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五色水果养五脏

2017-07-28 杨汐茵 中医宝典


编者按

人生活在天地之间,自然环境之中,是整个物质世界的一个组成部分,应和大自然融为一体,自然界的植物五颜六色,接受阳光雨露的滋润生长,为万物之灵的人提供了食物来源。

 

中医将自然界和人体的各种情况取象比类,将世间分为五行,人有五脏、五体、五声、五志,自然界有五色、五味、五方、五音等,五行之中的同一类有相似之处,因此,可以用自然物质平衡人体。今天我们就来了解一下五色水果是如何帮助到人体五脏的~~

 

俗语道“每天吃一个苹果,医生远离我。”意在说常吃水果对人体的健康大有裨益。中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出,根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量,将平衡膳食宝塔分为五层。其中蔬菜和水果居第二层,建议每天摄入量为300500克和200400克。

 

蔬菜和水果常放在一起,虽然有很多共性,但蔬菜和水果终究是两类不同的食物,各有优势,不可替代,不能把每天饭桌上常吃的蔬菜和水果等同。那么,水果怎么吃、吃哪些水果对人体的健康更有益呢?

 

“五色入五脏”理论最早出自中医经典著作《黄帝内经》。古人认为自然界的各种事物和各种现象,都可以通过木、火、土、金、水五行联系起来。所以祖国传统医学素来就有“红色入心,青色入肝,黄色入脾,白色入肺,黑色入肾”的说法。现在市面上的水果玲琅满目,任何一种颜色的水果对人体五脏都有着不同的意义,有选择性的吃水果才能更有利于养生保健。

 

红——苹果

苹果,红色,能入心养心。性平味酸甘,具有养心益气,健脾益胃、润肠、止泻、生津止渴、润肺除烦、解暑、醒酒等功效。

 

苹果的主要特性是保护心血管,是良好的血管清洁剂,并且还能降低胆固醇。苹果中富含的胶质和微量元素能保持血糖的稳定,是糖尿病患者的福音,常吃苹果能有效控制血糖。

 

此外,苹果不但具有心脏所需的健康元素,还能够有效改善呼吸系统。对于生活在空气污染严重的城市人们,常吃苹果可以保护肺部免受空气中灰尘和粉尘的污染。

 

近期,根据美国科学家布鲁斯·罗林斯的研究成果表明:未成熟或半成熟的苹果还有防辐射的作用。苹果的成熟需要大量的日照,能够有效吸收阳光中的射线。现代都市上班族及常常面对电脑人士,不妨在桌前摆上一个苹果,不但可以减少辐射对人体的伤害,还能缓解不同程度的紧张、忧郁等不良情绪,拿起苹果闻一闻,还能有提神醒脑之力。所以有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”。

 

绿——猕猴桃

猕猴桃,青色,能入肝养肝。性偏寒味甘酸,含有丰富维生素ACE及钾、镁、叶黄素等纤维素之外,还含有其他水果较少的营养成分———叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。

 

从中医学角度来讲“肝开窍于目”就是说眼睛和肝脏密切相关,眼睛的病变反映出了人体内肝脏的病变。人体缺乏维生素A的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候易患夜盲症;维生素C是组成眼球晶状体的成分之一,如果缺乏维生素C容易患白内障;叶黄素在视网膜上积累,能防止斑点恶化,如果缺乏叶黄素易导致失明。

 

而猕猴桃有“护眼之需”的美称,富含维生素AC和叶黄素,其中维生素C的含量高达每100克含100420微克,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,是预防眼干、视力衰退、夜盲症、白内障的佳果。

 

此外,猕猴桃海具有防癌抑肿瘤的功效,猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,对于常吃烧烤食物,下肚后在体内发生硝化反应,产生致癌物,猕猴桃能够有效抑制这种硝化反应,防止癌症发生;猕猴桃中还含有谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等各种癌细胞的突变有一定的抑制作用。

 

黄——香蕉

香蕉,黄色,能入脾补脾。性寒味甘,具有清热、润肠、解毒等功效。香蕉的含水量较高约70%,且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素AC,还含有三种天然糖分:这蔗糖、果糖和葡萄糖。

 

中医学认为黄色是脾之本色,“脾主运化”是说脾脏主人体的健运消食,脾脏运化食物的机能良好,人体的消化吸收才能有节律的进行。香蕉中丰富的可溶性纤维也就是果胶,可以帮助肠道消化,调整肠胃机能。对于脾胃消化能力较好的人士,可以用香蕉捣成泥和酸奶搅拌在一起食用,具有润肠通便、调整肠道菌群的作用。

 

此外,香蕉含有大量的钾,且盐分比较低,能够有效的抑制血管紧张,是理想的降压和预防中风的食物之一。美国科学家研究证实:连续一周每天吃两根香蕉,可使血压降低10%;发表在《新英格兰医学杂志》的研究也曾指出,如果平时多吃点香蕉,中风死亡的几率也会降低40%。

 

日常生活中,香蕉还是快速补充能量之品,从营养血角度来讲,香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖,立刻被人体吸收,是快速能量的一种来源。香蕉连皮带肉炖食,还能够治疗痔疮便血。

 

白——梨

梨子,白色,能入肺润肺。性平味甘酸,具有生津、润燥、清热、化痰等功效。中医学认为白色食物与肺相通,常吃梨子具有良好的润肺生津的作用。对于一些咽喉不适,尤其是经常用嗓的教职工人员,梨子鲜嫩汁多,经常吃梨子能够养肺润喉。

 

再者,祖国医学认为“肺主皮毛”意思是说人体表皮的汗孔腠理与肺息息相关。若是风寒感冒,寒邪侵袭肌表,汗孔腠理闭合则汗无所出,邪郁闭于内。笔者在此推荐给大家一张食疗方,把梨子连皮切成块加冰糖少许和葱白连葱须九根兑水炖服,具有很好的温阳发汗作用,大家在风寒感冒前期不妨试试。

 

黑——桑葚


桑葚,黑色,能入肾补肾。性寒味甘酸,含有二十多种氨基酸、有机酸、黄酮苷、胡萝卜素、维生素B2、腺嘌呤、胆碱、葫芦巴碱及锌、铜、硼、锰等元素。能乌发养发,润肤濡筋,美体美容。

 

中医学认为黑色属肾,肾主人体的毛发,头发的色泽度、疏密程度都与体内肾精充足与否密切相关。桑葚子除含有人体所需的营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,不论男女老少,常吃桑葚子都能够养生美容。

 


|作者介绍|

杨汐茵,浙江中医药大学2015年硕士研究生。

 

来源:现代养生(2016-08),图片来自网络/


 

 


 


 


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