“洗肺食物”真的存在吗?
身处雾霾环境中的人们.希望能及时“清洗”掉肺部的污染物,减少对自身健康的影响。作为一个饮食大国,“坊间”的各种论坛、微博等很快兴起了各种关于“洗肺”食物的讨论。事实上,食物首先进入我们的消化系统吸收转化,然后才作用于全身,当然不能像我们所期待的那样如“洗脸”般直接清洗我们的肺部,但是通过多种食物的合理搭配,利用其“药食两用“的特点,可以减轻雾霾对健康的负面影响。
Tips:直径大于10微米的颗粒通常不会进入我们的肺部,而直径小于2.5微米的颗粒(PM2.5),却能通过我们的呼吸屏障进入肺部深处。人体的生理结构决定了我们对PM2.5没有任何过滤、阻拦能力,而它对我们的呼吸系统具有直接的刺激、致敏作用。
“雾霾”刺激症状多,坚果蔬菜来帮忙
我们日常生活中的常见的瓜果蔬菜中,不少具有药用价值,能清除“雾霾”对于肺部的不良影响,如萝卜、牛蒡、杏仁、白果等能起到缓解呼吸道不适症状的作用。
1、五行蔬菜汤:
组成及制法:牛蒡300克,白萝卜100克,胡萝卜100克,萝卜叶子50克,与香菇少许一起煮汤。
萝卜是我们再熟悉不过的餐桌小菜,在北方常被称为“水萝卜”,具有降气化痰的功效。常被用来治疗咳嗽痰多、咽喉不利。牛蒡是一种源于中国的植物,南方人习惯用其叶子泡茶,泡出的茶汤色泽金黄、香味宜人,在中国台南被称为黄金牛蒡茶。牛蒡的根部是治疗咽炎、咳嗽的常用中药,具有祛风热、利咽消肿的功效,它也是常见的一道家常食材,煲汤、清炒均可。
2、止咳坚果:杏仁、白果
杏仁炒熟后甘香可口,有润肺、止咳的功效,对干咳有一定的疗效。白果即银杏,煮熟后颜色金黄,口感香糯。研究发现,白果的提取物有祛痰作用,对气管平滑肌有松弛作用,可起到平喘、化痰的功效。常食这两种坚果,可缓解呼吸道不适症状,尤其适用于慢性支气管炎、哮喘患者。
细菌病毒搭“雾霾顺风车”,花草佐餐防流感
颗粒物表面易吸附细菌、病毒,因此“雾霾”可能会加剧流感病毒的传播,特别是在地铁、商场等人群聚集的地方。
我们身边一些常见的植物,如鱼腥草,金银花等,可用于预防感冒。金银花和鱼腥草都具有清热解毒功效,研究证实它们对流感病毒有抑制作用。金银花茶、金银花露都是预防感冒的保健饮品。鱼腥草的叶子及根部是四川、云南等地一道特色的风味凉菜,亦是一道保健菜。
附:
根据PM2.5致病特点,应适当多食清肺润肺之品,以药食同补。
百合:味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。
梨:是最常见的清肺食物,具有生津、润燥、清热、化痰等功效,可蒸、煮、或制成梨糕。
白萝卜:清肺润喉,生吃效果好,榨汁效果更佳。
橄榄:清肺、利咽、生津、解毒。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。
枇杷:有润肺、止渴、下气之功,常制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等,治疗肺热咳嗽。
莲子百合羹:莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯,与百合同放在砂锅内,加适量清水,文火煮至莲子肉烂,再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺,宁心安神。
雪梨银耳汤:雪梨1只,水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。将水发银耳去根、去杂洗净,撕成小片;将雪梨去皮、去籽,切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放蒸30 - 40分钟,取出,即可装盘食。此汤滋阴清肺、消痰降火。
《爷孙俩的中医故事》:
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