每天吃一把，三高降得快，还能通便 强身！
“魔镜魔镜！谁才是这世界最美的蔬菜”
魔镜答：
“当然是你了，我的油菜”
令蔬菜界的大佬们垂涎三尺
每年都有成千上万的人
为一睹它的芳容而远赴京郊
油菜
昵 称：佛佛菜
五 界：植物界
种 族：芸薹族
英文名字：beautiful girl
“降三高，通便强身”
生的天生丽质，心亦很善良
油菜又称芸苔，传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物，疼得死去活来，忽然想起古书中有芸苔（即油菜）治风游丹肿的记载，立即取来油菜叶捣烂外敷，很快肿痛得愈，于是后人也相继效仿。
油菜花田每年都会吸引很多人
而油菜也是家庭餐桌的常客
但你知道吃油菜，有什么好处吗？
油菜是低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，可用于治疗疖肿。
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
长得美丽的人会遭到人的嫉妒
蔬菜也一样
这些蔬菜最好不要与油菜同食
胡萝卜 + 油菜
胡萝卜所含的维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收。
黄瓜 + 油菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏油菜中的维生素C，降低营养价值。
竹笋 + 油菜
油菜中的维生素C与竹笋中的生物活性物质结合，易破坏维生素C，降低营养价值。
南瓜 + 油菜
南瓜含有维生素C分解酶，与维生素C含量丰富的油菜搭配食用，易把其中的维生素C破坏掉。
而有些蔬菜
则与油菜天生一对
与油菜「搭配」的食物豆腐 + 油菜
膳食纤维与植物蛋白相结合，有生津润燥、清热解毒、润肺止咳的功效。
鸡肉 + 油菜
二者同食，可强化肝脏，美化肌肤，非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。
虾仁 + 油菜
油菜富含多种维生素及钙、铁等矿物质，虾仁含钙丰富，二者搭配食用，营养更加全面。
香菇 + 油菜
可抗老防衰，并缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进肠道代谢，减少脂肪堆积，防治便秘。
香油 + 油菜
油菜中的类胡罗卜不素与香油中的维生素E搭配，可预防癌症、保护眼睛。
海米 + 油菜
油菜和海米同食不仅能提供丰富的维生素和钙质，还能消肿散血、清热解毒。
既然生的美丽，那也要吃的开心才行
小北对油菜的喜欢
已经到了令人发指的地步
只要按照小北的方法吃油菜
只会得到四个字：
绝对健康！！！
功能：通便润肠、降血糖
食材：油菜500克、调料适量
做法：
1、将油菜梗、叶分开后洗净
2、切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟
3、捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食
功能：活血化瘀、降低血脂
食材：油菜500克、调料适量
做法：
1、油菜洗净切成3厘米长段
2、锅下放菜油煸炒，酌加精盐
3、菜熟后起锅装盘
功能：防止便秘、防癌症
食材：油菜500克、香菇适量、葱、姜、盐
做法：
1、先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜
2、快速翻炒，加蒜末，加少许盐、味精炒匀
3、把泡香菇的水调入少许淀粉
4、勾芡即可出锅。
功能：清热解毒、消肿止痛。油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
食材：油菜、粳米适量
做法：
1、将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起
2、再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟
3、再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可
如果想要吃油菜的话
该怎么样选购和保存呢
小北给你答案！！！
油菜的选购
油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。
油菜的保存
保存时将油菜用保鲜袋装好，直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中，以免油菜变质。
吃油菜时需注意：
1、食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持油菜鲜脆，又可减少营养成分的流失。
2、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了，以免亚硝酸盐沉积，对人体健康不利。
啧啧啧~~~~
油菜可算是大自然的宠儿
既美丽，有营养
最令小北佩服的就是
成龙大哥可为它献过唱啊~~
整理：庄文越 图：俞升昇