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文章于 2016年10月7日 被检测为删除。
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最适合9月吃的绿色蔬菜竟然是它!别怪我没告诉你哦~

2016-09-16 最爱大北京 最爱大北京

按照内经“春夏养阳,秋冬养阴”的原则

是该到养阴的时候了!

不过真正秋天来之前

9月就是今年最后一次养阳的时机啦!

那九月必吃的养阳至尊宝是哪一个

当然是

茴香


茴香


中文学名:茴香

拉丁学名:Foeniculum vulgare Mill

别  称:怀香、香丝菜,小茴香

五  界:植物界

种  族:阿米芹族 Ammineae

英文名称:Fennel

花  语:才色兼备

 

茴香不仅能用来烹饪,它还具有药用和保健价值,富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法,茴香可以用来治疗多种疾病。



神奇茴香有妙用

升阳补肾

茴香有温热作用,主要入肾经,直接温补肾的阳气。阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。 


抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源,这有助于保持皮肤健康,促进胶原蛋白的合成,以保持皮肤细腻紧致。


防止骨质疏松

食用茴香能减少破骨细胞的数量,从而对骨骼起到了保护效应,防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。


缓解胃胀气

茴香可以作为一种驱风剂,排出胃肠道中的气体,从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。


减少肥胖症

食用茴香有助于抑制食欲,因为茴香是膳食纤维的一种良好来源,它能让人产生饱腹感。


防感冒

茴香在中药上有“开胃进食,理气散寒”的功效,而且茴香富含维C,有助于机体的提高免疫力。可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。


治扁桃体炎

小茴香是重要的药用植物,其果实是重要的中药,对茴香汁液的水煎液,将其凉后漱口,可治疗扁桃体炎。


吸脓

茴香有止痛的作用。将叶捣碎,贴于患部,每天换3次,肿胀自然消退。


治冻伤

茴香有驱寒的作用。可将茴香捣成汁,用生汁涂于患部,按摩,可缓解冻伤。


 

茴香烟丝


用小茴香茎叶制成烟丝,由于其不含尼古丁成分、焦油量低,对人体危害小,燃烧性类似烟叶、香味浓郁,有望成为新型香烟替代品。


 

老北京有句话:

不吃茴香的北京人

都不是正宗的北京人

咱就看看茴香该咋吃!


茴香的食用方法



材料:鸡蛋3个、茴香200克

做法

1、茴香去杂质并洗净。

2、洗净的茴香切成细末。

3、鸡蛋打碗里,放适量盐并打匀。

4、把茴香放入鸡蛋液里并搅匀。

5、锅里放油,油温热后倒入鸡蛋液,一面煎熟翻过来煎另一面即可。



材料茴香200克、瘦肉200克

做法

1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末。

2、把肉末放入碗里,放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制。

3、茴香菜洗净后切细末,辣椒切小圈,姜切末。

4、炒锅上火,倒入油烧热,下辣椒、姜末炒香。

5、放入肉末炒散断生。

6、放入茴香菜翻炒翻炒。

7、尝尝味后,调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。



材料猪五花肉适量、茴香适量、饺子面团适量、葱姜适量

做法

1、将五花肉切成碎肉丁

2、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时

3、茴香洗净切碎,放入肉丁中

4、加入两勺熟花生油搅拌均匀

5、饺子皮面团醒好后揉匀

6、制剂子,擀皮儿,此时将饺子馅加入适量的盐调味,包饺子

7、包好的饺子下水煮熟即可



材料茴香、鸡蛋、虾皮、黄豆酱、葱、玉米淀粉、植物油。

做法

1、茴香切小段备用,葱切葱花备用。

2、锅稍加热后放植物油;油温五成热时,把鸡蛋直接磕在里面。

3、用筷子搅碎鸡蛋,并等全部凝成小碎块后放葱花和虾皮,炒匀。

4、放入茴香段,再次炒匀。

5、倒入2汤匙黄豆酱,继续翻炒均匀。

6、玉米淀粉加清水调成水淀粉,淋在锅里,待锅里酱汁浓稠关火。

7、装在保鲜碗里,冰箱冷藏,随吃随取。


 

九月吃茴香,身体变健康!



文/庄文越   图/俞升昇

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