7月1日起，在北京想买菜就得这样了……！大变样！
出门10分钟就有菜市场、菜市场建筑面积50平方米/千人……这都是北京对市民的承诺，说到做到，7月1日起实施。
北京菜市场多，故事更多，有图有真相！姚晨、谢霆锋、洪金宝等几十位当红明星最爱逛的菜市场竟然就在家门口！！
在北京就是不一样。逛个菜场，都可能会来有场偶遇……
小区配建的菜市场多大面积、便利店布局需考虑服务半径……北京市商务委日前在其官网公布了居住配套商业服务设施规划建设使用管理办法（试行），将于7月1日起施行。
办法明确，居住配套商业服务设施总体规模按600至700平方米/千人建筑面积配置。其中：
（1）菜市场配置标准为建筑面积50平方米/千人。
（2）小型社区菜市场建筑面积500至1000平方米，中小型社区菜市场建筑面积1000至1500平方米，大型社区菜市场建筑面积2000至2500平方米。
（3）生鲜超市、社区菜店、综合超市、便利店、早餐（餐饮）店、理发店、家政服务点、洗衣店、便民维修、药店、末端配送点等居住配套商业服务设施配置标准为建筑面积535至625平方米/千人。
（4）小型商服（便利店）配置标准为建筑面积10至20平方米/千人。
设施布局遵循以15分钟步行距离为服务半径的原则，其中蔬菜零售网点、便利店、早餐店等基本商业服务设施布局宜遵循5至10分钟步行距离为服务半径的原则。
新民菜市场
天泽祥菜市场
朝内南小街菜市场
兆军盛菜市场
乐家菜市场
龙明菜市场
李村菜市场
北线阁菜市场
富国里市场
润得立综合市场
天秀新风商品市场
盛鑫菜市场
安顺成菜市场
天陶市场
天利宏市场
松榆里市场
三源里菜市场
天丰利菜市场
博爱伟业市场
亚星香园市场
高碑店市场
农达菜市场
颐阳路温泉商品交易市场中心
西郊伟伟农副产品市场
华澜园集贸市场
友谊往来社区菜市场
北京有家菜市场，一点不像菜市场，简直是明星秀场！
没错，小北说的就是三源里菜市场
北京6大特殊区域之使馆区
这里的商品文字全是中英双语
可以找到全世界各种食材和调料
从澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾
到羊排、牛排，泰国红毛丹、智利青蛇果
有人说，如果在这都找不到，那全北京都找不到了
市场每天都有人3班轮岗24小时值班
无数商贩削尖脑袋都想进来
但就是进不来，因为进来的摊主从没走过
在这里，最常见的就是各国大使馆的主厨
各路明星更是三五不时的前来“刷卡报到”
比如谢霆锋，自从做了《十二道锋味》
他就常逛这里，一年能来十多次
只要在北京，他总会挑时间来这里看看
而且，不戴口罩，不戴墨镜
怎么说来着：“裸买”！
卖菜大哥说了：锋哥爽快，都不讲价！
不仅是他，江一燕、陈好、邓婕、罗海琼
李金斗、孙国庆、倪萍、祖峰、高圆圆
凯丽、那英、钟丽缇、杨澜都来过
姚晨和杨澜是最常来的
去年姚晨带着40多个记者来这里录节目
哪怕大着肚子都要亲自前来
巫启贤、袁泉、林依轮虽然住得远
但也会偶尔来这里看看
洪金宝哪怕坐着轮椅都来这里
据说他买菜时喜欢带着一拨儿助理
大包小包，声势浩大！
他的师弟元彪也来过这儿买菜
看看江一燕，一脸馋相！
不知道看着什么菜，想到什么好吃的！
林永健也曾带着儿子林大竣
在这里拍过节目
离入口较近的蔬菜摊尤其受欢迎
钟丽缇就曾带着两个女儿流连好久
还有俞灏明，也会来这里买菜
曲艺大师杨少华老师也来这儿买菜
你看，三源里菜市场就是这么牛
那么，问题来了。如果你去
你会想到要买什么呢？
接下来，小北就给大家推荐一些！
有人说海鲜是菜市场的良心
海鲜的好坏决定着菜场在人们心中的地位
三源里的海鲜品种非常多，而且很新鲜
值得赞叹的是这里没有海鲜市场的腥气
所有品种都整齐美观地摆在摊位上
澳洲龙虾又大又新鲜
三文鱼、大青眼等种类丰富的鱼
排列的多整齐，多美
帝王蟹更是霸气十足
小北的小手都量不住啊
主营：澳洲龙虾、西班牙红虾、北极甜虾，帝王蟹、面包蟹、青蟹，大小鲅鱼、针鱼、甲鱼、蛙类、石斑、各种贝类、冷冻的鱿鱼圈、带子等54种海鲜。
推荐：每家
每家都有各自的特色品种，诸位看官还是看菜下单吧。
想要买简单的油盐酱醋什么的
那你还是不要专门来这儿了，浪费时间
如果你只知道做比萨要用马苏里拉奶酪
那也不用来了，全北京的菜市场都能买到
但如果你懂得更多一点
知道卡蒙贝尔或布里奶酪佐酒
知道印度咖啡与泰国咖啡的不同
那么，这里就是你的天堂
这里有来自各地的顶级调料与奶酪
说它是全北京最全的并不夸张
所以，深度美食家们完全可以来这里
寻找各种味道之间的激情
主营：奶酪有马斯卡朋、帕马森、红波、大孔、蓝纹、芝士粉等等；调料有酸奶油、鲜奶油、黄油，冷冻芒果泥、覆盆子果泥、枫糖浆、黄砂糖等等
推荐：38号
最出名的摊位，他家好乐米和罗勒奶酪最棒，德、法、荷等大使馆所用的调料全是他家的。而且最牛的是，这些大使馆每年都会邀请老板参加他们的国庆活动。
天上飞的地上跑的水里游的
你能想到的，这里全有
只要合法，哪怕摊位上没有
老板一般也会告诉你能找到
像鸽子蛋、乌鸡蛋甚至是鸵鸟蛋
这里全有，你说你还想吃什么蛋吧
保不准王八蛋都有
卖肉的摊位通常还出售自制的香肠
意式的、德式的，种类齐全
唯一的问题，就是你会不会做
主营：火鸡、土鸡、水鸭、鸽子、鹌鹑、羊排、羊尾、羊油、牛舌、牛尾、各种档次的牛排、猪头、猪大排、猪板油等。
推荐：31号
据说是唯一一家能买到合法澳洲牛肉的摊儿，老板中西餐门儿清。
大多数人的印象里
菜市场的蔬菜是没有超市的蔬菜好的
但三源里却正好反过来
这里的蔬菜比超市里的新鲜太多了
而且很多超市没有的蔬菜这里都有
松茸、意大利的牛排菇、孢子甘蓝……
还是那个问题：这些菜你会做嘛？
蔬菜摊主因为摊位面积有限
往往将菜品码得很高
所以，在这里买菜你一定要知道菜名
主营：香草、鲜罗勒、芝麻菜、迷迭香、百里香、紫苏、法香、薄荷叶、球茎茴香、云南小青柠檬、香茅草等 60多种蔬菜！
推荐：98号
蔬菜的挑选主要看主观意愿，不过98这家“菌菇阿姨”是市场里专注蘑菇的独一份，想买蘑菇的一定要去他家看看。
这是市场上唯一一份
将昂贵的洋酒红酒清酒一类
摆在市场里的摊位
脱离了专卖店那种高大上的地方
这里的酒水就便宜了许多
但品质没得说，真酒
主营：洋酒、红酒、清酒、香槟等
推荐摊位：59号
地方虽小，但该有的都有，关键价格不算贵。LV旗下的酩悦香槟这里都有！
有爱的小贴士
商户名称：三源里菜市场
市场地址：朝阳区顺源里2号楼左侧
营业时间：9:00-19:00（全年无休）
交通信息：公交换乘：403路/300路/运通104 三元桥站 /地铁换乘：10号线亮马桥站
停车攻略：三源里菜市场停车费为10元/首小时、15元/次小时起；不过马路对面的如家酒店院内停车费为5元/每小时。
三源里菜市场已经不单是市场
还是一个多元文化交融的所在
这里的菜市场能鹤立鸡群般干净
跟地处使馆区不无关系
如果有兴趣，不如来这里看看吧！
你会感受到一种“国际”的魅力
1
东单菜市场
东单菜市场始建于1902年，是北京城资格最老的菜市场。不夸张地说，菜市场的出现是北京人消费模式的一次革命。
早年间，北京并没有专门卖菜的场所。每天，胡同里都会有菜贩子挑着扁担、推着小车来叫卖。
虽然不出胡同就能买到菜，但是菜贩子卖的菜来来回回总是那么几样，而且由于进货渠道不同，价格也相差不少。
1916年，北洋政府内务部长朱启钤在东单菜市场建格言碑，底座四面分别写着礼义廉耻四个字，上面是古人格言。
那时候的东菜市是一个个小布棚子，小贩们经营的商品，大部分是京郊自产的鸡鸭鱼肉、干鲜果品、蔬菜水果和土特产品。他们没有字号，本小利薄，主要靠代销。
最初东菜市只是上午营业，后来发展为全天营业。当时商贩们露天摆摊，晴天成市，雨天收摊，人称“雨来散”。
后来经过官方治理，菜市场有了固定的经营场所，摊位、柜台的布置更为灵活，也有了更好的采光和购物环境。
东单菜市场以其大开间、高立柱的空间布局，被人们称为最像火车站的菜市场。
1997年，为了建东方新天地，整条东单二条胡同都拆了，菜市场也就没了。2015年9月底新东单菜市场在和平里重张开业。
2
西单菜市场
西单菜市场开办在民国初年，最早是在西单北大街路西，舍饭寺东口空地处，用木板临时围了个圈儿。里面是一家一户用蓬帐隔开的摊店，中间是摊位相连的货摊。
后来逐步发展完善，从露天到建铁罩，完全封闭起来是1940年代中期才完成的。
菜市场里的摊位和货摊也逐渐从小本经营发展为有名的店铺。他们大多数既能零售，也能直接给大饭庄和饭馆做批发。
上世纪50年代的西单菜市场大门，工人们正在拆除电车铁轨，如今已完全看不到西单菜市场的痕迹，原址修建了西单大悦城。
1989年在全国副食零售企业中首家晋升为国家二级企业。1996年有职工360人，销售额售菜厅6716万元，日客流量3万余人。1997年，西单菜市场因西单改建而拆除。
3
朝内菜市场
朝内菜市场兴建于1953年，据老北京回忆，朝内菜市场是北京最名副其实的菜市场。
每逢遇有节假日，朝内菜市场就在卖场的醒目位置的柜台上，像布置花坛一般，码上各种颜色、档次不同的新鲜蔬菜、瓜果。
当时的朝内菜市场分前后两个货场，进入大门是第一大卖场，柜台分东西两侧，主要经营糖果、糕点、烟酒、水果之类。
进入第二大卖场，这是菜市场的核心区，供应各类肉食、蔬菜。
菜市场内整日人来人往，熙熙攘攘。逢年过节，尤其是春节前夕，买猪头、猪蹄等办年货的人，不顾天气寒冷，凌晨四五点就赶到菜市场门口，菜市场一开门，便蜂拥着从正门旁的夹道往第二大卖场冲。
4
崇文门菜市场
崇文门菜市场是四大菜市场里，兴建最晚的一个。1975年初，崇文门菜市场破土动工。它的门牌号是“崇文门外大街1号”。
北京建筑设计院拿出了一个气派的设计方案——全程无支架的穹顶开阔宽大，和穹顶相接的正面，是直向东方的一面玻璃墙。
每天清晨，一轮耀眼的太阳就会映射在玻璃上，为整座菜市场罩上一层灿烂的日光。没建成时，周围居民以为这是个体育馆或者剧院。
1976年3月1日，崇文门菜市场正式开业。根据规划，最初的崇文门菜市场承担着崇文区廊房一条、二条、三条2200户居民的凭证副食供应。
当时崇菜的员工，是从崇文区13家基层店抽调的年轻骨干，个个身强力壮，撮起满满一秤盘子菜，哗地倒进顾客的尼龙网兜里，一气儿做完，脸不红气不喘。
2010年5月28日，新崇文门菜市场在广渠门正式开张。重张首日，崇菜迎宾1.86万人，销售额超过50万元。
随着北京城市的发展，大型超市、商场陆续出现，许多老北京的菜市场也一度淡出了人们的视线。
随着东单菜市场、崇文门菜市场等老菜市场的重张开业，人们熟悉的老北京生活似乎又悄悄回来了。
整理/赵华夏 图/郝坚
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