寻味记 | 堪比海鲜市场！讲究到连刺身都要先keepfit？

vol.36

“以渔示人，以德服人。”

 集新鲜海鲜+地道顺德菜与一体 

①海鲜100+款，堪比星级别海鲜市场

②凌晨3点进货，玩的就是真诚

③旧厂房改造，新晋网红饭店

...

01

 海鲜种类与市场有得一比 

夏日炎炎来这里也能feel到海洋气息

一眼望去就是大大的海鲜区，它地面湿漉漉的，海洋的咸味瞬间围绕鼻尖！海鲜加起来共有100多种，随便拎出一只虾，品种都有10几种可能性。

更何况是顺德人吃法多多的鱼类，多到目不暇接；很多货源都是他们凌晨3点开始在不同地方搬运回来；这让小编这穷孩纸也能叹翻次！不用去珠海也能在这豪吃不同海鲜，车费都省了！

02

 捞起捞起，风生水起 

来到海鲜餐厅，点少得鱼生啊！呢度噶鱼生猛到扎扎跳，见到都觉得等阵D鱼肉肯定爽到弹牙，快手点翻味先！

=海鲈刺身=

一只鱼5~6斤，建议多人食用

68号码头刺身选用的是粤西海鲈，拿回来后，还要在本地keep fit一星期才能做料理，为的就是让鱼生肉质能够更加紧实爽口；粤西海鲈是在深海网箱养殖的，所以大家不用担心寄生虫，可以放肚来吃啦！

师傅简直将切半去骨+切半惯成行为记忆，飒飒手就成一碟；顺德人吃鱼方式多多，而鱼生就是一种；鱼生又分中式和日式，单看中式配料都要准备这么多盆，就知道受欢迎程度了~

 中式 

中式吃法：加料捞佢；配料虽然是配角，但没有它的香味加持，鱼生是吃不出精髓的！鱼片薄厚适中、晶莹剔透，吃下去真的爽口到爆，鲜鲜甜甜再加上柠檬草的搭配，哇！唔该再黎一碟。

 日式 

日式刺身注重装盘美观，相比于中式，并没有那么多配料，简简单单的酱油+wasabi也能够抓住你的味蕾，这5斤鱼片，6个人轻轻松松清盘~

03

 创意满满，吃过“包你牛” 

清蒸、剁椒、铁板、烤制，边一味和你意，还有两味是首创，看来创新这事，哪哪都不可或缺。

=鲍你牛=

听名字就觉得有趣，寓意吃了“包你牛”；大大只鲍鱼躺在雪花肉上，在铁板上烧4分钟左右揭盖，“嗞嗞嗞”的声音+洋葱+黑椒受热会发的香味简直让人上头！啖啖都系肉，3月新菜，尝鲜趁早啊~

=美极炸米虾=

改良过的一道菜，新口感新相貌；罗氏虾肉质一流，有点微辣，佐料原本是用面粉，后来是用炸米，换了之后整个口感上会更加的脆口，而且价格低，非常接地气！

=剁椒鱼骨=

剁椒鱼头听得多，剁椒鱼骨吃得少；满眼红当当，最适合小编这种又不能吃又烂瘾的人了，椒盐味还算浓郁，鱼肉肉质鲜嫩，轻夹一块，香辣弥漫口腔，记得多喝水~

=招牌烧鹅=

烧鹅等顺德菜是这里的副业，而且早来也能饮茶吃凤爪，虽然不是专一做这个，但这里的烧鹅每天都能卖出30~40只，节假日也有50只；取货回来自己烤制，皮脆柔嫩，咸香适中 ，值得一试。

04

 欢迎乘坐68号“轮船” 

据说这里是用旧工厂改造过来的，地标特色是门外的“68号渔船”，非常有准备出海的感觉，而68号的意思，不是真的有这个码头，而是希望大家最低68元也能食翻餐海鲜，还挺特别~

进去后有种坐豪华游轮的感觉，这里能够容纳100+人来就餐，而且屋顶还应景地是用了类似船帆的装饰！去到已经人头涌涌，席席有人，来迟一步可能都无位了。

快关注视频号，来跟我们云探店吧~

店铺信息

“68号码头”

 人均 

116/人

 营业时间 

10:30~14:00

17:00~21:00

 门店地址 

顺德区大良镇广珠公路

顺峰山峰恒汽车检测有限公司旁

 电话 

0757-22381668

 Tips：

①店后面有个大型停车场，不用玩抢车位游戏。

②内还能喝茶吃点心，凤爪排骨来一波？