含良品铺子、三只松鼠等！多款热门薯片检出致癌物超标，深圳人快自查
“早安大件事”
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11月
02
今日天气
多云，空气干燥；气温21-28℃；东北风3级，沿海、海区及高地阵风6-7级；相对湿度50%-85%
薯片
堪称零食界一霸
中外薯片品牌数量繁多
口味也是年年出新
总有一款能得你青睐
薯片虽然好吃
但避免不了高热量带来的小赘肉
贪嘴一时爽，减肥火葬场
有没有既美味又健康的薯片呢？
一包薯片吃下去的热量
要跑多久步才能消耗掉？
近日，深圳消委会来了次专业的
薯片中外对比比较实验
快来看详情
近期，深圳市消委会开展薯片中外对比比较试验，该比较试验由深圳市品质消费研究院执行，深圳市计量质量检测研究院承检。
本次试验都有哪些薯片品牌？
本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共计15款（进口油炸型薯片、国产油炸型薯片以及焙烤型薯片各5款）。5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。
15款薯片均为商超、京东、淘宝等线上线下热销的薯片品牌。
话不多说
一起来看看详细结果
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安全指标
15款薯片样品均符合标准要求
在安全方面
15款薯片样品表现良好
15款薯片样品的水分、酸价、过氧化值、大肠菌群、菌落总数、重金属污染物-铅、抗氧化剂-特丁基对苯二酚(TBHQ)和二丁基羟基甲苯(BHT）均符合标准要求。
营养指标
5款未检出反式脂肪酸
进口油炸型薯片普遍钠（盐）含量更高
反式脂肪酸
反式脂肪酸的大名
相信不少注重养生的小伙伴都听说过
摄入量自然是越少越好！
反式脂肪酸主要是在油脂氢化或高温加工的过程中产生，不是人体所必需的脂肪酸，过多摄入对人体有潜在的健康威胁，如增加心血管疾病的风险。
本次15款薯片样品中，反式脂肪酸含量均低于0.3g/100g，其中有5款未检出反式脂肪酸，分别是——
Lorenz-劳仑兹诺然兹经典原味薯片
Lay's-乐事原味薯片
RED ROCK DELI-盐味薯片
好丽友-薯愿焙烤型马铃薯膨化食品香烤原味
盐津铺子-薯惑焙烤薯片醇香原味
需要注意的是
反式脂肪酸不仅在加工食品中存在，在天然食物中也是存在的，所以不必过度担心，食用少量含反式脂肪酸产品对人体健康不会产生影响。
GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》中，将0.3g/100g作为反式脂肪酸“0”界限值，因此，可以认为反式脂肪酸含量≤0.3g/100g基本不具有实际营养意义。
图源：视觉中国
钠（盐）含量 / 脂肪含量
另外两个值得关注的则是
薯片中的钠（盐）含量和脂肪含量
尤其是后者
关系到吃货们的好身材
首先来看钠（盐）含量
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钠是人体必需常量元素之一，调节细胞外液的容量与渗透压，维持酸碱平衡及维持神经肌肉兴奋性。摄钠过多是导致高血压原因之一。
4款薯片样品“高钠”（高盐），进口油炸型薯片普遍钠（盐）含量更高，约为同类型国产薯片的1.7倍。
▲ 对应品牌薯片的钠含量
▲ 不同类型薯片钠平均含量
说到脂肪含量
薯片的检测结果可不怎么乐观
大部分样品都测出“高脂”！
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香港特别行政区政府卫生署《学生小食营养指引》，根据小食营养价值对健康构成的影响分为三个类别，并利用“红黄绿灯”的颜色代表。应少选为佳的小食（即“红灯”小食）：每100克食物的钠＞600毫克和（或）总脂肪＞20.0克。
13款薯片样品“高脂”，油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍。
▲ 对应品牌薯片的脂肪含量
▲ 不同类型薯片脂肪平均含量
本次测评的15款薯片样品中，有4款薯片既“高钠”又“高脂”，分别是——
Lorenz-劳仑兹诺然兹经典原味薯片（产地德国）
盐津铺子-薯惑焙烤薯片醇香原味
Lay's-乐事原味薯片（产地美国）
好丽友-薯愿焙烤型马铃薯膨化食品香烤原味
嘴里的薯片，它突然不香了
先别急
下面这张表看完
可能更不香了
参照《中国居民膳食指南》（2016版）常见身体活动强度和能量消耗表，慢跑每分钟消耗约7.1kcal，列出相对应运动量消耗的能量，15款薯片能量均值为514kcal/100g，如果每人每次摄入100g薯片，约慢跑72分钟才能消耗。
▲ 不同类型薯片脂肪平均含量
可能有小伙伴说
“没关系，我爱运动不怕胖”
但是，除了脂肪
部分薯片可能还有致癌性物质！
丙烯酰胺检测
7款样品高于欧盟设定的基准水平值
首先我们先来了解一下
丙烯酰胺是什么？
食品中的丙烯酰胺主要由游离氨基酸（主要是天冬酰胺）和还原糖经过高温烹饪，发生美拉德反应（食物的颜色发生变化呈现褐色）后生成。
天然的马铃薯含有较高的天冬酰胺，在超过120℃以上温度条件下处理时，就有可能形成丙烯酰胺。
丙烯酰胺有什么害处？
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1994年，国际癌症研究机构将丙烯酰胺分在2A类致癌物中，将其定为对人类可能有致癌性物质。
欧盟食品安全局对丙烯酰胺进行评估，结合动物实验研究结果，认为食品中丙烯酰胺的存在增加了患癌症的风险，并且儿童是最易受到危害的人群。此外，研究表明丙烯酰胺对生殖和遗传都有一定的毒性。
图源：视觉中国
本次比较试验中，从产品类型看，油炸型薯片在丙烯酰胺含量控制的水平较好，焙烤型薯片的丙烯酰胺平均含量高于油炸型薯片。
焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量（3441μg/kg）高于油炸型薯片（547μg/kg）。有7款薯片样品高于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值（750μg/kg）。
本次丙烯酰胺参考欧盟制定的薯片丙烯酰胺基准水平值（750μg/kg），判断该样品的丙烯酰胺含量是否高于基准水平值，并利用红黄绿三色代表三种分类：
▲ 丙烯酰胺评价说明
▲ 丙烯酰胺评价表
需要注意的是
没有超标不代表可以忽视！
最后来看看测评结果汇总
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国产油炸型薯片
进口油炸型薯片
国产焙烤型薯片
不少网友看完测评表示
放下了手中的薯片
还好自己一贯不爱吃薯片
也有小伙伴表示美味难以割舍
还有网友认为
偶尔吃少量还是可以的
你喜欢吃薯片吗？
以后还会不会买？
在文末评论区跟大家分享你的看法吧
来源：深圳市消费者委员会
深圳三年来每年投入增长30%
新增了34万个学位
每年的11月1日都是深圳市立法设定的“深圳企业家日”。今年11月1日，深圳再次举行深圳企业家座谈会。在会上，深圳市长陈如桂表示，在教育方面，深圳三年来每年投入增长30%，新增了34万个学位，在北上广深这四个一线城市中增加学位最多。特别是公办幼儿园，从2017年的不到4%到今年50%以上。公办幼儿园和普惠幼儿园2017年大概是36%的普惠率，现在已经达到90%。
目前，深圳还在规划建设高中园，力争到2025年再新增100万个各类学校的学位以及对高校的投入，包括义务教育74万个，高中大概10万个左右，幼儿园大概15万个左右。（南都记者 傅静怡）
母亲负气出走仨小孩无人照顾
深圳坪山相关部门施援手
母亲因为家庭琐事负气出走，父亲下班晚仨小孩在家无人照顾，坪山区13岁的小松松和弟弟最近面临生活困境，坪山区民政、妇联、街道和当地社区等部门单位得知情况后，第一时间介入调解家庭纠纷，并尽最大努力为仨孩子提供安心良好生活环境。（南都记者 曾海城）
深圳首个
耳鼻咽喉疾病防治区域学科联盟成立
2020年10月31日，深圳市南山区耳鼻喉疾病防治区域学科联盟成立大会在深圳大学总医院举行。今后，南山区居民在家门口就能享受到高水平的一站式耳鼻喉疾病领域的预防和诊治，“小病在社区、大病去医院、康复回社区”分级诊疗模式将给南山居民带来更多就医便利。（南都见习记者 黄良东）
上海新规：
患者如隐瞒病史、逃避隔离，医费自负
《上海市公共卫生应急管理条例》11月1日起实施。其中规定在呼吸道传染病流行期间，进入公共场所应佩戴口罩。对有隐瞒病史、疫情高风险地区旅行史或居住史，逃避隔离治疗、医学观察、健康观察等行为的患者，其个人负担的医疗费用不予财政补助。（人民网）
亩产3000斤攻关测产在即
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“（第三代杂交水稻两季）亩产3000斤，要早日实现！”这是袁隆平90岁阳历生日之时许下的愿望。11月2日，第三代双季杂交稻亩产3000斤攻关测#将在湖南衡南启动，袁老表示有九成五的把握。（人民网）
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2019中国科幻产业总产值658.71亿，较2018年增长44.3%，保持高速增长态势。科幻游戏占比最高，全年产值破430亿。科幻电影市场票房195.11亿，《流浪地球》等影片贡献票房71.41亿。17部科幻网剧贡献产值超20亿。你贡献了多少？（新华社）
故宫银杏绝美秋景
近日，北京故宫筒子河旁秋色浓郁，银杏叶金光灿灿映衬角楼与宫墙，显得格外壮美。透过银杏树叶缝隙拍摄角楼脊兽，有穿越时光之感，吸引不少游客拍照留影。
【视频：沸点】
欣赏完北京的秋
今天周一
大家也元气满满上班去吧~
“打工人”加油，新的一周~
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*有什么想说的，欢迎给我们留言哦*
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编辑：唐泽苗