体质养生 – 平和体质

体质特征

       体型匀称健壮，性格随和开朗，面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃纳佳，二便正常，舌色淡红，苔薄白，脉和缓有力。平素患病较少，对自然环境和社会环境适应能力较强。

食疗养生原则

       五味调和，平衡膳食。顺应四时，因时制宜进行“四时调补”。

日常饮食选择

• 谷物类：芝麻、玉米、白薯、小麦、花生、赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、黑豆、黄豆、南瓜子、薏苡仁

• 果蔬类：青梅、银杏、苹果、无花果、李子、葡萄、桃仁、榧子、橄榄、葵花子、莲子、藕粉、芡实、青菜、蓬蒿、莴苣、山药、芋艿、胡萝卜、香菇、白木耳、黑木耳、卷心菜、百合、荷叶

• 禽肉（蛋）水产类：猪肉、猪心、猪肾、猪肺、猪血、火腿、猪蹄、牛肉、牛筋、猪筋、兔肉、鸡蛋、鸭肉、鹌鹑肉、鸽肉、乌贼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鲈鱼、鳜鱼、鳗鱼、刀鱼、银鱼、鲳鱼、鱼翅、龟、鳖

• 其他：豆浆、牛奶、花生油、麻油、白砂糖、冰糖、蜂蜜、蜂乳等。

常用食疗养生方

山药茯苓包子

【配料】 山药100克，茯苓100克，面粉1000克，白糖150克，猪油、青红丝适量，以上为10人份配料分量。

【做法】 山药、茯苓研粉，加水浸泡成糊状，上笼蒸30分钟后调入面粉200克、白糖、猪油、青红丝，拌匀成馅。另取面粉800克加入发酵粉揉匀，放置2-3小时至面团发起，再放碱，揉匀，包馅，蒸熟。

【服法】 主食常服，四季皆宜。

【效用】 益脾胃，补气阴，涩精气，常食有益。

益脾饼

【配料】 白术12克，干姜6克，红枣泥50克，鸡内金10克，面粉200克。

【做法】 白术、干姜装纱布袋中，鸡内金研末，枣去核。药袋和枣肉放锅内，加适量清水，文火煮1小时。去药袋再用小火煮30分钟，压拌成枣泥，待冷调入鸡内金粉、面粉，加水揉成面团并擀成薄饼，用小火烙熟。

【服法】 宜空腹食，细细咀嚼。四季皆宜。

【效用】 健脾开胃，消食止泻，可随意服。

山药杏仁牛乳羹

【配料】 山药25克，杏仁20克，牛乳100克。

【做法】 共放器皿内，上笼蒸煮3小时。

【服法】 羹汤食用。

【效用】 补益五脏，健脾补肾，梳理气机，且含有丰富的优质蛋白。常食有益。

补精羹

【配料】 牛骨髓、杏仁、胡桃仁各60克，山药片150克，熟蜂蜜250克，清水1000克。

【做法】 水煮沸，放牛骨髓、杏仁、胡桃仁、山药片，文火煮1小时，加蜂蜜，用武火煮沸收汁，汁稠即可。

【服法】 宜空腹服。

【效用】 滋养脏腑，增强人体正气，提高免疫力。

洋葱炒牛肉

【配料】 瘦牛肉250克，洋葱100克，湿淀粉、料酒、盐、味精适量。

【做法】 牛肉洗净、切丝，用淀粉拌均。洋葱洗净切丝。起油锅，将牛肉丝、洋葱放锅内，加料酒煸炒，再加盐、味精炒熟。

【服法】 日常常食。

【效用】 益气血，强筋骨，强身健体。

五味养生鸡

【配料】黄精、枸杞子、女贞子、首乌各50克，旱莲草30克，黄雌鸡1只（约1500克），姜、葱、黄酒、盐、味精适量。

【做法】5味药洗净切碎，装纱布袋中封口。将鸡在沸水中焯去血水漂洗干净。锅内放清水3000克，放药袋，文火煎1小时；放入鸡，用旺火烧沸改用小火煮3小时（各部位均应在药汁中煮1小时以上）。鸡酥烂去药袋，加葱、姜、黄酒、盐、味精，旺火煮沸。

【服法】宜少量多餐，不宜过量食，常食有益。

【效用】滋阴养血，补肝肾，益精血。常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足的早衰症。消化不良者慎食，忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。

黄精汽锅鸡

【配料】黄精10-15克，母鸡肉150克，葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉、淀粉适量。

【做法】鸡肉切小块，在沸水中焯去血水漂净，黄精洗净，与调料放气锅内，上笼旺火蒸2小时。去葱、姜，连汁倒入炒锅内，旺火烧沸收汁，湿淀粉勾芡。

【服法】配菜调剂饮食。感冒初起者忌服。

【效用】滋阴益气，养血补精，青壮年服之克预防肾衰。同时也是病后体虚、虚证体质、老年人的调养佳品。

陈皮鸭

【配料】鸭1只，陈皮10克，山药30克，胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、味精适量。

【做法】鸭去毛去内脏，洗净、煮熟。把煮鸭原汤烧开，加料酒、盐、酱油、葱、姜、胡椒粉，拌匀。鸭放汤内，加陈皮丝、山药片，再煮15分钟。

【服法】汤肉共食。

【效用】健脾、开胃、补虚，体质平和者可作为日常饮食调剂食用。

八宝莲子

【配料】熟莲子50克，银杏25克，熟栗子25克，橘饼25克，苹果25克，香蕉25克，橘瓣25克，蜜枣25克，白糖、湿淀粉适量。

【做法】银杏、栗子、香蕉、苹果、蜜枣、橘瓣、橘饼等切成莲子大小的丁。锅内盛清水，放莲子、银杏、橘饼、蜜枣、白糖，烧沸后用湿淀粉勾芡，再放栗子、苹果、香蕉，搅拌均匀即可。

【服法】佐餐或餐后甜品食用。

【效用】调补五脏、强身健体。

以上内容仅供参考，有身体不适请到正规医院就医

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