后怕!吃了这水果,一家3口中毒!很多深圳人冰箱都有
空调WIFI西瓜、晚饭有鱼有虾
夕阳西下,往沙发一趴
在深圳这种无比湿热
又漫长的夏天里
一块冰镇西瓜在手
就拥有了整个夏天的快乐
尤其是那种从冰箱里拿出来
还冒着“仙气”的冰西瓜
是很多人夏日的续命神器
但你有没有想过
如此可口的“续命神器”
一不小心,也会很危险
👇
广东疾控发布提醒:
一家三口吃西瓜“中毒”
全部进医院
8月2日
广东疾控发布关于吃瓜的提醒
这怎么回事?
一起来看看
7月24日,吉林的张先生花10块钱买半个西瓜,剩下四分之一放冰箱两天后接着吃,结果半夜全家人都开始吐苦水。
张先生表示,一家人凌晨3点挂了急诊,一家人治疗花了5400元,检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎,没想到吃点西瓜会造成这样的后果。
图源:IC photo
其实这样的事情
并非个例
几乎每年都会有
因为吃了冰西瓜导致住院的
1
一家三口吃隔夜西瓜
结果全进了医院
2022年夏天,陕西西安的图图(化名)全家,吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻。
父母因为胃肠炎住进了当地医院,图图不仅出现胃肠炎表现,还出现贫血、无尿、肾功能衰竭,赶紧来到西安儿童医院肾脏科进行血液透析,血浆置换治疗。
图源:IC photo
2
西瓜放了两天
女子继续食用后被送进医院抢救
2020年的一天,武汉的刘女士将吃剩下的一大半西瓜放进了冰箱保存。西瓜放了两天后,刘女士舍不得丢掉,拿出来继续吃。
吃完没过多久,她出现了发热、畏寒的症状,心想着没有大碍,也就没在意。第二天起床后,刘女士觉得两眼发昏,双腿乏力,路都走不了,还不停发抖,家人急忙把她送到医院检查。
医生发现,刘女士到医院时已经出现了休克血压,体内的感染指标还是正常值的几千倍。这是严重的细菌感染。这是细菌从肠道进入了血液,引发了脓毒血症、感染性休克,随时会有生命危险,需要尽快抢救。所幸的是,经过抢救和对症治疗,刘女士的情况逐步稳定了下来。
平常吃西瓜啥事儿没有
为什么隔夜的冰西瓜吃了之后
会这么危险呢?
今天我们就来详细聊聊其中的缘由
冰西瓜为什么这么危险?
在很多人眼中,冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具,更是一个安全的“保鲜箱”,可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西,只要放进冰箱就可以保存很久。
图源:IC photo
但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”,细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种,冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后,表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。
另外,由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏,比如生肉制品、果蔬等,它们本身都带有一些细菌,在冰箱内长期储存后,冰箱内部也会残留有大量细菌。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱,对细菌滋长十分有利,经过一段时间过后,西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
西瓜放冰箱这么危险?
那西瓜吃不完还能往冰箱放嘛
其实是可以的
西瓜这样放冰箱
隔夜才安全
想让西瓜安全过夜
我们必须做好两件事
包上保鲜膜:保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开,避免二次污染。
及时放冰箱:放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态,让它们生长得慢一点。
放冰箱也有2点要注意:
① 迅速放:西瓜切开后,以最快速度放入冰箱冷藏,不要过了一两个小时把肚子吃撑了,才把剩下的放冰箱。
② 别隔天:西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。
图源:IC photo
其实,从新鲜的角度讲
大件事君更推荐买小一点的瓜
尽量一次过吃完
那冷藏西瓜的时候
包保鲜膜是否真的科学呢?
此前网传有实验证明盖上保鲜膜冷藏的西瓜含菌量更高,因此就传出了保鲜膜会滋生细菌的谣言。
西瓜在包上保鲜膜后,成了一个相对密闭的空间,又富含糖和水分,更适宜细菌生长,所以盖上保鲜膜后更容易滋长细菌。但是这些细菌并不一定都是致病菌,不必太过杞人忧天。
图源:IC photo
如果不包保鲜膜,也有可能导致冰箱中食物串味等问题,再加上冰箱的开关都会带来细菌,所以并不是说不盖保鲜膜就一定是好的。
因此,吃剩下的西瓜最好还是包保鲜膜再保存,只要保存时间不太长,都是可以安全食用的。再拿出来吃的时候,也可以将表面1厘米的果肉去除再吃。
西瓜怎么吃更安全卫生呢?
西瓜应该在什么时候吃更好?
快来一图速览
(上下滑动查看详情)
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如今
大家都习惯把暂时不吃的食物放进冰箱
冰箱的低温
可以让食物中的部分细菌处于休眠状态
但也有一些细菌
是喜欢在这种低温环境下生存的
冰箱里的这些病菌要注意
冰箱中最常见的细菌有四种
沙门氏菌、耶尔森菌、
志贺菌和李斯特菌
① 沙门氏菌:常见于生肉、熟食、鸡蛋壳
一旦这些食物离开冰箱,进入常温环境,沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖,一旦感染会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。
② 志贺菌:常常出现在蔬菜水果中
志贺菌可能会导致细菌性痢疾,夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。 志贺菌还会“人传人”,所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后,一定要记得洗手。
③ 耶尔森菌:喜欢在生肉上安家
耶尔森菌是一种嗜冷菌,温度越低,越放肆。 所以,夏天囤冰淇淋的朋友,千万别把它们和肉类放在同一格。
④ 李斯特菌:在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到
李斯特菌的生命力极其顽强,甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。 若是不幸中招,感染了李斯特菌,免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人,甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。
此外,冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等,都不是好惹的。
冰箱可能会出现这么多细菌
那要怎么办呢?
当然是定期深度清洁
冰箱应该如何清洁?
这是让不少人头疼的地方
一起来看清洁冰箱小妙招
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如今
几乎家家户户都有冰箱
但是你真的会使用冰箱吗?
错误使用冰箱
不仅可能加速食物腐坏
还可能成为细菌的温床
冰箱的不同位置都适合放什么食物?
使用冰箱时都有哪些要注意的?
(上下滑动查看详情)
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这些
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深圳大件事(nandusz)、N视频报道
来源:广东疾控、央视新闻、生命时报、人民日报等
编辑:李晶
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