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文章于 2017年2月22日 被检测为删除。
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春季养生必吃的冠军蔬菜,金牌水果!

2017-02-19 最爱大北京 最爱大北京

“南湿北冷两交锋,乍暖还寒斗雨风”

——《雨水》左河水



二十四节气的第二个节气

这时气温回升、冰雪融化、降水增多

和谷雨、小雪、大雪节气一样

都是反映降水现象的节气

这个节气,该吃些什么蔬菜水果


雨水该吃这些水果


软化血管

石榴

石榴汁有助消化、软化血管、降血脂和血糖,降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压,可健胃提神、增强食欲。石榴可以缓解酒后不适,堪称“解酒第一果”,聚会喝酒之后来一杯石榴汁可解酒。多吃石榴,还可以美容养颜,保持肌肤光泽。


天然维C片

橙子

橙子是一种营养价值非常高的水果,富含维生素c、柠檬酸和各种矿物质,同时热量也非常低,橙子含有大量的纤维素,有助于人体排便,将人体内部积聚的毒素排出体外


防酒精中毒

橘子

雨水节气,多数聚餐都会喝点小酒助庆。喝酒前半个小时内服用维生素C、维生素B或吃上几个橘子,可预防酒精中毒。而且多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。


缓解胃胀

猕猴桃

雨水节气期间,不小心吃多了,胃部会感觉又撑又胀。猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化,让吃掉的蛋白质更易被吸收。平时适当吃些猕猴桃,可促进消化、保护肠胃


溶脂助消

菠萝

菠萝可以帮助消化。菠萝富含菠萝蛋白酶,能分解蛋白质,有效地溶解脂肪,特别是能帮助肉类的蛋白质消化,减少人体对脂肪的吸收。因此,雨水节气饭后吃菠萝更加适合。


饱腹低脂

香蕉

雨水节气前后会出现不少浑身乏力、嗜睡、精力不集中、肠胃不舒服并伴有头晕、烦躁、焦虑等症状的病人。香蕉富含膳食纤维,可以刺激肠胃的蠕动,帮助排泄。香蕉卡路里很高脂肪却很低,并含有丰富的钾,既饱腹又低脂。


初春第一果

草莓

草莓被称为初春第一果,富含维生素C和多酚物质,帮助养颜抗氧化、清除自由基,还有利于铁的吸收。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火。


助消化、促代谢

木瓜

木瓜中含有天然的酵素,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪。通过分解脂肪可以去除赘肉,促进新陈代谢,把多余脂肪排出体外,达到减肥目的。还可以助消化,有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。


补水嫩肤

樱桃

樱桃的光彩鲜艳、晶莹美丽,丰富的维他命C能美白肌肤,有效抵抗玄色素的形成。春季多吃樱桃,可使肌肤焕发白里透红的光泽,补充肌肤所需水分。


水果之王

苹果

苹果含有充足的水分,并含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素果胶及纤维素等,这些都是美容皮肤最好的成分,对皮肤有着非常好的保湿作用


自然矿泉水

梨能大量补充肌肤水分,是春季美容养生必带水果之一。富含粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热、润肺、消痰、清热、解毒等功效。


补血健脾

柚子

柚子具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。还具有促进伤口愈合,对败血病等有辅助疗效,对脑血管疾病有预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。


中医特别重视人体的正气

认为“正气存内,邪不可干”

这与现代医学中的提高免疫力

有很大相似之处

雨水时节,厨房应该常备这些蔬菜


雨水该吃的蔬菜


天然补阳剂

韭菜

韭菜能补虚益阳,调和脏腑,止泻血脓。韭菜的助阳固精作用突出,是娇嫩鲜美的“起阳草”。韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。春季气候忽冷忽暖,需要保养阳气,常吃韭菜则可增强人体脾胃之气,最宜人体阳气

最强食谱:韭菜鸡蛋饼

材料:韭菜、鸡蛋、面粉

制作

1、鸡蛋一枚打散备用,面粉一小碗

2、韭菜收拾干净后,切末

3、将三种材料混合,加适量的盐、清水搅拌成糊状

4、平底锅内刷一层花生油,倒一勺面糊进去,令其形成饼状。

5、小火煎至一面定型后在小心的翻另一面

6、待两面都煎至定型就可出锅了


蔬菜之王

菠菜

菠菜有“蔬菜之王”的美称,富含大量维生素E和硒等抗氧化剂,有抗衰老、促进细胞增殖的作用,能激活大脑功能,有助于防止大脑的老化。因菠菜含有草酸,所以炒食时要先用沸水烫软。

最强食谱:菠菜汆丸子

材料:猪肉馅、菠菜、鸡蛋、葱、姜、香油、淀粉、料酒

配料:香油、淀粉、料酒、盐

制作

1、葱姜切末,葱姜比例4:1放入猪肉馅中

2、肉馅加入水、淀粉少许,鸡蛋一个,适量配料

3、顺时针搅拌肉馅,菠菜切段水焯捞出

4、锅内放水,开小火

5、趁着水凉将肉馅做成丸子,放入锅中慢慢搅拌防粘锅。

6、丸子做好,开中火,加适量料酒搅动

7、开大火,撇去浮沫,下入菠菜

8、略煮出锅点几滴香油,撒少许盐即可


京城最爱

茴香

茴香有行气止痛、健胃散寒功效。其嫩叶可做春季蔬菜食用,果实可作香料。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛,适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经等病。

最强食谱:茴香饺子

材料:猪肉馅、茴香、面粉、姜、调和油

制作

1、猪肉馅加少许料酒、适量酱油搅匀

2、茴香菜洗净切碎放入肉馅中

3、倒入少许食油、精盐拌匀即可

4、把面粉活成稍软的面团,制成饺子皮

5、包饺子、下饺子、吃饺子


利九窍、通血脉

春笋

四季之笋,尤以春笋笋体肥大,美味爽口,素有“尝鲜无不道春笋”之叹。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效。现代医学认为,竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的食物之一。

最强食谱:香菇春笋煲鸡汤

材料:鸡肉、香菇、春笋、葱、枸杞、姜

制作

1、将鸡斩成小块,开水焯2分钟,捞出沥水待用

2、香菇洗净切花刀,春笋剥去外衣,去掉老硬的部分,切成滚刀块,开水汆烫3分钟

3、汤锅内加入足量水,放入鸡块、葱断和姜片,水开后继续煮10分钟

4、然后放入香菇和春笋块,再次煮开后转小火继续煲煮1小时

5、最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可


从雨水到惊蛰期间

上午和睡前做做这些小动作

防病、保健,有百利!


漱口吞津

每日上午10时前后,用舌体搅拌口腔,产生唾液后慢慢咽下,每日36次,可以清除大部分有害物,有益健康


撮谷道

放松全身,将臀部及大腿用力夹紧,配合收气,舌舔上腭,向上收提肛门,稍闭气,然后慢呼,全身放松。每天坚持收(提)缩一百,每次1―2分钟,若大便后应延长至2―3分钟。

可以促进肛周血液循环,防治静脉瘀血以及由此而引起的内痔、外痔、肛瘘、慢性肠炎等。


揉腹

用手来回擦或搓介于胸和骨盆之间。最佳时间为每日上午10时前后以及和晚上睡前。

每次先用右手大约在胃腔部按顺时针方向揉120次,然后下移至肚脐周围揉120次,再用全手掌揉全腹120次,最后逆向重复一遍。


好雨知时节,当春乃发生

雨水就要吃对的水果、蔬菜

健康过春天~~~



整理/庄文越    图/俞升昇

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