大部分廊坊人爱吃的豆浆和油条，是三高早餐？真相是...

油条、烧饼是我国传统早餐，豆桨油条、稀饭烧饼都是非常典型的搭配，很多早餐店大多也经营这些。

但油条属油炸食品，热量比较高，且大多数炸油条的油是反复加热的油，含有一定量的反式脂肪酸，是肥胖、高血脂的帮凶，还可能添加有导致老年痴呆的明矾。

别说跟豆浆搭配了，就是长期单吃都是不利身体健康的。

而烧饼虽然表面上不油光，但含油量却也是不少。因为烧饼的香酥可口，全是因为制作时加了很多油，其中约25%的热量来自脂肪，早上吃这些油炸类的东西，对肠胃很不好，会让胃酸加速分泌引起胃炎。

虽然豆浆也属于中脂性食品，但是这种早餐组合的油脂量明显超标。偶尔吃一顿可以，长期食用会让血脂不堪重负，加大血管风险。

有些地区的朋友，油条喜欢裹糖吃，然后豆浆里边也放糖，而且还是人工的白砂糖……虽然说早上需要能量的供给，但这么吃人工砂糖+油脂，一两顿虽然不至于如何，但是长期吃肯定是不太好的。如果想早上摄入糖类，建议可以来点温性的水果，比如红枣或者龙眼，这些天然糖分更加好。

完美早餐   让人体健康一倍

一份好的早餐应该符合以下五个标准，长期坚持这个标准，越吃越年轻！

1

摄取碱性食物

早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物，因为这些食品含有过多的脂肪。

比如热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种，然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、坚果等，这样的早餐既方便省事又营养充分。

2

蛋、奶、豆类，任选其二

早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种。它们所含蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，能够有效帮助人体各种蛋白质的合成与组织更新。

具体到我们中国人的早餐就是，一个鸡蛋（有高血脂症的朋友可以不吃蛋黄），牛奶或者豆浆与绿豆汁、红豆汁搭配使用。

3

早餐要吃热的食物

早晨室外的温度尚未回升，人的肌肉、神经及血管都还没有舒张，如此时摄入冰冷的饮食，必定会影响微循环，导致血流不畅。

长期进食会出现食欲差，皮肤渐失光泽，喉咙老是有痰堵的感觉，时常感冒。这都表明胃气受损，并且伤及了机体的免疫能力。

4

粗粮、精粮粥来一点

馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等，可以提供一天所需要的能量，保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。

5

7点到8点吃早餐

7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。

早餐与中餐以间隔4~5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

       最后，提醒您：对于这样高热量、高脂肪的早餐应少吃，一般一星期不超过2次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

       另外，油条烧饼早餐族缺乏蛋白质和维生素的补充。因此，在吃早餐的时候，最好能加一个鸡蛋和搭配几颗龙眼或者红枣之类的水果。

       还有就是，对于上班族而言的，边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

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编辑|相楠

来源|廊坊卫生12320

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