生活 | 春天常吃这10种菜，身体健康一整年！

｜韭 菜｜

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韭菜富含糖类、蛋白质、维生素 A 、维生素 B 、维生素 C 和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。

｜芹 菜｜

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芹菜富含纤维素及钙等成分。与粳米煮粥，有伏热、利小便的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。

｜菠 菜｜

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含有钙、镁、维生素 C 、维生素 A 、钾、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

｜小 葱｜

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富含维生素 A 、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

｜绿 豆 芽｜

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味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

｜竹 笋｜

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含有维生素 A 、维生素 C 等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

｜香 菜｜

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富含维生素 C 、维生素 A 、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

｜黄 豆 芽｜

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黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

｜荠 菜｜

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荠菜富含蛋白质和10 多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖等，味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

｜香 椿｜

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味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炒鸡蛋、香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。

来源：健康与人生微信号

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本期编辑：赵晨晨