好伤心！想怀念的赶紧！这次是北新桥…最后两天！
诸位，坐标北新桥香饵胡同东口，一家诱人的餐馆——胖妹面庄，即将关门，想在京城吃上这碗正宗地道的川渝风味豌杂面，您可要抓紧这最后几天去一趟了！
山城风情 火爆京师
胖妹面庄，本是来自重庆的一家知名面馆，从一个路边摊点发展到今天，已20余年，位于香饵胡同里的这家，是北京唯一的直营店，不少美食老饕直言：这里做着京城最好吃的那碗小面。
别看这里店面不大，菜品不多，环境嘈杂，但并不妨碍各路食客一到饭点便乌央乌央从四面八方“杀将而来”，图的就是两个字——好吃！
首先是干馏豌杂面，麻香爽利，味道浓郁，据说调料中的四味辣椒，其中三味是从天府之国直接运送，在北京都买不到；
再说牛肉面，牛肉块选用的是小腱子肉，每块肉里都包含牛筋。红油汤香辣浓郁，吃着有种重庆红油火锅般的口感；
肥肠面的做法同样很“川普”，肠撕的足够干净，留下肠本身的软香滋味。
冒脑花，口感软糯之余，不沾一丝腥气，配上葱花香菜更是又解馋又提香，能让这款重庆本地的“黑暗料理”在异地他乡也如此受欢迎，胖妹确实有独到之处。
此外，不得不提凉糕和冰粉，这是吃重庆火锅或小面必备的小食，乃解辣去火之良器。胖妹家的凉糕用自制米浆做好，提前一天熬制，再放冰箱里冰镇一晚。吃了满嘴麻辣香后，再来几口糯香额凉糕或者冰粉，绝对够爽。
还有，红糖糍粑，老麻抄手，陈皮绿豆沙......这些兼具特色与美味的菜品餐食，小北就不一一细论了，因为此刻敲着键盘的小北已经哈喇子四溢，控制不住自己了！
有的人生平第一次吃猪脑花，是在北新桥胖妹；
有的人为了吃上胖妹的一碗小面，宁可顶风冒雨，公交+地铁，长途跋涉，耗时绵长也在所不惜；
这里总是食客盈门，满仓满谷；
这里独具山城风情的装修风格，让您在吃着“麻辣鲜香”的小面同时，瞬间就好似到了抖音网红之都重庆的洪崖洞。
在京开业不过短短几年，胖妹面庄已经人气爆棚，就连著名钢琴家李云迪都经常来此打卡；很多人隔三差五就要来此吃上一碗小面，已经成了习惯。
可是因为店面扩建升级，自2018年10月21日起，胖妹面庄将正式闭店，至少要到明年春天才能和大家伙见面了。
所以，您要是实在割舍不下这碗爽辣的小面，或者还没吃过的想着去打一次卡，那就请抓紧去吧，最后三天时间了。
地址：北新桥香饵胡同东口
交通：5号线北新桥站D口出往南200米，进香饵胡同西行30米
说起来，北新桥算是京城一处美食圣地了，胖妹面庄虽然暂时关门，但这里还有几乎全天不打烊的北新桥卤煮店。
这是四九城里最知名的“深夜食堂”。
营业到凌晨四点，是的哥、加班族们吃夜宵的好去处。店内的卤煮老汤据说自开业起就一直在用。卤煮的量给的特别大，另外这儿的拉面做的也很好。
接地气儿的经营与味道，让这里食客总是满满。就连谢霆锋，都来光顾过。
只是曾经的“小簋街”——北新桥三条，是找不回来了。
消失的“小簋街”
北新桥本就和簋街离的不远，而北新桥三条因其自带的美食基因，一度吸引着万千吃货慕名而来，有了“小簋街”的美名。
羊排味道很浓郁且不擅，烤制的非常到位，鲜嫩多汁，肉也容易脱骨。小北每次和发小去聚会，都得来一扇三斤起步的。
这家店走的是将老北京炙子烤肉与韩式烤肉相结合路线，各式肉类烤品都很不错，最关键的是小料，咸鲜回甜中带着清香，在京城烤肉界是秒杀众生的存在。
酱肉做的肉皮不腻，瘦肉不柴；饺子皮薄馅大，酱油和馅的比例调配的特别适中。
主打的也是各种酱肉，全是“横”菜，卷着现烙的大饼和水疙瘩，能吃出童年的幸福感。
遥想当年，在北新桥三条里，烟雾缭绕，人气喧嚣，虽然没有大金链子小手表，却也是一天三顿吃烧烤，怎么high怎么来，折腾到12点多都不嫌晚呐。
不过随着2017开启的一波整改，如今的这里画风已经变成：
花箱绿植点缀路边 ☟
图片来源“北京东城”今日头条号
单向行驶标醒目可见 ☟
图片来源“北京东城”今日头条号
整洁的路面让人赞叹 ☟
图片来源“北京东城”今日头条号
便民菜站就在家门前 ☟
图片来源“北京东城”今日头条号
虽然再也不能于此愉快的喝酒吃肉吹牛X了，但看到三条以及整个北新桥都在越变越整洁，小北还是由衷的欣慰。
说起北新桥的胡同，除了三条外，这一带云集了北新胡同、北新桥头条、北新桥二条、北新二巷、三巷、五巷等多家胡同。
看上去，它们和东城区的其它胡同并无二致，属于典型的老北京平民胡同生活区。可也就是在这片寻常巷陌里，竟然藏着一处“海眼”。
诡异的海眼传说
啥叫海眼？就是通向大海的通道口，类似好莱坞科幻大片里的虫洞，是人类凡间和另一个物质世界产生联系的端口。北新桥这个海眼可是不得了，当年差点淹没了北京城。这是怎么回事呢？
话说在明代，燕王朱棣夺了帝位后重回北京，不想却惹怒了一直占着苦海幽州的兴元老龙，于是它动用法力，引海水漫灌紫禁城，金銮宝殿都快被淹了。
朱棣没法子，请来了太祖皇帝朱元璋的神军师刘伯温出山。刘伯温掐指算出这龙的来历，就派降龙罗汉下世的姚少师出马，捉拿老龙。
老龙一看克星来了，吓得肝颤，到处乱窜，跳进了海眼。姚少师就现出罗汉金身追进海眼。二者上下翻飞，各显神通，最终，姚少师道高一尺，将老龙锁在海眼旁的一口井里。随后又在井旁修了座无翅桥盖住了海眼，镇住了老龙。
老龙不服气，问姚少师啥时候能出去。
姚少师说："等桥旧了，你就可以出去了!"老龙信以为真，就耐心等着。哪想这姚少师给桥起名叫北新桥，换句话说，等太阳打西边出来的时候，桥就旧了。老龙是等到花儿都谢了也别想出去了，北京城的水患问题也就解决了。
故事讲完了，虽只是个民间传说，但里面的几个主要人物确是历史上真实存在的。
原名刘基，字伯温。相传是朱元璋麾下第一谋臣，通阴阳，晓八卦，文韬武略，料事如神，不仅帮明太祖打了江山，还帮朱棣建了北京城，以及十三陵、山海关、天津的修建者。
此外，他还擅长预言，所著《烧饼歌》号称可知后世500年兴衰事。
其实，就如《三国演义》里状诸葛多智近似妖，刘伯温是个人才，但被过分神化了。且不说《烧饼歌》的真伪，就说朱棣修建北京城时，刘伯温早已仙逝多年。
姚少师，即姚广孝，年轻时在苏州妙智庵出家为僧，法名道衍。虽遁入空门，姚广孝却是心系红尘，他精通佛、道、儒、兵诸家之学，成为了燕王朱棣、后来的明成祖心腹谋士。
朱棣发动靖难之役，姚广孝出谋划策、运筹帷幄，永乐帝最终迁都北京，姚广孝同样是建言献策的重要人物。
朱棣是朱元璋的第四子，被老爸封为燕王，坐镇北京。发动靖难之役后，夺了侄子建文帝朱允炆的帝位，成为永乐皇帝。
永乐皇帝是一位雄才大略、颇有作为的皇帝。修建紫禁城，迁都北京；五次亲征蒙古，巩固北疆；改革吏制，完善内阁文官制度；减轻田赋，与民修养。
而一方面，朱棣生性刻薄，冷血残酷。曾诛灭建文帝旧臣方孝孺十族，活剐三千宫女，派遣郑和下西洋去打探已失去帝位的侄子朱允炆的下落，试图斩草除根。
咱们再说回海眼和北新桥。
据说在如今北新桥路口东北角，曾有一家茶馆。锁龙井就位于茶馆中。有位老人回忆说，井口盖着一个圆形的大磨盘，磨盘上打了个洞，铁链就从里面伸出来，一圈一圈绕在粗铁棍上，铁棍则横放在磨盘上。
他曾冲着磨盘的洞口朝井里喊话，几秒钟异常安静后，井底传来巨大的响声，吓得他一个猛子跳起来，瘫坐在地上。
话说是在抗战时期，一帮日本鬼子来到北新桥巡查，怀疑这口井里藏着八路。于是，就想把铁链子斩断，但铁链子太结实，老是砍不断，改成把铁链子从井中拉出来，这一拉就是七天，铁链子都堆到十多米高了，还没看到尽头。
这时，井里突然传出一阵阵海啸声，小鬼子吓得尿了裤子，赶紧收手，把铁链子又放回了井里。
文革时，又有红卫兵不服，试图将铁链拉上来。铁链子拉上两卡车，还是不见尽头。这时井里又开始传出可怕的呼啸声，还有隐隐的类似雷鸣的声音。革命小将们一贯天不怕地不怕，继续往上拉，这时井里就如开水般沸腾，还翻着浓郁的腥味儿。上岁数的人都说这是作孽啊。
红卫兵也怕了，最终放弃了，将链子赶紧扔回了井里。
早些年的这些灵异传说，是真是假无从考证，日本鬼子那段听着像“抗日神剧”，红卫兵这出又像是看《鬼吹灯》。不过前几年，北新桥这口海眼又闹了次大动静，这时间距离咱们可挺近的。
2003年6月17日，北新桥地铁五号线建设工地发掘出一口老井，深不可测，据说在井口可听到井内哗哗的流水声。井内有一条铁锁链，长不见尽头，但并无条石、井圈、铁链之类的构件。
这口井究竟是不是传说中镇压老龙的海眼，不得而知。总之五号线北新桥站是绕开了这里，是为保护文物还是辟邪，连专家都没有去深究。
2008年前后，在北新桥路口西南角建了一个小公园，里面修了一座真桥，上面刻着“北新桥”，算是结束了北新桥没有桥的历史。可见，姚广孝当年“忽悠”老龙的话，大家并没在意，修了新桥，也料定它掀不起啥风浪。
有心之人还画出了古井示意图，分析称当年挖这口井时，施工遇到了压强极大的泉眼，所以得用大量填压物，铁链当然是最好的选择，而且可控。
传说轶事，就说到这里。各位亲可能要说了，这北新桥藏着这么多秘密，如此邪性，还适合居住么？你这话还真说着了，北新桥太适合人类居住了，不仅有美食馆子，在这儿生活，是怎一个爽字了得！
这家国营老粮店坐落在北新桥三条胡同口，从早上开门到晚上打烊，在“奥世凯同日升北新桥粮行”的金色招牌下，顾客络绎不绝。
暖黄色的灯光下，200多种粮食躺在一个个小“隔间”里，远远望去五颜六色。墙脚的几个大桶里，纯芝麻酱、二八麻酱和小磨香油的香味儿弥漫在空气里。
面积只有80平方米的小店里，各类商品加起来有1300多种，俨然成为了附近居民的“小粮仓”。
此外，北新桥的老街坊们，更是不会忘了：
位于北新桥路口东北角，最早叫北新桥百货。在计划经济向市场经济转型的年代，大华商场经营的东西很全，日用杂品，家用电器，儿童玩具、服装衣帽，可谓应有尽有。
每天晚上6块钱的卤煮，切肺头师傅是六指儿，您都还记得吧？对于北新桥人来说，这才是卤煮老店！
您问了：这不是家素菜馆子么？怎么卖卤煮啊?嘿嘿，小北也正想问呢！
小北记不太清这是曾经位于北新桥西南角还是东南角的一家冷饮店，杏仁豆腐和酸梅汤，吃过的人肯定会说再没遇见过这么地道的。
您看，北新桥不仅有诡异的“海眼”传说，还有浓郁生活气息的市井烟火。
这里北邻雍和宫，南靠东四，地段贼好，您这两天赶来吃胖妹小面的时候，最好沿着附近都去走走逛逛，不仅消食，而且开眼界。
部分图片来源新浪微博，作者见图片水印
整理/壹月陆日 美编/丁云丽 壹月陆日
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