“我咋吃都吃不胖，她喝凉水都长肉”到底咋回事?

经常听到旁边的小姐姐在抱怨，说自己就算喝水也能长胖；可是有的人怎么吃也胖不了。所以很多胖子们就很羡慕吃什么都不长胖的人；而过于瘦弱的人，就想多吃东西让自己胖点，可是还是胖不了。例如最近，在网络上爆红的日本萌妹子木下佑晔，原因就是她经常在youtube上上传她挑战各种狂吃东西的视频，她还参加大胃王的比赛，但关键的是，姑娘身材苗条，怎么吃都不胖。

首先让我们了解下什么是肥胖？

简而言之，肥胖是由于体内脂肪的蓄积，造成体重增加，并引起机体代谢、生理、生化的异常变化.引起寿命减少及其各种健康问题，包括心血管疾病、第二型糖尿病、睡眠呼吸中止症、某些癌症等。

世界卫生组织近期所做的一些全球估计数字如下：

那超重和肥胖的标准是什么呢？

西方人认为BMI>30 kg/m2 即为肥胖，介于25到30 kg/m2间，则为超重。

（BMI，身体质量指数，简称体质指数又称体重，是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准）。

那么胖瘦之差到底为何？

西医中的胖瘦

在西医来讲就是不吃也胖，是因为代谢功能差；吃也不胖，是因为吸收能力弱。那么为什么呢？西医把此归结于遗传。

“obesity”一直是科学界讨论的热点。

近期，著名期刊《细胞代谢》杂志以封面论文的形式，发表了厦门大学林圣彩教授和林舒勇副教授研究团队的重要研究成果，因为他们发现了一个名叫Aida的“浪费基因”（ wasteful gene）。该论文的共同第一作者为罗辉和姜鸣。

什么叫浪费基因呢？限制小肠吸收脂肪，它防止变胖。他们发现从小鼠体内去掉Aida基因后，他们发现与Aida基因还在的小鼠比，没Aida基因的小鼠胖的像充了气一样。原来Aida基因是防止变胖的啊。

食物中脂肪在小肠吸内的收效率是个体易肥胖的一个主要决定因素。而Aida基因编码的AIDA蛋白质就是控制整个过程的。深究原因，Aida这个蛋白原本是通过内质网降解途径（ERAD）促进小肠细胞内脂肪合成酶降解的，把她搞没了，小肠细胞就只能疯狂的吸收脂肪了。

中医中的胖瘦

金元时期的名医李东垣在他的《脾胃论》中提到了：“胃中元气盛，则能食而不伤，过时而不饥。脾胃俱旺，则能食而肥；脾胃俱虚，则不能食而瘦。或少食而肥，虽肥而四肢不举，盖脾实而邪气盛也。又有善食而瘦者，胃伏火邪于气分，则能食，脾虚则肌肉削，即食亦也。叔和云：多食亦肌虚，此之谓也。”

胖人大多阳气虚，体内有痰有湿，痰湿阻碍气的升降出入，于是，气渐渐弱了下去，人渐渐胖了起来。我旁边的一个小姐姐，不大喜欢活动，活动时也很容易肢体疲乏困重，总觉得自己喝凉水都长肉，天天闹着节食又忍不住晚上偷吃辣条。就这种情况书生建议可以多吃补脾益气，醒脾开胃的食物，而不是单纯的节食，如五谷杂粮，薏米，栗子，山药，扁豆，葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇、桂圆、鸡肉、牛肉等。

一味节食会造成腹泻甚至还会加重脾气虚的症状，所以他们的减肥总是刚开始有效，很快效果就不明显了，或者体重很容易又反弹回来。除此之外，灸疗取穴可以补脾益气：如中脘、关元、章门、带脉、足三里、阴陵泉、神阙。

中医认为，瘦人之所以吃不胖，是因为血虚，过旺、阴虚水少，容易上火。这种现象在中医里叫“消谷善饥”。本人就是这个样子，看起来孱弱，走起路来也是虎虎生风，却怎么吃都吃不胖。针对这种情况，应注重养阴滋液，可以摄入补精、补血的食物，如百合、蜂蜜、乳品、鱼、苦瓜等。不要过食辛香、辛辣的食物，如辣椒、八角、桂皮、葱、姜、蒜、韭、薤、椒等辛辣燥烈之品，少吃煎炸爆炒食物。故在滋养的同时，还要注意清虚火，可选用麦门冬、菊花等，同时要注意休息。

既然从不同角度，我们了解到了胖瘦的原理，减肥这个困扰现代人的难题将可以迎刃而解。也不需要使用“瘦腿针，割胃手术，吸脂手术”这种以损伤自己身体为代价来换取所谓的“美丽”。而是需要我们追求一种健康的美丽。

文章转载自“医界书生”微信公众号

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