中药茶饮有学问，你可不能不知

编者按

中医运用沸水冲泡中药代茶饮治疗疾病有悠久的历史，在明清时期尤其备受推崇。所谓中药代茶饮是中医治病调理、强身益寿的特殊中药剂型，该法除操作简单、服用方便外，还因无需长时间烧煮，可避免大量丢失挥发成分，从而保证药物疗效，这也是药茶治疗疾病的优势之一。

随着中医药养生热度不减，很多药店也应时提供一些中药代茶饮方剂。但这些琳琅满目的中药代茶饮方剂真得适合你吗？长期服用是否有效果？

取一味或几味中药，置于杯中，添入开水，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作“代茶饮”的中药用法确实比煎煮中药方便得多。但中药泡茶也有学问，你不可不知。

中药代茶饮优点多

中药代茶饮，是指用中草药（单味或复方）代茶冲泡或煎煮，然后像茶一样饮用。中药代茶饮为我国的传统剂型，是在中医理、法、方、药理论原则指导下，依据辨证或辨证与辨病相结合对病情的判断，为防治疾病、病后调理或仅为养生保健而组方选药合制而成的剂型。

中药代茶饮以祛邪治病、防病保健为宗旨，具有方便、灵活、有效、节约、针对性强、适应性广等优点。它既保持了汤剂作用显著的特色，又克服了汤剂制作繁杂、浪费药材的不足，宜于长期服用。

选择合适的中药品种

由于中药品种多，来源广，加上质地、口味等不同，有些中药可以泡茶，有些则不能。

通常可用于泡茶的中药有人参、西洋参、灵芝、麦冬、杜仲、龙眼肉、枸杞子、陈皮、番泻叶、大黄、草决明、莲子心、生姜、胖大海、薄荷、乌梅、山楂、紫苏、罗汉果、青果（橄榄）、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香、西瓜皮、白茅根、菊花、玫瑰花、金银花、槐花等，以体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多；而有些质硬、味苦、有毒、有刺激性之类的中药，如龟板、黄连、附子、辛夷等就不能泡茶用。

泡茶原则上要选择经规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。 

中药泡茶也须辨证

和煎剂一样，中药泡茶也要根据中药的性能，结合自身体质、病证、气候、时令等辨证使用，才能达到预期效果，绝不可信手拈来，否则可能发生不良作用。

◎枸杞、人参易上火

枸杞虽然药性平和，但也不能过量，过量服用会造成上火。还有不少人为了补中益气，平时喜欢吃点人参片。人参虽好，但量大副作用也大，平时保健的话，2～3片就足够了。枸杞含糖量较高，糖尿病患者在泡茶喝前，最好咨询医生，如血糖控制较好，则可适当应用。

◎胖大海利咽凉性大

不少人喉咙不舒服了就喜欢泡点胖大海喝。其实，胖大海只适用于风热邪毒侵犯咽喉所致的嘶哑，因声带小结、声带闭合不全或烟酒过度引起的嘶哑，用胖大海是没有效果的。而且胖大海凉性大、可通便，寒性体质的人、易发生腹泻的人都不适合常喝胖大海。就算是咽炎患者，喝胖大海茶一两周即可，服用过多会损伤阳气，影响消化功能。

◎菊花清热性微寒

菊花有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。不少人觉得自己上火了，就会泡点菊花茶喝上一阵子，但不少人饮用菊花茶后，会出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣等消化道反应。菊花性微寒，所以脾胃虚寒、容易腹泻者以及孕妇不宜饮用。

◎决明子降压易致泻

决明子可清肝明目、降压调脂，不少老年人会常泡决明子喝茶来护眼降压。但决明子性寒凉，不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻的患者服用，长期会引起腹泻。因此，最好在有经验的医生指导下泡茶喝，一般每天最多10克。

◎银杏叶不能直接泡茶喝

银杏叶内含有大量有毒的银杏酸。直接泡服没有经过专业加工的银杏叶，可引起头昏、头痛、乏力、口干、胸闷、胃不适、便秘、腹泻、过敏等毒副作用。因此，银杏叶在使用时应煎服，通过高温煎煮能破坏其毒性成分银杏酸。

◎甘草可致水肿和血压增高

甘草所含甘草甜素具有肾上腺皮质激素样作用，能够促进水、钠潴留和排钾增加，长期大量应用甘草，会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等假醛固酮增多症，肾病患者必须慎用。

把握药味、用量及服法

一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，可以配方使用，但选药最多4～5味，药味太多则失去泡茶意义。泡茶中药的用量因药和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小；养生保健时用量宜小，治病疗疾时量宜大。此外，饮用药茶，多主张温服、频饮不拘次，每日一剂，特殊情况可灵活变通。

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|作者介绍|

王东泉，江苏卫生保健签约作者之一。

来源：江苏卫生保健：今日保健（2015-10），图片来自网络

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