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吃素的人都是什么模样?偏执狂?傻子?

贾荣曼 中医宝典 2018-08-05

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不知不觉吃素已经5年余,期间许多人提出疑问,每次遇到新的朋友都要重新解释一下吃素的历程、感受,然后还要来一场小小的辩论赛——论吃素是否会缺乏营养,论植物算不算活的~~~想来想去,不如把自己吃素的经历和体验与大家分享,共同来探讨一下吧~

 

关于吃素是否有益健康,外界说法不一。其实,这个问题很好解答。从中医来说,健康饮食强调的是清淡、少油腻与辛辣,之所以提倡吃素,其中一个原因就是因为素食比较清淡,所以利于健康。而荤食大多属油腻、油炸之品,所以相较之下,自然吃素是更好的选择。当然,除此之外,还有更深层次的内涵,后面再行探讨。

问题1:我缘何吃素?



现在越来越多的人选择素食,像我一样非宗教因素而吃素的不在少数,每个人决定吃素的原因都不同。我起初吃素完全是出于不忍之心。


一次卫生法课,老师在课堂上播放了有关动物从饲养、被屠宰,到被端上饭桌的全过程,第一次看到如此残忍血腥的场面,从头哭到尾,当下便决心从此后的一生,绝不再吃肉,绝不再伤害这些动物。以我虎头蛇尾的性格,小半辈子里所下的决定,这是唯一一个非常坚定、未曾一丝后悔的。



其实,在开始吃素前也并未百分之百确信可以坚持,只是吃素一个月后身体的改变,以及长期坚持带来的变化,才让自己越来越坚信这是正确的决定。平素属于痰湿体质,经常四肢困重、头昏蒙,少有坚持下来不打瞌睡的一堂课,深为此而苦恼。


吃素后的一个月,突然发现,自己脑袋清醒了大半,上课犯困次数也减少了,追查原因时,才发现这一个月里的变化,一是推拿课大约每周一次的站桩练习,一是素食。细细想来,站桩与素食应有作用,但每周一次不过20分钟的站桩练习,应该不至于起效如此之快,所以分析是素食所致。从中医来说,肉食易生痰湿,对于痰湿体质的人,少去肥甘厚味,体质也会得到调整。


问题2:为何提倡吃素?



提倡吃素,源于吃素后自身的改变。


第一,现代人因多食肥甘厚味、熬夜、少运动等因素,痰湿体质或兼见痰湿之证者不在少数,从这一点来讲,少吃肉是有一定好处的。但仍需注意的是,吃素也不可过分追求口感,比如觉得素食清淡无味而添加过多的调味品,或经常尝试厚味的素肉之品。


第二,吃素有助于保持“恬淡虚无”的状态。《黄帝内经》首篇“上古天真论”有“恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来”之语。过多的欲望,使得人烦恼增多,对身体也是不利的,这也是为什么物质生活极度丰富的现在,身心疾病反而增多,人们反而更不开心的原因。而吃素、清淡饮食竟有剔除过多欲望,促进心理健康的作用,这是我并未料到的。吃素一段时间后,我就发现自己的暴脾气好了许多,对事情比以往看得更开,更放得下,再加上修习国学,所以一段时间内,颇有庄子逍遥游之感。



为何吃素有助保持“恬淡虚无”的状态呢?我的理解是,对肉食、美食的追求其实也是一种欲望,对快感、美味的欲望,而且,还会愈发强烈,甚至因此而带来烦恼,比如嘴巴养刁,吃不到好吃的而郁闷。清淡饮食后,得以品尝到调料堆积所带不来的植物的清香,变得更易满足、感恩。


第三,吃素后,身体的感知度似有所增加,对人体气血的体察往往比一般人更灵敏。在练习太极拳、易筋经等功法时,就发现自己体会到的更深入,甚至初练未多久,就能偶尔感受到形、气、意相结合的状态,还能与自然界的风、气等相配合,这是一个很奇妙的经历。不仅如此,没有了肉食负担,气似乎更清灵,与大自然的结合更多了一分,还有许多实在妙不可言的体会。


问题3:吃素是否会缺乏营养?



许多人认为,人体所需部分氨基酸来自于动物制品,完全吃素会导致营养缺乏。其实不然。有研究曾指出,若一天之内进食不同种类的食物,即使只有植物制品,也能提供所有的所需氨基酸。一般谷类、豆类、坚果等是很好的替代品。当然,这个问题见仁见智,不作过多论述。


我认为,吃素的确会容易缺乏营养,但并非是因为有些营养成分必须从动物制品获得,而是因为许多吃素之人食物品种单一,没有及时补充蛋白质、维生素等。



以我为例,无论学校食堂,还是外面餐馆,想要吃到纯素是一件很难的事。如果吃面,面汤大多数是骨头汤;如果吃菜,菜里又有荤油,或调味料含肉制品。所以,渐渐地,如果身边没有吃素的环境,很容易食物品种单一,缺乏营养。在学校读书之时,就曾因此吃了两三年的西红柿鸡蛋面、西红柿鸡蛋菜、青菜(哭唧唧),所以后来也有缺乏微量元素,但算来算去,推给素食其实是有欠公平的。


问题4:吃素以后是不是还会嘴馋想吃肉?

会不会很痛苦?



这答案恐怕要让肉食主义者失望了,我在吃素一个星期后,基本已经习惯,没有许多人脑子里的所谓吃素很痛苦、需要硬撑的状态。恰恰相反,吃素后,心安了很多,也开心了很多。


从我的经历来说,吃素前自己并非无肉不欢,有更好,没有也无妨,至多觉得失落。或许因于此,吃素并没产生什么不好的影响。



从身体上来说,人体本能有自我恢复的能力,在身体出现偏颇时,往往表现出对某类食物的异常渴求,比如初到干燥的北方时,整日觉得口干舌燥,加上熬夜、工作压力而抑郁,每天都似火上煎。那些日子里,我特别喜欢食酸,煮任何东西吃都要加上一勺醋,还要挑酸酸的水果来吃。因为酸甘敛阴,有助于改善自身阴虚的状态,这就是身体的本能。而吃素之后,身体变得愈发轻盈,身为小胖子的我也能够步履如飞,所以身体不会想念肉是很正常的。


不信的话,可以尝试一周一次纯素,或一个月一周纯素看看哦!



无论何种饮食,都应当遵循身体、大自然的选择,依道而行。我不会勉强任何人吃素,只是把自己的经历说出来,让大家进行自我判断与选择,消除对素食的一些误解。


另外,根据自身的经验,如果长期吃素,最好戒掉葱、蒜类食物,包括洋葱、韭菜。此类食物与肉食一样,气味重浊向下,如果身体习惯了素食的轻清之气,对于重浊之类会难以耐受。

★以上内容仅供参考,有身体不适请到正规医院就医★


















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