餐桌上常有！有人这样吃，结果被送进医院......

每年的9、10月份

正是吃蟹的最好时机

这个时候

大家餐桌上的热门菜少不了螃蟹

当季的螃蟹吃上了最爱的奶茶也喝上了宁波的黄女士没想到自己因此进了医院

很多人都知道螃蟹和柿子尽量不要一起吃但你是否知道螃蟹也不能和奶茶同食？↓↓↓


奶茶和螃蟹同食引发腹胀近日，黄女士（化名）与好友两人一边品尝着鲜美的螃蟹，一边喝奶茶，轻松且愉悦。没想到，吃完饭回到家中，黄女士开始感到上腹胀痛，伴随着一阵阵恶心。家人赶紧将她送到医院就诊。

接诊的魏冬梅医师为黄女士开具了胃镜检查，结果显示为急性胃炎。结合血液检查和饮食史，魏医师诊断黄女士为消化不良，此次不适的主要原因是将奶茶与螃蟹一同进行食用。
魏医师表示，奶茶中的绿茶含有鞣酸，当鞣酸与蛋白质相遇时，会形成鞣酸蛋白，这可能导致腹胀、便秘的情况出现，甚至会导致胃石的形成。因此，不宜将茶水、奶茶等与高蛋白食物（如螃蟹）同时食用。

图源：宁波发布

小福注意到，在社交平台上也有不少人分享了自己螃蟹和奶茶同吃后的经历有网友说“才吃了一小块，就生不如死”

图源：小红书

美食不可辜负但要健康安全吃蟹~以下这些提醒吃螃蟹前一定要看！↓↓↓
河蟹死了，千万别吃！河蟹是杂食性动物它啥都吃连腐败的食物也吃正因如此河蟹很容易携带多种细菌及毒素

河蟹死了不能吃的原因主要有2个：

1.腐败变质

河蟹死后，消化腺破裂，本身携带的细菌和环境中的细菌就会很快活跃起来，使它腐败变质。

蟹肉中的氨基酸也很容易被细菌分解，部分还可能产生硫化氢，产生著名的“臭鸡蛋”气味。

2.产生组胺

当螃蟹不新鲜或保存不当时，细菌会迅速繁殖，把蛋白质、游离氨基酸分解成生物胺。而过量的生物胺会使人体中毒。

其中，毒性最大的是组胺。而且，高温煮熟也不能完全消除它的毒性。

因此死掉的河蟹一定不能吃！千万别可惜，直接扔！

但海蟹生存环境比较好海水中盐含量高海蟹体内外细菌较少因此及时冷冻且保存完好的海蟹一般能吃那么问题来了~怎么知道买的螃蟹是河蟹还是海蟹呢？2张图区分它们

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海蟹：

大部分背壳都是呈梭型的，不同品种的海蟹，颜色也会有所不同，但它们的蟹腿儿都是很滑溜儿的。
像我们常吃的梭子蟹，就属于海蟹。
河蟹：

背部是圆溜溜的，身上是青灰色的，脚上有一圈细密的黑色绒毛，它们生活在江、河、湖的泥岸或滩涂上。
像大家熟知的阳澄湖大闸蟹，就属于河蟹。
如何挑选和保存螃蟹？首先，挑螃蟹要看它的“精气神儿”

✅没有被绑着的，选那些爬行很快、张牙舞爪、踩在同伴上的。

✅被绳子绑住的，用手碰一下螃蟹的眼睛，能快速躲开的就是活的。而那些肉体还活着，灵魂“有气无力”的，别买！

✅选冷冻海蟹，可以掂一下重量。拿在手里沉甸甸的、肥大壮实的，一般还可以。

✅活的河蟹（比如大闸蟹）如果来不及马上吃，可以用绳子将螃蟹绑起来放冰箱冷藏，在螃蟹上方再盖一层湿毛巾。

注意：就算冷藏，也别放太久。蒸之前记得碰碰螃蟹的眼睛，确保还活着。如果死了，那就最好是扔掉！

✅活的海蟹（比如梭子蟹）如果来不及马上吃，也可以冷藏保存，但最好是吃新鲜的。

怎么安全、健康地吃螃蟹？

医生提醒，螃蟹肥美，但不可以贪吃，建议市民在食用时注意以下几点：

1.蒸熟煮透：确保螃蟹完全熟透，避免生食带来的健康风险，如病菌或寄生虫感染。

2.现蒸现吃：不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，再次食用前必须回锅再煮熟蒸透。

3.剔除不宜食用部位：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠含有较多杂质和有害物质，应予以剔除。

4.合理搭配饮品：吃蟹时可选白酒或黄酒搭配以驱寒，但要避免与啤酒同饮，以免加重胃寒的症状。

螃蟹虽美味这些人群须慎食

医生提醒，这4类人群须慎食螃蟹:

1.过敏体质者：螃蟹是引起食源性过敏反应的主要食品，如果是过敏体质，食用后有可能出现皮疹、瘙痒、咳嗽、哮喘等症状。

2.心脑血管病人：因蟹黄的胆固醇较高，故建议心脑血管疾病患者吃螃蟹时适量食用蟹肉，尽量不吃蟹黄。

3.高尿酸患者：蟹黄的嘌呤含量高，属于中嘌呤食物，高尿酸血症者，尤其是痛风患者少食用螃蟹。

4.脾胃虚寒体质者：螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃的话，容易损伤脾胃阳气，引起腹痛、腹泻等消化不良等症状。

最后还是要再提醒一遍螃蟹尽量不要同奶茶一起食用另外，烹调螃蟹时一定要蒸透做熟彻底杀灭螃蟹携带的寄生虫和致病菌哦~

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编辑 | 谢欣

校对 | 蔡诗妍、廖静文、郭学佳、魏实金

审校 | 董芳君、曾楚媛

监制 | 周常

信息来源 | 健康宁波、杭州日报、钦州疾控

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