北京老字号，真正好吃的也就这几家！
老北京人尤爱老字号，也特熟，因为打小就耳濡目染。这么跟您说吧，老北京人说起老字号真真的如数家珍，可是您知道北京有多少家北京老字号吗？来小北告诉您，目前，北京老字号协会共评选166家北京老字号，这些老字号有吃、有喝、有穿、有用的。不过，这些老字号到底哪家最强呢？只有您吃过、用过才见分晓。
仿膳饭庄
始于1925年，是京城有名的宫廷菜馆，所谓的宫廷菜，自然就是以这“满汉全席”而闻名。还有各式的宫廷点心，也让人大饱口福。来北京品一回真正的宫廷菜就必来仿膳饭庄。
❤特色美食：豌豆黄、芸豆卷、肉末烧饼、菊花桂鱼、葱烧海参、燕尾桃花虾、一品豆腐等
❤人均：218元
❤地址：北海公园北门内九龙壁前
东兴楼
东兴楼始于1902年，是八大鲁菜饭庄之首，这里的每一道菜肴都有讲究，再普通的菜肴，经过东兴楼大厨的打造，经过煮熟、烧煸、收汁等程序，烹制出来的味道是让您难以想象的美味。
❤特色美食：干炸丸子、葱烧海参、爆三样、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁、干肉条等
❤人均：131元
❤地址：东直门内大街5号
泰丰楼
京城八大楼之一，老字号的鲁菜馆，用料讲究，汤头也十分讲究，每天要用活鸡、肘子吊汤，保证每个火眼都有汤锅。烩乌鱼蛋汤更是鲜味十足，不过，最受欢迎的是酸辣鸡丝汤。
❤特色美食：烩乌鱼蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片
❤人均：110元
❤地址：西城区前门西大街2号
同和居饭店
说起同和居，老北京人习惯说西四的同和居。他创建于道光年间，招牌菜是“三不沾”(不沾盘、不沾筷子和匙、不粘牙)。许多名人都到过这里用餐。远有鲁迅、齐白石、老舍。近有小泽征尔、澳门行政长官何厚华都到过这里。
❤特色美食：三不沾、葱烧海参、贵妃鸡、兰花银耳、油爆双脆、肉丁馒头、银丝卷等
❤人均：100元
❤地址：西城区三里河月坛南街甲71号
致美楼
京城历史上著名的八大楼之一，创建于清朝道光年间，菜品以“精致雅美”为特色。致美楼的一鱼四吃和两烩鸡丝为享誉京城的两道名菜。在民国时期，皇亲国戚、民国政要、艺苑名流都是这里的常客。
❤特色美食：宫保虾球、一鱼四吃、焦溜肉片、红烧狮子头
❤人均：78元
❤地址：西城区前门西大街正阳市场2号楼
烤肉宛
始于1686年。北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老，烤肉宛的烤牛肉，薄而不柴、又香又薄，因为鲜嫩的和豆腐一样，所以素有"赛豆腐"的美称。据说齐白石大师就独爱他家的烤牛肉！
❤特色美食：烤牛肉、芫爆散丹、它似蜜
❤人均：90元
❤地址：东城区 雍和宫大街185号
都一处
始于1738年。这家乾隆皇帝赐的名，郭沫若亲笔题字的烧麦馆，烧卖是从南方传过来的，可以说如果没有都一处，北京人不一定知道烧卖。不过，都一处好吃的远不止烧卖，只要来，必点干炸小丸子，做工讲究、用料实在。
❤特色美食：三鲜烧麦、什锦烧麦、乾隆白菜
❤人均：71元
❤地址：东城区 前门大街38号
砂锅居
始于1741年。八大居中较另类，当年用一口据传是明代年间的特大砂锅独创了砂锅系列菜品，堪称“京都一绝”，招牌菜砂锅白肉，肉之肥美不腻。
❤特色美食：砂锅丸子、砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、红烧全家福
❤人均：88元
❤地址：西四南大街60号
柳泉居
柳泉居资历非常之老，它开业于明朝隆庆年间，据说老招牌还是严嵩的亲笔。据说京城里最有名气的豆沙包就是他家了，而且种类很多，每一种都薄皮大馅儿，香气十足！
❤特色美食：豆沙包、松仁豆沙、烤馒头
❤人均：10元
❤地址：西四北大街79号六条东口(平安大街南)
天福号
始于1738年。天福号的熟食是北京人记忆里不可或缺的美味，特别是酱肘子，誉因其”肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚“的特点享誉京城。
❤特色美食：酱肘子、松仁小肚、酱猪蹄
❤人均：50元
❤地址：东城区前门大街19号(全聚德对面)
烤肉季
始于1848年。老北京人口中的南有烤肉宛，北有烤肉季，就是他家了。烤肉季的烤羊肉薄厚均匀，入口不膻不腻，不可不尝。
❤特色美食：烤羊肉、麻豆腐、芝麻火烧、扒肉条
❤人均：110元
❤地址：西城区 地安门外大街前海东沿14号
鸿宾楼
始于1853年。原址在天津，是久负盛名的清真风味饭庄。1955年应周总理之邀入京，鸿宾楼的看家菜绝对是这道红烧牛尾，牛尾不腻不膻、肉质酥烂微甜，软糯脱骨，风味一绝。
❤特色美食：红烧牛尾、芫爆散丹、红烧蹄筋、糖卷果
❤人均：150元
❤地址：西城区展览馆路11号(百万庄路口)
便宜坊
始于1416年。距今已有近600年的历史，便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表，烤鸭皮酥肉嫩，不老不柴，多汁不腻，鸭皮蘸白糖更是入口即化。
❤特色美食：烤鸭、芥末鸭掌、花香酥烤鸭
❤人均：116元
❤地址：东城区 前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
全聚德
始于1864年。如果说便宜坊是“焖炉烤鸭”的代表，全聚德挂炉烤鸭的代表。他家烤出来的鸭子，皮酥肉嫩、香酥流油，蘸上咸鲜的甜面酱，再配上葱白、瓜条，卷进荷叶饼里，吃起来有滋有味！
❤特色美食：炒肝、猪肉大葱包子、三鲜包子
❤人均：180元
❤地址：西城区 前门西大街14号楼
天兴居
始于1862年。原名会仙居，兴居的炒肝名满京城，肝和肠给的都不算少，勾芡勾得恰到好处，不会太稀或太稠，一碗炒肝儿，配上包子，老北京人就好这一口儿。
❤特色美食：炒肝、猪肉大葱包子、三鲜包子
❤人均：20元
❤地址：前门鲜鱼口街81-83号
东来顺
始于1903年。吃铜锅涮肉，在京城东来顺是出了名的。羊肉品质上乘，丝毫不膻，下锅就熟，入口鲜嫩、蘸上他家秘制调料，味道倍儿好。
❤特色美食：羊肉、手切羊肉、烧饼
❤人均：150元
❤地址：王府井大街138号北京APM 5楼542-547
功德林
始于1922年。北京少有的老字号素菜馆，他家以素仿荤盛名于京城，食材全素，看起来却是荤菜，吃到嘴里口感与味道竟与荤菜相仿，不得不赞叹大厨功夫了得。
❤特色美食：金刚火方、孜然羊肉串、糖醋排骨
❤人均：90元
❤地址：东城区 前门东大街甲2号(祈年大街北口)
壹条龙饭庄
始于1785年。老国营清真馆子，相传光绪皇帝也来光顾过哦。他家各式清真菜，还有铜锅涮肉都做得十分地道。
❤特色美食：铜锅涮肉、羊肉串、它似蜜、麻酱烧饼
❤人均：78元
❤地址：东城区 前门大街27号
月盛斋
始于1775年。是专门经营清真酱牛羊肉的老字号，相传慈禧太后吃宵夜，每次必吃月盛斋的酱肉，用刚出炉的烧饼夹上月盛斋刚烧好的烧羊肉，香气四溢，越嚼越香。
❤特色美食：五香酱牛肉、烧羊肉、酱牛腱
❤人均：40元
❤地址：东城区 前门大街1号(大北照相馆对面)
惠丰堂
始于1858年。清末八大堂之一，惠丰堂的看家菜是烩菜，像烩鸭丁鲜蘑、烩生鸡丝、糟烩鸭肝等都是名声在外，有汁浓色鲜、味厚不腻的美誉。不过，看家菜中的招牌菜则当属烧烩爪尖。这道菜咸鲜醇香、入口即化，绝对的功夫菜。
❤特色美食：烧烩爪尖、糟溜鱼片、葱烧海参、九转大肠
❤人均：86元
❤地址：海淀区 复兴路33号(翠微大厦北门对面)
这些老字号，
北京人听着耳熟能详，
北京人钟情于老字号
不仅仅是因为那里的东西好吃，
而是在记忆中回味老北京。。。
文/陈开善 图/俞升昇
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