【话年俗】初一除旧岁 元日迎新春
元日
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
大年初一就是春节了，隋代杜台卿在《五烛宝典》中说：“正月为端月，其一日为元日，亦云正朝，亦云元朔。”“元”的本意为“头”，后引申为“开始”，因为这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”。这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”，又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”。
正月初一还有上日、正朝、三朔、三始等别称，意即正月初一是年、月、日三者的开始。正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦、岁旦、岁首、岁朝、新正、首祚、三元或年、过年。
2006年5月20日，“春节”民俗经国务院批准，列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
正月初一是农历新年的第一天。春节中国民间最隆重最富有特色的传统节日，它标志农历旧的一年结束和新的一年的开始 。
大
年
初
一
习 俗
HAPPY CHINESE NEW YEAR
压岁钱
初一按照年例有派利是的习俗，春节利是，俗称“压岁钱”。古时的“压岁钱”有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚；另一种是最常见的，由家长用红纸包裹着零钱，分给孩子。后者即是今天红包的前身，广东人称之为利是。春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
拜年
新年的初一，人们都早起穿上新衣服，打扮得整整齐齐，出门去走亲访友，相互拜年，恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样，有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年；有的是同事相邀几个人去拜年；也有大家聚在一起相互祝贺，称为“团拜”。由于登门拜年费时费力，后来一些上层人物和士大夫便使用帖子相互投贺，由此发展出后来的“贺年卡”。
大年初一吃什么？
年糕
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地，过年时习惯吃黄米粉油炸年糕，有的还包上豆沙、枣泥等馅，山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具，如苏州、宁波的年糕以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，还可以切片炒食或煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精细，可以直接蒸食或是沾蛋清油炸。
饺子
大年初一是团圆时节，离家在外的游子不远万里赶回家中，全家人围坐在一起包饺子过年，因为和面的“和”字就是“合”的意思；饺子的“饺”和“交”谐音，“合”和“交”又有相聚之意，所以饺子象征团聚合欢，又取更岁交子之意，非常吉利。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子，话新春，其乐融融。
爆竹声中一岁除
中国民间有“开门爆竹”一说，在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以营造出喜庆热闹的气氛，给人们带来欢愉和吉利。
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来 源：网络
本期编辑：潘仕艺
校 对：刘书玉
审 核：贺 彪