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文章于 2017年3月1日 被检测为删除。
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每天吃一把,三高降得快,还能通便 强身!

2017-02-24 最爱大北京 最爱大北京

“魔镜魔镜!谁才是这世界最美的蔬菜”

魔镜答:

“当然是你了,我的油菜”

令蔬菜界的大佬们垂涎三尺

每年都有成千上万的人

为一睹它的芳容而远赴京郊

油菜


昵       称:佛佛菜

五       界:植物界

种       族:芸薹族

英文名字:beautiful girl

“降三高,通便强身”

生的天生丽质,心亦很善良


油菜又称芸苔,传说唐代名医孙思邈头部曾长一肿物,疼得死去活来,忽然想起古书中有芸苔(即油菜)治风游丹肿的记载,立即取来油菜叶捣烂外敷,很快肿痛得愈,于是后人也相继效仿。


油菜花田每年都会吸引很多人

而油菜也是家庭餐桌的常客

但你知道吃油菜,有什么好处吗?


油菜的营养价值


01
降低血脂

油菜是低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,可用于治疗疖肿


02
解毒消肿

油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。


03
宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。


04
强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。


长得美丽的人会遭到人的嫉妒

蔬菜也一样

这些蔬菜最好不要与油菜同食


与油菜「相克」的食物


胡萝卜 + 油菜


胡萝卜所含的维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收。


黄瓜 + 油菜


黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏油菜中的维生素C,降低营养价值。


竹笋 + 油菜


油菜中的维生素C与竹笋中的生物活性物质结合,易破坏维生素C,降低营养价值。


南瓜 + 油菜


南瓜含有维生素C分解酶,与维生素C含量丰富的油菜搭配食用,易把其中的维生素C破坏掉。


而有些蔬菜

则与油菜天生一对

与油菜「搭配」的食物


豆腐 + 油菜


膳食纤维与植物蛋白相结合,有生津润燥、清热解毒、润肺止咳的功效。


鸡肉 + 油菜


二者同食,可强化肝脏,美化肌肤,非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。


虾仁 + 油菜


油菜富含多种维生素及钙、铁等矿物质,虾仁含钙丰富,二者搭配食用,营养更加全面。


香菇 + 油菜


可抗老防衰,并缩短食物在胃肠道中停留的时间,促进肠道代谢,减少脂肪堆积,防治便秘。


香油 + 油菜


油菜中的类胡罗卜不素与香油中的维生素E搭配,可预防癌症、保护眼睛。


海米 + 油菜


油菜和海米同食不仅能提供丰富的维生素和钙质,还能消肿散血、清热解毒。


既然生的美丽,那也要吃的开心才行

小北对油菜的喜欢

已经到了令人发指的地步

只要按照小北的方法吃油菜

只会得到四个字:

绝对健康!!!

 凉拌油菜

功能:通便润肠、降血糖

食材:油菜500克、调料适量

做法:

1、将油菜梗、叶分开后洗净

2、切3厘米长段,沥干水,入滚水中煮熟

3、捞出沥水装盘,以麻油、精盐拌食


 清炒油菜

功能:活血化瘀、降低血脂

食材:油菜500克、调料适量

做法:

1、油菜洗净切成3厘米长段

2、锅下放菜油煸炒,酌加精盐

3、菜熟后起锅装盘


 香菇油菜

功能:防止便秘、防癌症

食材:油菜500克、香菇适量、葱、姜、盐

做法:

1、先把香菇和葱姜末同炒,再倒入油菜

2、快速翻炒,加蒜末,加少许盐、味精炒匀

3、把泡香菇的水调入少许淀粉

4、勾芡即可出锅。


 油菜粳米粥

功能:清热解毒、消肿止痛。油菜可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。

食材:油菜、粳米适量

做法:

1、将油菜切成小段,下油锅煸炒,用碗盛起

2、再将粳米放入沸水锅中煮沸,改用文火煮至将熟

3、再加入炒好的油菜,继续煮成粥即可


如果想要吃油菜的话

该怎么样选购和保存呢

小北给你答案!!!

油菜的选购

油菜选购时以茎短、肉质厚实坚挺、叶片翠绿、没有枯叶者为佳。


油菜的保存

保存时将油菜用保鲜袋装好,直立放入冰箱冷藏室中保存。最好放在专门冷藏蔬菜的隔断中,以免油菜变质。


吃油菜时需注意:

1、食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持油菜鲜脆,又可减少营养成分的流失。

2、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃了,以免亚硝酸盐沉积,对人体健康不利。


啧啧啧~~~~

油菜可算是大自然的宠儿

既美丽,有营养

最令小北佩服的就是

成龙大哥可为它献过唱啊~~



整理:庄文越 图:俞升昇

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