健康 | 吃盐多了一定会得高血压？看完你就明白了~
吃盐多了一定会得高血压？
答案是“不一定”，取决于人体对盐的“敏感性”。
最近一个世纪，全球范围内关于盐与高血压的关系进行了无数项研究。有一个共同的现象是：高盐饮食的人群血压水平普遍增高，低盐饮食的人群血压水平较低。
很多人会问：为什么吃盐多血压就高？解释起来并不复杂：首先，人吃了咸的东西，肯定会多饮水。人体自身为了降低体内的盐分浓度，自然也就会多存积一些水分——增加了血流总量。当多余的这部分血液在血管中流淌时，就会致使血压上升；再者，食盐进入人体之后，血管会应激收缩变细。然而心脏搏出的血液量照旧，不会因为人体多吃了盐而有所改变。换言之，变细的血管中的血流量并不会因此而减少，那么血管中血液的压力自然就会升高。
《中国高血压指南》明确指出了钠盐摄入与血压升高的数值关系：膳食中钠盐的摄入量每增加2克/天，收缩压和舒张压分别增高2.0mmHg和1.2mmHg。
盐摄入过多对人体的危害还是比较明显的，世界卫生组织研究称，每年全球心血管病死亡人数中有165万左右是因为盐摄入超标导致的！这其中我国的“贡献”首屈一指！
上世纪90年代末著名的INTERMAP研究比较了中、日、美3个国家中年人24小时尿钠的数据。跟预想的一样，中国人是最高的——245mmol，日本和美国分别是211mmol、163mmol（大家可以理解为“吃进去的多，所以排泄的也多”）。而中国人钾的摄入却是这三个国家中最低的，久而久之我们就形成了“高钠低钾”的饮食习惯（低钾摄入的危害可以变相理解为“高钠摄入”）。
相关指南规定，成年人每天的盐摄入量都应低于6g。老百姓分口重口轻，可以侧面反映出每天的盐摄入量。给你一份外卖，如果你觉得咸淡正合适比较好吃，说明你每天摄入的盐量在14g左右；如果你觉得外卖有点咸但是还可以，说明你每天摄入的盐不低于7g。由此大家可以简单辨别自己每天的盐摄入量。
本期编辑：贺少