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为975万高考考生加油！丨饮食安全需要注意哪些方面？农工党专家温馨提示……
今天高考了，975万考生们奋战在考场，家长们也都从各方面尽力做好保障。吃得好不好对考生的状态保持和发挥会产生很大的影响。因此，保证考生们一日三餐的营养和健康，就是考生家长们需要操心的事情了，那么高考饮食安全需要注意哪些方面呢？
农工党党员、南通市食品药品监督管理局餐饮管理处郁卫丰、王鑫铖，南通市卫生监督所刘素萍从事餐饮安全监管工作，他们立足本职，为广大考生在考试期间安全健康饮食敬业奉献，温馨提示饮食安全需要注意的“六要”和 ”六不要”。
要注意个人卫生，饭前要洗手，尽量在家或学校食堂就餐。
要注意饮食搭配，多食用清淡营养食品，少食用油腻和生、冷食品。
考试期间要维持日常饮食习惯，不暴饮暴食。
家长制作食物前确认食材新鲜无变质，食品原料要充分浸泡、清洗。
家中加工制作生、熟食品的餐具、用具、砧板等要分开存放，用前消毒，用后洗净。
烹饪食品时要烧熟煮透，尤其是畜禽肉、蛋、水产品等。
外出就餐时，不要到卫生条件差、无经营许可证（餐饮服务许可证）的餐饮店、路边摊点用餐；
不要食用来历不明的可疑食品，不要食用以前没吃过的食品，以防过敏；
用餐时应注意分辨食品是否变质或过期、是否有异物，少吃或不要吃生食水产品、非自制烧卤熟肉；
在集中食宿点用餐的，家长不要另行制作食物送餐，以便食品安全统一管理；
冰箱中冷藏的食物要彻底加热后才能食用，考前尽量不要食用隔夜饭菜；
食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净以去除农药残留，最好不要带皮食用。
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