臻品生活 | 舌尖上的希腊：希腊美食季在北京

文 | 周元

编辑 | 赵文

英国浪漫主义诗人拜伦曾经说过：“希腊是唯一令我心满意足的地方。”也许有些人不同意把希腊比做人间天堂，但希腊的美丽迷人却是地球人都知道的。

白色的城市仿佛蔚蓝的地中海边的珍珠。城市上方的卫城光辉灿烂地雄霸一方，见证着希腊的黄金时期，阅尽古今的帕特农神庙巍峨耸立，壮丽的奥林匹亚宙斯神庙……悠久的文明传唱着经久不衰的神话故事，蓝海白墙萦绕的是爱情的浪漫和缠绵。

千古传颂的神话，晶莹剔透的爱琴海，白墙蓝顶教堂和空气中气中到处弥漫的浪漫气息，这些希腊给我们的美好印象不免会挑起更多浪漫绮想——蓝顶白墙内餐桌上的道道希腊美食，是否也揉合了灿烂阳光、蔚蓝天空、湛蓝海水的味道及来自众神的独特秘方呢？

希腊的餐饮有着悠久的传统，早在公元前330年，希腊的美食家就写出了历史上的第一部有关烹饪的书。希腊美食兼具东西方美食的精髓，煎、煮、炸、烤，加上极具特色的希腊香料，带着浓浓地中海风味。全麦面包、地中海蔬果、新鲜渔获、羊肉、奶酪等自然食材，再搭配橄榄油、葡萄酒及外来的香料，丰富了这个神话国度的饮食。

Roast Suckling Pig, Greek Style希腊烤乳猪

希腊美食以新鲜的海鲜，诱人的烧烤以及传统的菲达芝士为主，佐以纯正的橄榄油为特色。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年历史，被誉为“植物油皇后”。

Mediterranean Salad 地中海沙拉

希腊菜谱中对橄榄油的热爱更甚。橄榄油被称为雅典娜的礼物，传说雅典娜就是用它从波塞冬手中赢得了雅典守护神的头衔，从此骄傲地站在卫城顶端。从守护神雅典娜的赠与开始，橄榄油这份珍贵礼物就与希腊结下不解之缘，它是当地人的基本生活所需，从日常食用，到清洁、保养等，都与橄榄制品脱离不了关系。到了希腊一定不要错过的是品味一下用世界闻名的橄榄油调制的美味佳肴！希腊的沙拉都是选用新鲜的材料，拌上特制的调味料和橄榄油，美味无比。

Tabbouleh Salad塔博勒沙拉

希腊的美食里，甜、酸是最基本的口味，这也许是基于他们的调味品经常性地使用番茄酱、奶酪等。比如穆萨卡（moussaka）这道希腊的传统特色主菜，煎烤的圆茄子、细腻的牛肉馅、洋葱、番茄酱、马祖里芝士、奶油等一层一层地叠加起来，经过慢火烘烤后散发出浓郁的香味。融合了奶味与肉味，浓而不腻，有一种独特的口感。。

Moussaka穆萨卡

而葡萄叶肉卷（Dolmadakia）也能带给味蕾不断的“惊喜”，葡萄叶特有的清香、米的爽滑、肉馅的醇香、奶油汁的甜香，绝对鲜美可口。

Dolmadakia葡萄叶肉卷

Paella海鲜饭

其实，不仅仅是这些，比如海鲜饭（Paella）、巴科拉娃脆香派（baklavas）、卡戴菲（kadefi）、什锦烧烤盘（athena mixed grill plate）、酿茄子（Imam Bayildi）、啤酒蒸海贝（Steamed Sea Shells）、烤全羊、酿西红柿球等等，也都是超级美味。

现在，这些正宗的希腊美食来到了北京，不用赶赴爱琴海也能品尝到地道希腊美食，6月16日至9月15日，在保利大厦维拉西餐厅举办希腊美食季，期间您将可以品尝到到从原材料到制作方法都原汁原味的希腊美食。

“希腊不仅有美景，还有很多美食，在北京能吃到这么正宗的希腊餐，我好像回到了自己的家。希望有更多的人能来尝尝。”希腊驻华使馆的新闻参赞海恩福表示。

Villa Flora Western Restaurant 保利大厦维拉花园西餐厅

除了可以飨味舌尖上的希腊，你或许还能邂逅跨届星厨米哈里先生Michalis Maniatis，与他品味正宗美食，探讨烹饪之道。米哈里先生在希腊家喻户晓，不仅仅是因为他主持多档美食节目，更是因为他曾经主演多部希腊电影，在柏林国际电影节、塞洛尼基电影节及芝加哥国际电影节上斩获过多个奖项。

在希腊的美食文化中，米哈里先生向中国朋友郑重推荐的希腊特色美食就是穆萨卡。米哈里笑说在用了北京的圆茄子之后，这道菜更好吃了。他认为中国应该把茄子出口到希腊，“虽然希腊的茄子也不错，但我确实觉得北京的茄子非常好吃。在所有食材里我最喜欢的是茄子，希腊也有很多美食是用茄子做的，后来我发现在北京可以买到圆茄子，那简直是我一生中吃到的最好吃的茄子。”

如果你今年没有时间亲临希腊，那么不如来保利大厦品原汁原味的希腊美食，与希腊星厨来一次舌尖上的邂逅吧！

希 腊 美 食 季

保利大厦维拉花园西餐厅

Poly Plaza-Villa Flora Western Restaurant 

[phone] - 5481

北京市东城区东直门南大街14号保利大厦二层(地铁东四十条B口）

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