补锅，一个正在消失的职业

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说起修补，现在的人不大熟悉了。以前，特别是在农村，几乎什么东西都可以修补。俗语说：“新三年旧三年，缝缝补补又三年”，说的不仅仅是衣服，其实铁锅破了也是可以修补的。在上世纪80年代前，补锅匠在农村是个很受欢迎的职业，但随着工业的发展和人们生活水平的提高，如今这一手艺逐渐没落。双峰县荷叶镇石林村刘树立，是一名有着几十年“工龄”的补锅师傅。他1944年出生，虽说有75岁了，看上去却很精神。1963年开始拜师学习补锅，至今有50多年，足迹遍及双峰、湘潭、衡阳、衡山、湘乡等县市。

文/图 李建新

10月20日，刘师傅将补锅工具摆放开来。

清理小火炉内的残渣，准备生火。

点燃火后，为火炉添加煤块。原先使用的手工拉风箱一拉就呼哧呼哧响，无法送风，早几年前就换上了小电风扇鼓风。

“1963年，在那个生产力不足、物质匮乏的年代，打造一口铁锅的成本相对较高，维修成本确很低，需要补锅的人很多，生意相当的好。直到80年代初，我每个月有20多天在外补锅。”回忆着生意红火时，刘师傅很是兴奋。

刘师傅将不要用的铁锅片敲碎成小块，放到坩埚里，熔成铁水。

随后将加有碎铁片的坩埚放入火炉里。

熔铁水需要高温，将小块铁片盖到火炉上，增加火炉温度。

把铁锅放在小凳上，方便清理锅灰跟铁锈。

用铁锤轻轻敲打破洞的周边，将洞口周边锈坏的铁块敲去。

刘师傅回忆道，“不过，那时公社和生产队对出外做手艺的人控制得严，每天要交8角钱至大队抵工分，可抵10分工。我们补锅收费是按铁水计算的，开始的时候，补一个疤即一滴铁水收5分钱，一般可以赚2-3元每天，除了那8角钱，也能赚1元到2元左右，比在生产队做工要划算多了。”

在即将熔好的铁水内加入抗氧化剂，防止舀出的铁水氧化。

将布卷压在烧红的铁块上，确保布卷截面平整。

后来慢慢的涨价，到1角、2角，如今涨到了一滴铁水10元。刘师傅一边开火，一边介绍。“即使涨到了10元，随着市场经济飞速发展，生活物资日趋丰盛，需要补锅的人越来越少，收益也就越来越少。”

泥匙放进火炉内加热。泥匙要加热至发红后，在舀铁水时才不会折断。

经过充分加热，铁片熔成了铁水。刘师傅用自制的泥匙小心将铁水舀起来放在手掌中的柴灰上。由于有柴灰隔着，即使铁水温度很高，也不会烫着手。

一手将铁水放在有破洞的锅底下，一手用布卷快速抹平。

铁锅修补完成后，需要对着强光检查修补位置是否有缝隙。

最后，用泥巴涂抹锅底的补疤处，抹平锅底的间隙。整个补锅的流程就此结束。

刘师傅很是无奈，“如今年纪大了，担子挑不起了，也就不出去了，只是偶尔在家接几个铁锅补一补。”指着篮子里仅有的煤块、所剩无几的坩埚，刘师傅说，“补了这次，我就不再补了。

刘师傅看着整理好的一众工具，喃喃自语，“伙计们，再见了!”。

三百六十五行，行行出状元。随着网络以及机械自动化的发展，行业已经不止三百六十五行了，但是曾经在那个年代辉煌一时，现在看起来又充满乡土气息的手艺，随着时间的流逝，更多的是活在记忆里，活在怀念里……

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微信编辑 ▎伍霞

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