中药茶养生 春三月常饮

编者按

许多年轻人因工作压力大、生活节凑快，身体处于亚健康状态，导致脏腑功能紊乱，气血失调。您是否知道对于失去平衡的身体，大家不仅可以选择运动养生，还可以选择喝保健养生茶进行调理呢？大部分的养生茶，是以茶之形，发挥药之效。现在已经是春暖花开的季节，我们该如何选择呢？

茶文化与中医药，两者间有着十分密切的关系。由于茶叶有很好的医疗效用，所以唐代就有“茶药”一词。茶不但是药，而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用。

中国人历来就有饮茶习惯，饮茶不仅能解渴，并能起到一定的保健作用。春季又是新茶上市的季节，在此介绍几款中药养生保健茶。

中药养生保健茶

枸杞茶：枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用电脑而引起的眼睛疲劳尤为适宜。配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮，连续饮用两月便会有效。

菊花茶：菊花有清肝明目作用，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定作用。每天午餐后，用五六朵杭菊花冲泡，连续饮用3个月即可见效。冲泡时加少许蜂蜜，口感更好。

玫瑰花茶：玫瑰花能凉血、养颜，所以有改善干枯皮肤之作用。由于玫瑰花茶有一股浓烈的花香，治疗口臭效果也很好。玫瑰花茶还有助消化、消脂肪之功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。因玫瑰花有收敛作用，如有便秘者不宜饮用。 

金银花茶：金银花清热解毒、疏利咽喉，可治疗病毒性感冒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。配制时选金银花10克，沸水冲泡频饮。 

红花茶：红花味甘、无毒，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。现代医学发现红花和红花籽富含维生素族和生物活性成分，能养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发。红花和红花籽均可配茶饮用，健康味美，老少皆宜。但需注意睡前少饮，以免兴奋影响睡眠。

甘草茶：甘草10克，茶叶5克，食盐8克，配水1000毫升，按此比例，先将水烧开，再将甘草、茶叶、食盐放入水中煮沸10分钟左右即可饮用，可治风火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。

荷叶甘草茶：鲜荷叶100克，甘草5克，配水1000毫升，按此比例，先将荷叶洗净切碎，把水烧开，然后将甘草、荷叶放入水中煮10余分钟，滤去荷叶渣，加白糖适量饮服。有清热解暑、利尿止渴之保健功能。

薄荷甘草茶：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升，按此比例，冲泡10余分钟后，滤去其渣，加白糖适量，调匀饮服。有解热消暑，清凉解毒、发汗解表之功；对头痛目赤，咽喉肿痛、风热感冒等症，疗效甚佳。

荸荠茅根茶：鲜荸荠100克、洗净切碎；鲜茅根100克，配水1000毫升，按此比例，先将水烧开，投入荸荠、茅根，煮20分钟左右，去渣，加白糖适量，饮服。具有清热化痰、生津止渴、降压利尿的功能。

陈皮姜茶：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升，按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。

山楂茶：山楂20克，甘蔗200克，水煎去渣，當茶饮用。有清热泻火、润燥止渴的保健功能。

决明子茶：决明子20克，以文火炒黄，加沸水冲泡，代茶饮服。功能祛风散热、清肝明目、润肠通便，对虚火上炎、目赤肿痛、头痛、视物模糊、大便燥结等症及高血压病疗效甚佳。

苹果茶：苹果茶对医治头痛有神奇之疗效。做法是将一个苹果切成薄片，加水煨煲去渣后当茶饮，连续饮十日便可见效。

柠檬茶：这种茶能顺气化痰、消除疲劳、减轻头痛。而其做法也非常简单，切新鲜柠檬两至三片，加1克的盐，再用热开水冲泡。此茶要趁热饮，冷了味道会变苦。饭前饭后均可，不伤肠胃。

春茶放半个月营养价值更高

新摘下的茶叶嫩香扑鼻，诱惑着人们趁“鲜”喝，但其实，新茶放置一段时间后再喝营养价值更高。

新茶都是刚摘下来不到一个月的茶叶，其中的多酚类、醇类、醛类等对人有益的物质还没完全氧化，而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高，容易刺激神经系统，对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。而且，经常喝新茶还有可能引起胃痛、胀满、便秘等症状。太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜，加重胃病患者的病情。

因此春茶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质自动氧化后再喝。主张新茶“现喝”，并不是拿到新茶就喝，其意思是打开包装后最好在3个月内喝完。

新茶讲究色、香、味，泡好茶后有清澈、透明的感观，品尝后回味甘甜。如在茶中同时放上苹果或梨，水果的清香也会融入茶中，更是别有一番风味。 

新茶的存放方法

茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。

生石灰贮存法：选用干燥、封存的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔12个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封存坛口，装木炭的布袋一般每月换装一次。

暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封存口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布封好，把它放在冰箱里，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。

另外，茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月喝完最好。

来源：上海中医药报（2008-4），图片来自网络

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