黑茶产业化贡献突出，刘仲华等获国家科技大奖

导读：中国茶业科学跻身国家主流科技圈。

1月9日，中共中央、国务院在北京隆重举行国家科学技术奖励大会。党和国家领导人习近平、李克强、刘云山、张高丽出席大会并为获奖代表颁奖。刘仲华领衔的的科研团队研究项目《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》荣获国家科技进步二等奖。

据介绍，刘仲华领衔的团队十年磨一剑，在分子水平上系统研究了黑茶加工中品质风味的形成机理，明确了黑茶功能成分的化学实质、健康功效及作用机理，为黑茶生产技术创新与市场开拓提供了坚实的理论支撑。利用现代先进生物技术、将茶叶中的成分最大限度地转化成对人体更加有益的功能物质。构建了“调控发花”、“快速醇化”、“散茶发花”、“茯砖茶全发花”、“综合高效安全降氟”为核心的黑茶加工新技术体系。

该科研项目制定了黑茶生产加工与质量控制的标准化体系，构建了清洁化、机械化、自动化、标准化、规模化的现代黑茶加工技术体系，实现了标准化生产和数据化制茶。

同时，项目获授权国家发明专利28项，授权实用新型专利13项，制订国家标准2项，制订发布安化黑茶湖南省地方标准13个，获得SFDA保健食品批文3个，在国内外发表学术论文70篇(SCI收录论8篇）。

黑茶，是中国茶六大体系的重要品类之一，后发酵茶，因成品外观呈黑色而得名。它是西部边疆人民不可或缺的日常必需品，也因其独特保健功效愈来愈被内陆人民钟爱。近年来，黑茶成为茶业整体萎靡下逆势连连增长的黑马茶类。

该项目的研究突破成功克服了黑茶因外观、形状、手工作业、品质不稳定等因素带来的生产和传播难题。目前，项目技术已经在生产实际中得到广泛运用。可以说，刘仲华团队为安化黑茶在全行业地位、全国知名度、市场接受度等方面的提升做出了不可磨灭的积极贡献。

每时茶作为一个品牌建设、推广流通性质的茶叶品牌，黑茶是目前最主要的产品。在每时茶上线以来的两年多时间内，我们也切身感受到了安化黑茶产业成长的变化。

目前媒体最新公开报道的数据显示，不到10年的时间内，安化黑茶从一个产值刚过千万元、利税只有50万元的小产业，发展成为如今产值超过150亿元、利税超过1.5亿元的大型产业，成为安化县后发赶超、脱贫致富的支柱产业之一。预计到2020年，安化黑茶综合产值300亿元、税收5亿元以上。

刘仲华团队在获奖后，中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤发布微博说：“ 就在今天，刘仲华教授领衔的团队获得2016年度国家科学技术进步二等奖，这是刘教授第二次获此殊荣，中国茶业科学家跻身国家主流科技圈。希望我们更多的茶文化学者能够进入中国主流文化圈，希望我们更多的茶企业家能够进入中国主流商业圈。”

作为茶行业新秀，海哥身为每时茶创始人与欧阳道坤一样内心渴望：在科技力量的推动下，中国茶行业能够走出一条科学种茶、科学产茶的现代化道路，并在每时及更多新锐品牌的推动下，能够更好更快与现代化的消费需求接轨，最终使得中国茶无论在商业还是在全球茶业领域实现全面复兴。

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原创|秦海

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