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文章于 2017年2月12日 被检测为删除。
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这些菜千万别直接用水冲洗,越洗越脏!

2017-01-15 最爱大北京 最爱大北京

来源:一路风景一路歌(ID:cozydream)


  买回来的菜好好清洗一番,是再平常不过的事了。但是有些菜可不能马虎简单用水冲洗,否则会越洗越脏。快来看看,别再洗错啦~



「 菌菇





 

▼菇类营养价值高,吃起来味道鲜美,很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了,其实这样并没有洗干净!



正确做法 :应该将菌菇在温水中浸泡一小时,并用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开,好让里面的泥沙等杂质能够落出来,特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分,应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。



「  螃蟹
 」




 

▼螃蟹很多人都爱吃,买回家了以为用水泡足够久的时间就能放入锅中烹饪了,殊不知这样的螃蟹体内还是有很多脏东西没有清出来。




正确做法 : 先用盐水洗刷螃蟹的身体,再将螃蟹放入淡盐水中浸泡,让它吐掉身体内的污物,在反复换水,直到水变干净为止。接下来就可以放心地烹饪佳肴啦!



「  贝类 




 

▼贝类海鲜和螃蟹同理,只用水浸泡是无法清除干净体内的泥沙等污物的,洗不干净不仅食用起来不卫生,并且还会硌牙影响口感。




正确做法 贝类海鲜浸泡在水中的同时,还需要放入一把菜刀或其他铁制器具,放置1至2个小时之后,贝类就会把体内的泥沙都吐出来了~



「 





 

▼在菜市场买了新鲜的活鱼,怎么用水洗都洗不掉鱼身上的那股子腥味,怎么样才能把鱼洗得没什么腥味了呢?




 正确做法 :将鱼泡入冷水中,倒入两汤匙的食醋,过一个小时之后再去鳞清洗,很容易就洗得干干净净。还可以试试用淘米水洗鱼,效果也很棒噢~



「 肥肠





▼市场里买回来的猪内脏难免会有一股肉腥味,特别是猪大肠,虽然做起来很好吃,但是那股腥味不祛除,难免让人觉得恶心,更有人对这种味道过敏。




正确做法 :猪大肠冲过水之后,把水沥干,再放些面粉擦拭,之后再冲水,这样就可以把难洗的猪大肠洗干净了,这个办法用来洗其他的猪内脏也很好使呢!洗干净的内脏烹饪起来才能尽显食物本身的味道!



「 猪肉





 

▼人们总以为猪肉随便洗洗就很干净了,肉眼并没有什么可见的脏污,其实菜市场买回来的猪肉,在藏污纳垢的砧板上放了那么久,多脏呀!猪肉本身又有油脂成分,单纯用水洗,油脂浮在水面上,容易粘在肉上,又容易弄脏水槽,简直让人没法好好清洗猪肉了。



正确做法 :淘米的时候留下洗米水,将猪肉放在淘米水中浸泡五分钟左右再洗,这样脏污就能够轻松祛除啦!


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