春节谈资 | 谁再说喝酒可以预防癌症，我就把这篇文章甩他脸上

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逢年过节吃喝应酬少不了。酒过三巡，人的控制力会下降，大家的谈话也会变得感性起来，这时会觉得彼此真诚和亲切了很多。

可是另一方面，喝酒的度真的很难把握，很难控制住量，喝多了头疼恶心甚至呕吐都会出现，甚至第二天还会很难受。

是不是只要可以控制住喝酒的量就可以了呢？

答案是：也不行。

全球顶尖杂志《自然》的一篇论文，用科学的方法验证了一个真理：喝酒无论多少，无论什么酒，都会提高致癌的风险。

而且，中国人尤其危险！

这就跟我们很多一直以来的认知就不太一样，比如红酒和啤酒，印象当中每天喝上一两杯应该是有利于身体健康的，而且还有各种药酒和养生酒，里面号称加上了很多对人体大补的东西，不是有活血化瘀强身健体的功效吗？

那些所谓的喝酒的好处，其中就有一点，预防癌症

这并不是一个简单的问题。但是如果您把这个原理记下来了，今后再劝别人戒酒或者少喝酒的时候，就很有说服力。

首先，酒精的本质是乙醇，乙醇本身并不是致癌物，它对身体其实是无害的。但是我们的身体要消化掉乙醇，需要我们身体里的两种酶的通力配合，一种叫乙醇脱氢酶，一种叫乙醛脱氢酶。咱们一样一样来说。

首先，酒精也就是乙醇进入身体之后，会由乙醇脱氢酶代谢成为乙醛，然后乙醛脱氢酶再把乙醛代谢成为乙酸，乙酸最终会被分解成水和二氧化碳排出体外。

这就是喝酒之后，在我们身体里面发生的一整套化学反应的过程。

刚才说到了，酒精也就是乙醇是没有问题的，最终被分解成的乙酸以及水和二氧化碳，对人体也是无害的，但是中间的那个乙醛是最危险的，换句话来说，整个代谢当中的那个过程产物，会大大提高致癌的几率。

乙醛已经被世界卫生组织列为一级致癌物，因为它能够直接结合DNA，诱发基因突变，所以致癌的风险极高。

既然乙醛那么可怕，我们不是还有乙醛脱氢酶呢么？它不是可以分解乙醛吗？

问题就出在这儿，我们的身体正常应该是含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶这两种酶，乙醇脱氢酶基本上人人都有，可是最关键的后一种，分解乙醛的乙醛脱氢酶，并不是人人都有。有一种叫做ALDH2的基因缺陷，会导致这类人对乙醛无能为力。

左图是一般人产生正常水平的乙醛脱氢酶（ALDH2）酶的健康人迅速代谢乙醛并安全地将其从体内消除。但是，那些ALDH2 酶缺陷者，不能有效地分解乙醛，导致它们经历中毒的所有不利副作用（右图）。

咱们中国人没有乙醛脱氢酶的比例就非常高。

那怎么判断自己有没有乙醛脱氢酶呢？

最简单的方法就是看喝酒脸红不脸红。

很多人都说什么喝酒脸红的走血，脸白的走肾，然后说脸红脸白的能喝不能喝的说法都有。

科学的说法是，脸红的人，不能喝酒。

这里的不能喝酒不是说酒量不行，喝酒脸红的人或许可以喝很多，但是他的身体里因为缺少乙醛脱氢酶，酒精进入身体之后，肝脏即便全负荷运转也没有办法代谢掉身体里的乙醛，乙醛大量在身体当中集聚，就会导致脸红。这种人喝酒对身体的伤害，比喝酒脸白的人伤害更大。所以本质上，他们是不能喝的人。

当然，我们人的基因并不是那么脆弱，真不是说只要我身体里没有乙醛脱氢酶，老喝酒就一定会基因突变患癌症那么恐怖。但是，健康的生活总是相似，而失去健康甚至罹患癌症的原因却多种多样。

当然，您在好心劝亲朋少喝酒的时候，对方很容易给出一些反例。比如某个特别长寿的老人，平时就是又抽烟又喝酒。隔壁张大爷，每天喝二两，活到100多身体特硬朗，另外有个小李，不抽烟不喝酒，结果没活过40……之类的。

只能这么说，那些长寿的人，如果不抽烟不喝酒，他们本可以活得更长。而那些短命的，幸好他们没有抽烟喝酒，否则活得更短。

 总结一下 

如果关注健康，又真的很爱喝酒，请减量，尽量少喝。

喝酒上脸的人，尤其要少喝。

女性，尤其要少喝。

如果自己本来就不爱喝酒，那就别喝。

最后，所有的所谓养生酒和药酒的广告都是骗人的，无一例外。

富赜 | 没有音频

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