乐健康 | “啤酒肚”是喝啤酒喝出来的?出汗等于排毒养颜?
“啤酒肚”是喝啤酒喝出来的?吃素不吃肉能降血脂? 出汗等于排毒养颜?用热水烫碗能杀菌?针对坊间一些健康传闻,科学辟谣平台进行了真相解读。
吃素不吃肉能降血脂?
高血脂需要合理调整饮食结构,并非不吃肉,而是尽量不吃肥肉、动物内脏、油炸食品等。
肉类,特别是瘦肉和鱼类中富含大量优质蛋白、多种维生素、微量元素等,这些能为人体机体代谢提供各种营养物质,只吃素不吃肉容易引起营养物质缺乏,甚至导致贫血等营养不良。此外,还可能会引起机体内分泌系统和营养物质代谢紊乱,反而会导致血脂增高。
所以,高血脂患者要注意营养均衡,控制高脂、高油、高糖的食物摄入,多吃蔬菜水果,但必要的优质蛋白质和碳水化合物也不能少。
“啤酒肚”是喝啤酒喝出来的?不一定
“啤酒肚”的根本原因是肥胖,与常见饮料相比,啤酒的热量并不算高。另外,酒精的能量代谢方式跟蛋白质、脂肪和碳水化合物不一样,它几乎不会作为能量在体内储存,所以少量喝啤酒不会直接导致腹部肥胖。
虽然说啤酒本身不是“啤酒肚”的罪魁祸首,但也不意味着可以“贪杯”。有研究发现,喝酒会增加食欲,让人吃得更多。啤酒配上烧烤、小龙虾、火锅和炸鸡等会间接导致热量增高,长此以往可能就会引起肥胖,形成“啤酒肚”。
出汗等于排毒养颜?
流言内容:汗液属于人体的代谢产物,适量的运动使毛孔开放,促进人体排汗,能帮助清洁毛孔,促进体内毒素排出。
真相解读:人体汗液的成分99%为水,并非有毒有害物质,因此无论出汗多少,排出的几乎都是水分,排毒作用微乎其微。
出汗是人体调节体温的重要手段,人体汗液的成分有水分、氯化钠、钾、乳酸、尿素等,其中水分含量高达99%以上,其他物质仅为0.5%~1%。
大量出汗确实能排出一点点体内代谢废物,但几乎可以忽略不计。人体真正的解毒、排毒器官主要还是肝脏、肾脏,它们会合力将有毒有害物质降解或通过尿液排出体外。想靠出汗的方式来排毒,不太靠谱。
用热水烫碗能杀菌?
流言内容:在吃饭之前,尤其是在饭店用餐时,要拿热水先烫一下餐具再使用,这样能杀菌消毒。
真相解读:热水烫碗筷可以去除碗筷表面的尘土以及油脂,起到一定清洁作用,但是并没有明显的杀菌消毒效果。
高温消毒要想真正达到预期效果需要足够的温度和时间。许多常引起急性腹泻的细菌需要100℃高温下1-3分钟或在80℃高温下10分钟才能死亡。另外,还有一些细菌有更强的抵抗力,如破伤风杆菌芽胞需60分钟才能死亡。
通常情况下,餐厅提供的水温度并没有达到杀菌的温度要求,而且很多人烫餐具的时间也非常短,所以吃饭前用热水烫碗,很难杀死多数致病性微生物。
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养?
流言内容:买鸡蛋时要挑红皮鸡蛋,红皮鸡蛋不只是比白壳鸡蛋看起来更好看,它营养价值也更高。
真相解读:鸡蛋壳的颜色和鸡的品种有关,与营养价值没有关联。
鸡蛋壳的颜色主要由蛋壳中的原卟啉色素决定,原卟啉色素含量越多,蛋壳的颜色就越深。原卟啉色素本身没有任何营养价值,原卟啉色素的含量以及合成能力主要由遗传基因决定。也就是说,蛋壳的颜色取决于母鸡的种类,属于“天生”的,与人为因素无关。
鸡蛋的营养成分主要有蛋白质、维生素、脂肪和矿物质等,不同颜色的鸡蛋营养差异不大,所以不用过度关注它们的颜色。无论是白壳蛋还是红壳蛋,新鲜、安全才最重要。
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工人日报客户端《乐健康》第385期
来源:工人日报客户端 工人日报记者 姬薇
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本期编辑:成露 窦小涛
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