九州之名果——石榴

编者按

秋季，正是石榴收获的季节。石榴汁多，酸甜爽口，有“御饥疗渴，解酲止醉”之功。除鲜食外，如加工成清凉饮料或酿酒造醋，则滋味独特，别具风格。石榴皮、花、根，具有收敛、固脱、抑菌和驱虫作用，可以入药。所以石榴浑身都是宝。今天试试喝一杯石榴汁，释放一下压力吧~

“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”成熟的石榴裂开外皮，露出一排排鲜艳的子实，颗粒丰腴，晶莹如玉，艳似珍珠玛瑙，芳香宜人，沁人心脾，令人垂涎欲滴。

传说

话说石榴，有这么一个故事：相传金元时期名医朱震亨，医术很高明。朱有一位书友，每次生病，只要朱给他切脉开处方，煎服后便药到病除。可是有一次，朱的那位书友腹痛拉肚子，朱给他开了三帖处方，煎服后却不见好转。朱怀疑份量不够，把药量加重，煎服后还是老样子，弄得一筹莫展，没了主意。

有一天，这位书友到朱的学生戴思恭医生那儿求医。戴医生仔细询问了书生的病情，又认真看了朱震亨开的处方，揣摩了一阵子，对那位书友说：“朱先生开的处方是对证的，晚生再在处方上加石榴皮三钱，试试看行不行。”朱的书友煎服了这三帖药后，病果然治好了。几天后，书友去见朱震亨，后者经问明情况，再拿处方一看，不觉高兴得喊了起来：“对啊，好就好在这味药，石榴皮固涩，杀虫，止泻痢，治腹痛，缺它不可。嗯，这真是‘青出于蓝而胜于蓝’！”

药用价值

石榴皮，包括果皮、树皮、根皮，在中医学上，可用来治疗久泻久痢、下血、崩漏、带下等疾病，在临床上发挥了较大的作用。

石榴古名安石榴，属石榴科落叶灌木或乔木。《群芳谱》载，它是西汉时张骞出使西域，从安石国（今伊朗附近）带回来的，故时称安石榴，后简称石榴。在古籍中，对石榴有很多记载，见于经，引于传，著于书，咏于诗。晋代潘岳的《石榴赋》说：“榴者，天下之奇树，九州之名果。”李白在诗中常提到石榴的另一品种“海榴”，诗云：“鲁女东窗下，海榴世所稀。”南宋文人江淹，把石榴描写成“美术艳树”。元代诗人张弘范写过一首饶有趣味的咏石榴诗：“猩血谁教染绛囊，绿云堆里润生香。游蜂错认枝头火，忙驾熏风过短墙。”榴花红似火，实非过喻。

石榴在我国土地上安家落户2000多年来，繁衍昌盛，遍布祖国南北，品种达70多个，总的分为果榴、花榴两大类。花榴专供观赏，果榴既供食用，也供观赏。

观赏石榴多为垂瓣，不结果实。著名的品种有花期特长的“千瓣白”；一枝两花的“开蒂榴”；柔枝细叶的“火石榴”；花朵层层相叠的“垂台石榴”和四季都开花的“四季榴”等。

食用石榴，以产果为主，四川会理软子石榴、陕西临潼甜石榴、江苏南京冰糖石榴、安徽蔺县酸石榴和怀远粉皮石榴、河南辉石榴、云南蒙自大粒石榴、新疆叶城大石榴、北京大甜石榴等，都是久负盛名。其中特别值得一提的是四川会理的软子石榴和安徽的玉石子石榴。前者子粒晶莹，有的如透明的珠玉，有的似闪光的红宝石，远近闻名；后者果大如瓷碗，皮色黄中带白，白里透红，果肉肥厚，明洁如珍珠，核小汁多，味甜如蜜，相传这种石榴曾为古代进贡之物。

石榴自古在民间被视为吉祥和气之物，与桃子、佛手并称为中国的三大吉祥果，合在一起意谓“三多”：多子、多寿、多福。石榴的“石”与“世”谐音，所以一些吉祥图案以石榴代表“世代”，一幅画着石榴、官帽、肩带的吉祥图，用以祝颂家庭世世代代都能做官。民间嫁女时，常于新房案头放置石榴，以象征百世修合，白头偕老之含意。石榴“千房同膜，千子如一”，在我国多以其作礼品，祝其子孙发达。西班牙和利比亚，把石榴花定为国花，均寓有富贵吉祥之意。 

药理作用

石榴果实甘甜而带微酸，含有多种营养成分，其中维生素C的含量比苹果、梨子高1~2倍，还含有钙、磷、铁等微量元素，有生津、止渴、开胃口、助消化和祛毒的作用，是一种营养丰富的保健品，常食对身体有大裨益。酸石榴含有较多的鞣质，有收敛杀菌的作用，可止下痢，并有开胃口、助消化作用，古时“千金治痢方”用的就是酸石榴。

近年来日本医学界用石榴果实治肝病、高血压、动脉硬化，也取得了一定的成果。石榴皮内含“石榴根皮碱”，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌和各种皮肤真菌都有抑制作用。

石榴运用小秘方

医书介绍，将石榴皮洗干净，加水适量煎煮2次，每次煎30分钟，合并2次煎液，浓缩至较稠时，加入蜂蜜，煮沸停火，待冷晾装入干净瓶中。用时用开水化软，每日2次，每次服1汤匙，治消化不良引起的泻泄和肠炎腹痛。

用鲜石榴1~2个，去皮取其子肉捣碎，以开水浸泡，待冷后过滤，每日含漱数次，治扁桃腺炎、喉痛、口臭和口腔炎。每夜临睡前食用酸石榴果肉适量，可治肺痨咳嗽、老年慢性支气管炎。

将石榴皮带籽一起捣烂取汁，与生姜、茶叶一起水煎服用，治下痢效果显著。

用石榴的根、干、枝的皮煎汤服用，能有效驱除人体内寄生虫。

用鲜石榴皮蘸明矾末，涂擦患处，每日3次，可治牛皮癣。

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石榴兼花果之胜，其花自初夏至深秋连绵不断，火红耀眼，构成一片如火如荼的艳丽景色，既是庭院、茶室、剧场、游廊外配植的好花木，又是盆栽和制作盆景、桩景的绝好材料。其之果实除供鲜食和药用外，还可以酿酒、制醋以及其他饮料，风味独特，具有较高的经济价值，可谓是集观赏、药用和食用为一体，但愿人们广泛种植和充分利用之。

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|作者介绍|

农训学，广西南宁市杭州路22号南宁药材站。研究领域：中药学。

来源：养生月刊（2017-1），图片来自网络

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