北京最好吃的街，吃多少年也吃不够
春节了，别想着减肥了，趁着年节，吃吃喝喝才是正经事儿。今天小北就给大家推荐一个吃喝的宝地——牛街！
牛街从秦朝起就见证着京城的起起落落，如今依旧有着浓郁的老北京风情。作为京城著名回族聚居区，这里以礼拜寺为中心，牛羊肉买卖喧嚣了几百年，是每一个老饕心中品尝牛羊肉的圣地。
这里是京城有数的美食街，来到这里，不愁一日三餐，愁的是去吃哪一家！这里还是办年货的好去处，聚宝源的酱肉、洪记小吃的各色小吃、白记年糕……如果你发愁年货买什么，那就来这里走一圈。
年记清真熟食是牛街老字号熟食店，就在胡同路北大槐树下。这里的酱牛肉、牛舌、牛板筋非常给力，办年货的好地方。
聚宝源的外卖窗口卖的白水羊头、熟牛肉也是值得推荐的年货“菜单”。
还有宝记豆汁店，里面的驴打滚用料实在，味道地道，正适合带回家当零嘴吃。
月盛斋也是靠谱的一家老字号，他家的酱牛肉、酱羊肉都有方便带回家的真空包装，同时，如果要馈赠亲友，还有礼品包装。妥儿妥儿的年货范儿！
当然，带回家的年货哪有当场吃来的美味呢？在买年货之前，咱先吃他几天再说吧！
早
餐
在输入胡同的牛羊肉市场对面，门面很小，只有两张桌子，但食客就愿意往里挤，挤不进去就在门前排队，为了一个馅饼在寒风中半天，可称得上是虽寒冬腊月吾往矣！
师傅当着你的面包馅、烙饼。最幸福的时刻就是出炉的时候，那股浓郁的肉香让人瞬间感觉在寒风中站半天值了！一气儿买十几个，没二话！
他家 馅饼有牛肉韭菜、牛肉茴香和牛肉大葱三种，品种少，但不管哪种，都值得点赞。
地址：牛街输入胡同（牛街牛羊肉市场对面，穆民美食东侧）
豆汁焦圈是老北京小吃的绝配，老一辈人往往会说，没有豆汁儿的早上还是早上么？可见老北京人对豆汁儿的喜爱。宝记在牛街上算是老店了，他家的豆汁儿味道正宗，越喝越香。
除此而外，他家还有少见的炒草莓，一般地儿吃不到，绿豆粉丝、牛舌饼也特别好吃。正宗老北京的生活味道。
推荐：豆汁、炒草莓、炒红果、麻豆腐、焦圈、驴打滚、松肉、绿豆粉丝、牛舌饼
地址：牛街输入胡同27号（胡同口路北）
冲着一个“年”字，这个春节也要来这里吃一口。白记年糕有两家，一家在牛街清真超市内，一家在输入胡同口，口味如一。
驴打滚、豌豆黄儿这两样老北京小吃做的地道，尤其是驴打滚，强烈推荐！糯米扎实却又不粘牙，红豆馅很清甜，咬一口，香气冲鼻，太好吃。还有当家招牌年糕，江米、米面、紫米这三种值得推荐。
推荐：驴打滚、椰丝卷、豌豆黄
地址：宣武区牛街5号牛街清真超市1楼（近输入胡同）
牛街上的老店，同样在清真超市内，毗邻白记年糕，这两家算是牛街糕点前二，甑糕味道很棒，深深的枣红浸入到白皙的糯米里，模样漂亮，吃起来软糯甜蜜。
他家的水果糕、绿豆糕卖相虽然一般，但口感却很好，芸豆糕甜糯清香，推荐选购拼盘，里面有红豆、绿豆、香芋、板栗、黑芝麻、椰奶和红豆南瓜（无糖）7种口味，特别赞。
推荐：荷叶甑糕、芸豆糕、绿豆糕、椰奶香芋芸豆糕、芝麻芸豆糕、花生糕
地址：牛街5号牛街清真超市1楼（近输入胡同）
午
餐
老店，店面不大，里面挂满书法墨宝，小二也彬彬有礼。店里多是回头客，时不时就吆喝上几个朋友，来盘爆肚，边唠嗑边吃饭，冬天就该这么过。
他家的麻酱不算特别厚重，配上香菜、葱之后，香气特别勾人食欲。爆肚也切得好，没有异味，刚出锅时赶紧蘸口麻酱，又脆又鲜，不油不腻。
羊杂汤也是一绝，羊杂处理的干净，汤很好喝，大冬天喝上一碗，那滋味真是绝了。
烧饼夹肉也是店内一绝，卤牛肉很酥松，配上酥脆的烧饼，很多人都专程来到外卖窗口买几个带回家。
推荐：烧饼夹肉、爆肚、爆白菜、粉丝
地址：西城区南横西街98号
这家店藏在居民小区里，不大好找，不过烧鸡做的太好吃，鸡肚子里塞着黄花菜、木耳、香菇、大葱，隐隐约约还有股药材的香气。这样的鸡肉值得人七拐八弯地找来。
另外，他家的豌豆黄儿算是意外之喜，据说他家豌豆黄儿没加琼脂，里面还能吃出没碾碎的豌豆，纯绿色够天然，买烧鸡的时候不妨再买盒豌豆黄儿尝尝。
推荐：烤鸡腿、烤鸡、糖饼、炸松肉、豌豆黄儿
地址：牛街春风小区圆意轩餐厅内(春风小区5号楼对面甲一号)
这是一家传统的老北京菜，门脸不大，看到门口有“门钉肉饼”这四个大字就算到了。他家既然以门钉肉饼做招牌，自然是每桌必点。
他家的门钉肉饼由牛上脑与牛腰窝油8:2合成馅，再佐之鲜葱白提鲜，皮薄馅大、汤汁丰富。趁热吃口感最好。
另外，糖卷果也特别好吃。麻豆腐也不错，作为一家主打北京菜的饭馆，在他家可以体验正宗老北京小馆的味道。
推荐：门丁肉饼、小白菜烧豆腐、醋溜木须、麻豆腐、糖卷果
地址：牛街教子胡同法源寺西里5号楼(近大顺堂)
晚
餐
牛街少见的大餐馆，招牌瞩目，不过不是清真菜馆，而是新疆菜馆。
他家招牌菜叫“爆糊”，其实就是爆羊肉。把羊肉配上香菜、葱等，用小火慢煸，再塞进芝麻烧饼里，吃起来那叫一个香！
羊肉串和自制酸奶也是值得推荐的美食。羊肉串肉块很大，烤的鲜嫩多汁，入口后都能嚼出汁来。酸奶里有葡萄干、花生、芝麻点缀，酸甜适度，特别讨女生喜欢。
推荐：羊肉串、大盘鸡、它似蜜、烤羊腿、馕包肉、酸奶、烤全羊、手抓饭、风味羊腿
地址：西城区 牛街北口6号楼（中国邮政储蓄）
京城顶级铜锅涮肉，名扬四海。无论什么时候，聚宝源永远都是牛街人气最旺的一家店，门前的长队已经成为牛街最经典的街景。
手切鲜羊肉是他家经典，纯手工切制，羊上脑、鲜羊肉、牛百叶、粉丝、白菜、烧饼，正宗铜锅涮肉菜式，清水锅底加上葱段、姜片、枸杞、香菇，把食材往里涮几涮，几秒钟出锅，入口的滋味儿太美妙！
他家的肉鲜到能沾在盘子上，立起盘子都不会掉，顾客来到这里必立盘子，简直就是京城涮肉的经典戏码。
羊油做的一品烧饼，外酥里嫩，松软可口，太好吃，每人限点 5 个！麻酱十分醇厚，蘸起来满口生香。
推荐：涮羊肉、烧饼、牛百叶、手切鲜羊肉
地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号（清真超市旁）
冬天除了涮羊肉以外，怎么能少得了羊蝎子呢！严冬里最御寒的进补就是它了！而京城羊蝎子首推老诚伊，老字号店，在礼拜寺斜对面。
他家羊蝎子汤底很香，肉烂而不柴，啃完后可以轻易地扯开！而且哪怕是点小锅，份量依然很大。
主食推荐面片，要涮时吆喝一声服务员，宽厚的面片“立等可取”。蔬菜一定要点白萝卜，在肉汤里涮“饱”后，太好吃了！
推荐：羊蝎子、面片、炸烧饼、羊排、羊尾、全家福、冻豆腐、白萝卜
地址：牛街11号（礼拜寺斜对面）
京城著名老字号东来顺，清真菜四海闻名。尤其是涮羊肉，到北京必去东来顺吃涮羊肉，这是很多外地人信奉的真理。
其实，这里的白水羊头也很正宗，糖卷果、驴打滚等京味小吃也很棒。
推荐：涮羊肉，白水羊头、糖卷果、驴打滚、艾窝窝
地址：西城区广安门内大街临63号（牛街路口）
甜品
&
下午茶
源自宫廷的奶酪，已有百年传承。小店在一座商厦旁，不大引人注目，不过东西是实打实的好吃。
宫廷奶酪自然是必点，味道清淡，有种雍容华贵的感觉。杏仁豆腐回味修长，他家的酪干很不错，虽然口味略重，但重口味者应该很喜欢。另外，奶油炸糕满口留香，鸳鸯奶卷会给你意外的惊喜。
推荐：宫廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕
地址：广安门内大街202号107室（牛街北口大中电器西边口内）
洪记小吃就在聚宝源对面，也常常有排队的人群，可称得上是牛街两条亮丽的风景线。他家卖的东西很多，最受欢迎的当是炸糕，外层酥脆，内层软糯，最里面的馅儿很甜蜜。
牙签肉和牛肉粒也很棒，牙签肉是牛羊肉混合，牛肉粒则是精选牛里脊肉，味道不错。
也推荐他家的年糕拼盘，紫米年糕特别棒。
推荐：牛肉包子、牛肉粒、炸糕、驴打滚、豌豆黄、爆肚、艾窝窝
地址：宣武区牛街12号（牛街清真超市对面）
如果春节不知道去哪吃饭，那么小北就把牛街推荐给你，这里的美食历经时间打磨，自有一番京味儿风韵。
文/老陈
