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好伤心!想怀念的赶紧!这次是北新桥…最后两天!

最爱大北京

诸位,坐标北新桥香饵胡同东口,一家诱人的餐馆——胖妹面庄,即将关门,想在京城吃上这碗正宗地道的川渝风味豌杂面,您可要抓紧这最后几天去一趟了!



北新桥胖妹面庄

山城风情   火爆京师


胖妹面庄,本是来自重庆的一家知名面馆,从一个路边摊点发展到今天,已20余年,位于香饵胡同里的这家,是北京唯一的直营店,不少美食老饕直言:这里做着京城最好吃的那碗小面。



别看这里店面不大,菜品不多,环境嘈杂,但并不妨碍各路食客一到饭点便乌央乌央从四面八方“杀将而来”,图的就是两个字——好吃!



首先是干馏豌杂面,麻香爽利,味道浓郁,据说调料中的四味辣椒,其中三味是从天府之国直接运送,在北京都买不到;



再说牛肉面,牛肉块选用的是小腱子肉,每块肉里都包含牛筋。红油汤香辣浓郁,吃着有种重庆红油火锅般的口感;



肥肠面的做法同样很“川普”,肠撕的足够干净,留下肠本身的软香滋味。



冒脑花,口感软糯之余,不沾一丝腥气,配上葱花香菜更是又解馋又提香,能让这款重庆本地的“黑暗料理”在异地他乡也如此受欢迎,胖妹确实有独到之处。



此外,不得不提凉糕和冰粉,这是吃重庆火锅或小面必备的小食,乃解辣去火之良器。胖妹家的凉糕用自制米浆做好,提前一天熬制,再放冰箱里冰镇一晚。吃了满嘴麻辣香后,再来几口糯香额凉糕或者冰粉,绝对够爽。



还有,红糖糍粑,老麻抄手,陈皮绿豆沙......这些兼具特色与美味的菜品餐食,小北就不一一细论了,因为此刻敲着键盘的小北已经哈喇子四溢,控制不住自己了!



有的人生平第一次吃猪脑花,是在北新桥胖妹;



有的人为了吃上胖妹的一碗小面,宁可顶风冒雨,公交+地铁,长途跋涉,耗时绵长也在所不惜;



这里总是食客盈门,满仓满谷;



这里独具山城风情的装修风格,让您在吃着“麻辣鲜香”的小面同时,瞬间就好似到了抖音网红之都重庆的洪崖洞。



在京开业不过短短几年,胖妹面庄已经人气爆棚,就连著名钢琴家李云迪都经常来此打卡;很多人隔三差五就要来此吃上一碗小面,已经成了习惯。



可是因为店面扩建升级,自2018年10月21日起,胖妹面庄将正式闭店,至少要到明年春天才能和大家伙见面了。



所以,您要是实在割舍不下这碗爽辣的小面,或者还没吃过的想着去打一次卡,那就请抓紧去吧,最后三天时间了。



地址:北新桥香饵胡同东口


交通:5号线北新桥站D口出往南200米,进香饵胡同西行30米



说起来,北新桥算是京城一处美食圣地了,胖妹面庄虽然暂时关门,但这里还有几乎全天不打烊的北新桥卤煮店。


北新桥卤煮老店


这是四九城里最知名的“深夜食堂”。



营业到凌晨四点,是的哥、加班族们吃夜宵的好去处。店内的卤煮老汤据说自开业起就一直在用。卤煮的量给的特别大,另外这儿的拉面做的也很好。



接地气儿的经营与味道,让这里食客总是满满。就连谢霆锋,都来光顾过。



只是曾经的“小簋街”——北新桥三条,是找不回来了。


北新桥三条

消失的“小簋街”


北新桥本就和簋街离的不远,而北新桥三条因其自带的美食基因,一度吸引着万千吃货慕名而来,有了“小簋街”的美名。



玫瑰红碳烤羊排


羊排味道很浓郁且不擅,烤制的非常到位,鲜嫩多汁,肉也容易脱骨。小北每次和发小去聚会,都得来一扇三斤起步的。



小两口烤肉


这家店走的是将老北京炙子烤肉与韩式烤肉相结合路线,各式肉类烤品都很不错,最关键的是小料,咸鲜回甜中带着清香,在京城烤肉界是秒杀众生的存在。



瘸哥小馆


酱肉做的肉皮不腻,瘦肉不柴;饺子皮薄馅大,酱油和馅的比例调配的特别适中。



王大人酱肉馆


主打的也是各种酱肉,全是“横”菜,卷着现烙的大饼和水疙瘩,能吃出童年的幸福感。



遥想当年,在北新桥三条里,烟雾缭绕,人气喧嚣,虽然没有大金链子小手表,却也是一天三顿吃烧烤,怎么high怎么来,折腾到12点多都不嫌晚呐。



不过随着2017开启的一波整改,如今的这里画风已经变成:


花箱绿植点缀路边  


图片来源“北京东城”今日头条号


单向行驶标醒目可见  


图片来源“北京东城”今日头条号


整洁的路面让人赞叹  


图片来源“北京东城”今日头条号


便民菜站就在家门前  


图片来源“北京东城”今日头条号


虽然再也不能于此愉快的喝酒吃肉吹牛X了,但看到三条以及整个北新桥都在越变越整洁,小北还是由衷的欣慰。



说起北新桥的胡同,除了三条外,这一带云集了北新胡同、北新桥头条、北新桥二条、北新二巷、三巷、五巷等多家胡同。



看上去,它们和东城区的其它胡同并无二致,属于典型的老北京平民胡同生活区。可也就是在这片寻常巷陌里,竟然藏着一处“海眼”。



北新桥

诡异的海眼传说


啥叫海眼?就是通向大海的通道口,类似好莱坞科幻大片里的虫洞,是人类凡间和另一个物质世界产生联系的端口。北新桥这个海眼可是不得了,当年差点淹没了北京城。这是怎么回事呢?



话说在明代,燕王朱棣夺了帝位后重回北京,不想却惹怒了一直占着苦海幽州的兴元老龙,于是它动用法力,引海水漫灌紫禁城,金銮宝殿都快被淹了。


朱棣没法子,请来了太祖皇帝朱元璋的神军师刘伯温出山。刘伯温掐指算出这龙的来历,就派降龙罗汉下世的姚少师出马,捉拿老龙。



老龙一看克星来了,吓得肝颤,到处乱窜,跳进了海眼。姚少师就现出罗汉金身追进海眼。二者上下翻飞,各显神通,最终,姚少师道高一尺,将老龙锁在海眼旁的一口井里。随后又在井旁修了座无翅桥盖住了海眼,镇住了老龙。


老龙不服气,问姚少师啥时候能出去。



姚少师说:"等桥旧了,你就可以出去了!"老龙信以为真,就耐心等着。哪想这姚少师给桥起名叫北新桥,换句话说,等太阳打西边出来的时候,桥就旧了。老龙是等到花儿都谢了也别想出去了,北京城的水患问题也就解决了。


故事讲完了,虽只是个民间传说,但里面的几个主要人物确是历史上真实存在的。


刘伯温


原名刘基,字伯温。相传是朱元璋麾下第一谋臣,通阴阳,晓八卦,文韬武略,料事如神,不仅帮明太祖打了江山,还帮朱棣建了北京城,以及十三陵、山海关、天津的修建者。



此外,他还擅长预言,所著《烧饼歌》号称可知后世500年兴衰事。



其实,就如《三国演义》里状诸葛多智近似妖,刘伯温是个人才,但被过分神化了。且不说《烧饼歌》的真伪,就说朱棣修建北京城时,刘伯温早已仙逝多年。



姚少师


姚少师,即姚广孝,年轻时在苏州妙智庵出家为僧,法名道衍。虽遁入空门,姚广孝却是心系红尘,他精通佛、道、儒、兵诸家之学,成为了燕王朱棣、后来的明成祖心腹谋士。



朱棣发动靖难之役,姚广孝出谋划策、运筹帷幄,永乐帝最终迁都北京,姚广孝同样是建言献策的重要人物。



朱棣


朱棣是朱元璋的第四子,被老爸封为燕王,坐镇北京。发动靖难之役后,夺了侄子建文帝朱允炆的帝位,成为永乐皇帝。



永乐皇帝是一位雄才大略、颇有作为的皇帝。修建紫禁城,迁都北京;五次亲征蒙古,巩固北疆;改革吏制,完善内阁文官制度;减轻田赋,与民修养。



而一方面,朱棣生性刻薄,冷血残酷。曾诛灭建文帝旧臣方孝孺十族,活剐三千宫女,派遣郑和下西洋去打探已失去帝位的侄子朱允炆的下落,试图斩草除根。



咱们再说回海眼和北新桥。


茶馆有玄机


据说在如今北新桥路口东北角,曾有一家茶馆。锁龙井就位于茶馆中。有位老人回忆说,井口盖着一个圆形的大磨盘,磨盘上打了个洞,铁链就从里面伸出来,一圈一圈绕在粗铁棍上,铁棍则横放在磨盘上。



他曾冲着磨盘的洞口朝井里喊话,几秒钟异常安静后,井底传来巨大的响声,吓得他一个猛子跳起来,瘫坐在地上。


吓尿小日本


话说是在抗战时期,一帮日本鬼子来到北新桥巡查,怀疑这口井里藏着八路。于是,就想把铁链子斩断,但铁链子太结实,老是砍不断,改成把铁链子从井中拉出来,这一拉就是七天,铁链子都堆到十多米高了,还没看到尽头。



这时,井里突然传出一阵阵海啸声,小鬼子吓得尿了裤子,赶紧收手,把铁链子又放回了井里。


为难红卫兵


文革时,又有红卫兵不服,试图将铁链拉上来。铁链子拉上两卡车,还是不见尽头。这时井里又开始传出可怕的呼啸声,还有隐隐的类似雷鸣的声音。革命小将们一贯天不怕地不怕,继续往上拉,这时井里就如开水般沸腾,还翻着浓郁的腥味儿。上岁数的人都说这是作孽啊。



红卫兵也怕了,最终放弃了,将链子赶紧扔回了井里。


早些年的这些灵异传说,是真是假无从考证,日本鬼子那段听着像“抗日神剧”,红卫兵这出又像是看《鬼吹灯》。不过前几年,北新桥这口海眼又闹了次大动静,这时间距离咱们可挺近的。


五号线,绕道走


2003年6月17日,北新桥地铁五号线建设工地发掘出一口老井,深不可测,据说在井口可听到井内哗哗的流水声。井内有一条铁锁链,长不见尽头,但并无条石、井圈、铁链之类的构件。



这口井究竟是不是传说中镇压老龙的海眼,不得而知。总之五号线北新桥站是绕开了这里,是为保护文物还是辟邪,连专家都没有去深究。



2008年前后,在北新桥路口西南角建了一个小公园,里面修了一座真桥,上面刻着“北新桥”,算是结束了北新桥没有桥的历史。可见,姚广孝当年“忽悠”老龙的话,大家并没在意,修了新桥,也料定它掀不起啥风浪。



有心之人还画出了古井示意图,分析称当年挖这口井时,施工遇到了压强极大的泉眼,所以得用大量填压物,铁链当然是最好的选择,而且可控。



传说轶事,就说到这里。各位亲可能要说了,这北新桥藏着这么多秘密,如此邪性,还适合居住么?你这话还真说着了,北新桥太适合人类居住了,不仅有美食馆子,在这儿生活,是怎一个爽字了得!


同日升粮店


这家国营老粮店坐落在北新桥三条胡同口,从早上开门到晚上打烊,在“奥世凯同日升北新桥粮行”的金色招牌下,顾客络绎不绝。



暖黄色的灯光下,200多种粮食躺在一个个小“隔间”里,远远望去五颜六色。墙脚的几个大桶里,纯芝麻酱、二八麻酱和小磨香油的香味儿弥漫在空气里。



面积只有80平方米的小店里,各类商品加起来有1300多种,俨然成为了附近居民的“小粮仓”。



此外,北新桥的老街坊们,更是不会忘了:


大华商场


位于北新桥路口东北角,最早叫北新桥百货。在计划经济向市场经济转型的年代,大华商场经营的东西很全,日用杂品,家用电器,儿童玩具、服装衣帽,可谓应有尽有。



居德林


每天晚上6块钱的卤煮,切肺头师傅是六指儿,您都还记得吧?对于北新桥人来说,这才是卤煮老店!



您问了:这不是家素菜馆子么?怎么卖卤煮啊?嘿嘿,小北也正想问呢!


高台阶冷饮店


小北记不太清这是曾经位于北新桥西南角还是东南角的一家冷饮店,杏仁豆腐和酸梅汤,吃过的人肯定会说再没遇见过这么地道的。



您看,北新桥不仅有诡异的“海眼”传说,还有浓郁生活气息的市井烟火。


这里北邻雍和宫,南靠东四,地段贼好,您这两天赶来吃胖妹小面的时候,最好沿着附近都去走走逛逛,不仅消食,而且开眼界。


部分图片来源新浪微博,作者见图片水印

整理/壹月陆日    美编/丁云丽  壹月陆日


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