【课程预告】本周四，来《食安大讲堂》听曾静老师聊聊食品微生物检验

【课程名称】：食品安全国家标准食品微生物检验---曾静（录播）

【论坛时间】：2018年1月4日 周四 PM14：00

【演讲老师】：曾静--北京出入境检验检疫局

【主办单位】：《食品安全导刊》杂志 食安中国网

【论坛地点】：食安大讲堂（腾讯课堂平台）

【论坛规模】：100-200人

【报名地址】：https://ke.qq.com/course/221875

【主要内容】:本节课从以下7个方面做了详细介绍！

1、2017年新的食品安全国家标准

2、致泄大肠埃希氏菌检验

3、大肠菌群计数

4、肉毒梭菌及肉毒毒素检验

5、双歧杆菌检验

6、大肠埃希氏菌O157：H7/NM检验

7、克罗诺杆菌属检验

微生物检验的简介 

食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分，它是贯彻“预防为主”的方针，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，保障人民的身体健康。食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。

微生物检验的范围

国内外开展微生物检验的食品种类较多，食品分类方法也不尽相同。总的来看涉及微生物检验的食品种类主要有：奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草（药）、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。

我国开展微生物检验的重点食品种类为：奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵和非发酵性豆制品、冷冻饮品、糖果、饮用天然矿泉水等，其中食糖以及保健品的微生物检验为我国所独有。

讲师介绍

曾静 北京出入境检验检疫局研究员

曾静老师会在周四当天为我们亲自讲解食品安全国家标准食品微生物检验。如果您对此感兴趣，一定要记得在12月28日星期四下午两点的来到腾讯课堂，找到《食安大讲堂》线上课堂来听课~如果怕忘记时间还可以提前报名，开课前会自动提醒哦~

报名和直播地址可以点击下方【阅读原文】直接转跳、还可以直接在腾讯课堂直接搜索食安大讲堂来获取最新的课程资讯和报名