健康 | 这些蔬果皮千万吃不得！对身体伤害极大

给土豆去皮这事儿虽然麻烦，但你可千万别掉以轻心。为啥呢？一起来看看吧~

 

这五种果蔬皮不能吃

1、腐坏地瓜皮伤害肝脏

　　红薯（又叫甘薯、地瓜）长期与土壤直接接触，很多有害物质会被吸收在红薯皮中，尤其是腐坏的地瓜皮。呈褐色或黑褐色斑点的红薯皮，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体会损害肝脏，并引起中毒。

　　还有一些经营烤红薯的摊主为节约本钱，选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在红薯皮中。

2、变质土豆皮引起中毒

　　土豆去皮这事儿是挺麻烦的，但是你可千万别掉以轻心。变质的土豆皮里含有配糖生物碱，如果误食会引起中毒。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。

3、柿子皮伤胃

　　医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内。而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内。所以，成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。

　　柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要多吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

4、银杏皮伤神经

　　银杏果皮中含有毒物质“白果酸”“氢化白果酸”“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，最好不吃。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

5、荸荠皮有寄生虫

　　荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。吃前一定要清洗干净。

来源：新华视点微信公众号

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本期编辑：肖婕妤 贺少