寻味记 | 炸物飘香！是什么样的鸡腿，能让人回味半年！

vol.34

煎、炒、焖、炸、煮

油炸格外具有诱惑力

 小巷里的炸物档 

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忆起儿时总有炸物飘香

好酒不怕巷仔深

好物尽在巷仔记

  万物皆可炸，蘸酱更上头 

“热量高也抵挡不住TA勾人的魅力！”

这家炸物小店，虽然只开了1年，但已经让附近街坊闻香寻味。如果没有点吸引力，同事也不会在半年后，拉着小编来做回头客。据说，一般下单较多的是：椰菜、鸡腿、鸡翅。是不是这么好吃？尝过才知道！

食物进锅油炸的时候，香味相对比其他北京风味多了一层小清新；问过才知道，原来老板在粉和酱料上下了功夫，使得外面的炸皮更酥脆，让味道更偏向大众化，基于商业秘密，只知道配粉用了10多种材料，其他秘密得靠你尝出来。

#炸鸡腿鸡翅#

这是巷仔记的招牌佳品，安利！

就是这两味道将同事从大良召唤回陈村；秘制的烤粉包裹着鸡翅和鸡腿，慢慢浸入到鸡翅内，经过炸制，外皮酥脆、肉质可口，咬一口回味无穷！

#炸云吞#

美妙的酥嫩结合

皮薄馅靓的云吞经过油温炸成后，内里的馅咸香又软嫩，外皮酥脆，放到嘴里自然化开，油炸的香味和香脆的口感直逼嘴里的每一条神经，吃不腻人！

#豆腐板#

呲啦呲啦，外皮金黄可口

刚出锅的炸豆腐板，金黄油亮，散发出诱人的浓香，蘸上配粉，趁热一口下去，“咔嚓”一声，无与伦比的脆感让人从身到心都得到了极大满足。

#芝士鸡扒#

芝士喷涌而出才是重点！！

当芝士在鸡扒中遇热融化，咬一口享受包裹着的酥脆外衣和内里流淌着的浓郁软滑的芝士，那个口感真是无法用言语形容，那是属于你独有的幸福感。

#鱿米花#

鱿鲜味美，一口香脆，颊齿留香

鸡米花吃多了，换换口味，鱿米花就向你招手啦~捧着圆鼓鼓大肚腩的鱿米花，酥香的外壳下暗藏了大粒鱿米肉，咀嚼起来还挺带感！

除了饮料，为了防止我们上火热气，

巷仔记还贴心地提供了凉茶，

但每周只有周三才有，尝过还挺解热的~

这么时尚的包装，出门在外又多了样单品。

 为实现老婆的心愿 

想从“小老板”开始陪着她一起奋斗

问为啥开炸物店老板笑着指了指老板娘：“就是因为她想当老板啊，“我”就陪着她从“小老板”开始，开炸物，是因为我们喜欢炸物。”OK，被莫名秀了脸恩爱，Fine，小编很好，只是狗粮吃得有点撑。

# 选材新鲜，入味更香# 

食材新鲜程度肉眼可见，因营业时间是中午12点，所以为了保证食材的供应和新鲜，两夫妻当天清晨7点就制作并供应，然后一做就到晚上11点，生意好时还会持续到隔天1点。

 令人羡慕的“老板”生活 

看着他们忙碌的身影有点感慨，其实小编也有个愿望，开个小店度过晚年，自在且充实；而这家小店给到了这种感觉，它名叫“巷仔记”，顾名思义就藏在了巷子里，位置不算明显，但也不阻挡吃货去觅食。

整洁的铺面是对生活和炸物的尊重，更是给食客提供舒适的环境感受，店里很迷你，几张长桌椅凳组成，在这里更多的是随意感，享受美食的同时，和朋友在此聊点小人生，也是不错的选择~

店铺信息

“巷仔记”

 人均 

15/人以上

 营业时间 

11:00~22:30

 门店地址 

顺德区陈村镇旧圩 

启迪幼儿园对面小巷尾

 电话 

14739862944

 Tips：

①柠檬茶和凉茶搭配炸物最佳，凉茶缝周三才有；

②去就要点点招牌，便靓正。

③建议多人进食，按分量，吃的款式可以多点！

 #聊一聊# 

还有哪些小众又好吃的宝藏店

快点来告诉小寻吧！