能知道

哪些城中村美食店既美味又安全呢？

别慌，福田区将在城中村打造

 安全+美食明星街区 

未来，好吃又好看的美食打卡地

在福田区55个城中村里遍地开花

这样的明星街区

是根据什么标准评定的呢？

▼

根据《餐饮服务食品安全操作规范》，结合城中村餐饮实际，福田监管局制定了《城中村餐饮店标准及食品安全操作规范》（以下简称，城中村操作规范），供城中村餐饮单位对照提升。该标准分为基础版和高阶版，所有城中村餐饮店必须达到基础版要求。

符合高阶版要求的，则可作为城中村食品安全明星店予以鼓励推广，或被打造成食品安全+美食文化“明星店”。

福田监管局计划遴选出一批“安全+美食”的“围村美食店”，将其计划打造成美食“宝藏店”，整体数量或超百家，可覆盖各城中村、街道、社区。

据介绍，这些店铺经过严格的审定——

首先，入选店铺必须符合城中村操作规范（高阶版）要求，再由市场监管局审定后形成“安全”餐厅名单，纳进福田美食地图给予推广。

其次，“安全”餐厅实行动态管理，对不再符合规范要求的餐厅及时进行淘汰。

“安全”餐厅名单将同时推送给网络订餐平台，由网络订餐平台结合“美食”口碑、特色等因素，遴选出一批“安全+美食”餐厅，给予线上推广。

图源：深圳吃货小分队

市市场监管局福田监管局食品药品安全总监诸葛立鹰介绍，鼓励明星餐厅集中连片，打造食品安全+美食文化“明星街区”，街区内积极引进培育特色美食，植入美食文化，打造特色饮食。

对于无法满足食品安全的无证、黑窝点等商铺，将进行整治或关停。

图源：深圳吃货小分队

可以预见，未来将会有更多

好吃又好看的美食打卡地

在福田城中村里遍地开花

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信息来源：深圳大件事（记者：张艳丽）编辑整理：程诚责任主编：刘宇斌转载请注明以上内容

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