吃得多，死得快？科学研究证明：是真的！
亲戚朋友请客吃饭时
最常招呼的一句话就是
“别客气，多吃点！”
我们也总认为
胃口好，饭量大，吃嘛嘛香
就说明这个人身体很健康
然而，最新的研究结果显示：
如果想老的慢些，请适当保持饥饿！
是不是很颠覆？
但这可不是信口胡说的
南方人比北方人更长寿
北方爱大口吃肉，南方喜细嚼慢咽
英国医学杂志《柳叶刀》曾刊文指出
中国人的平均寿命较过去25年增长了8.5 岁
然而存在地区差异性
排在前十的分别是
1.海南
2.上海
3.广东
4.广西
5.福建
6.江苏
7.山东
8.浙江
9.河南
10.四川
总的来说
南方地区平均寿命比北方地区要长
而且，我国百岁老人多分布在南方
主要聚集在
长江三角洲、珠江三角洲、东南沿海、川渝
为什么会这样呢？
专家认为有好几个原因
其中一个最重要的原因
是北方人普遍重口味
喜欢大口喝酒大块吃肉
蔬菜水果相对少吃
吃肉容易导致油脂摄入过多
从而导致
大肠癌、高血压等疾病的发病率大大增加
另外，北方人吃饭比较快
很多时候都是狼吞虎咽
往往吃的更多
而南方人喜欢细嚼慢咽
这样可以延长食物在口腔里的停留时间
促进唾液的分泌物进行初步的消化
从而减轻胃的负担
并且
细嚼慢咽的人，因咀嚼食物更充分
比较容易有饱腹感，吃的会更少
这样看来
吃得更少的人，更加容易长命
科学研究证明：吃得多，死得快
约翰霍普金斯大学
神经科学教授Mark Mattson
花了十年的时间做科学调研
发现了饮食与衰老之间的关系
视频来源：YTB精彩视频（ID：YouTubeSP）
科学家用老鼠做实验
一组正常进食
另一组则控制饮食
最后结果显示
控制食量组的老鼠
比正常食量组的老鼠
活得更长
相差时间能达到半年甚至一年
并且在生病等其他因素影响之前
控制食量族的老鼠记忆更长久
如果类比到人类患老年痴呆的年龄上
就像是：
吃得多的人可能50岁就患老年痴呆
而吃的少的人到80岁才会患老年痴呆
吃太多
不仅会增加心脑血管疾病风险
还更容易加速衰老和罹患老年痴呆
想要健康、年轻地活下去
就需要适当保持饥饿感……
各大专家也提倡：少吃！
上海中医药大学教授何裕民
少吃一口，多活一天！
少吃一口，垃圾就少一点
垃圾少一点，就可以多活一天
一些常见病，很多都是
由吃太多、肥胖导致的
何裕民的建议是
四五十岁以上的人用餐
最好能“少吃一口”
这样不仅感觉舒适
也能减少心脑血管疾病、
糖尿病、高血压
以及癌症的发病率
●吃芋头。可以在家里洗好晾干，饿的时候拿一个放进微波炉里一转，把皮一扒吃下去，肚子就饱了。
●冲点藕粉或葛根粉，千万不要加糖。葛根粉既可以帮助改善脑血管，又可以充饥，含糖又不高。
●吃点白萝卜。也可以充饥，还能帮助改善肠胃功能。
中国工程院院士陈君石
从来不贪吃
我饭量不大，从来不“贪吃”
几十年来体重波动一直从未超过5公斤
红烧肉也照吃不误
只是注意当天其他高脂食物尽量少吃或不吃
并吃一些蔬菜、水果平衡一下
曾任中南海门诊部主任王敏清
吃什么无所谓
关键是要吃七八分饱！
王老自豪地说
很多年轻人身体都没有我好！
这是有量化指标的
我50年没得过感冒
60年体重没有变过
心电图跟教科书上的一样
没有高血压和糖尿病
而王老的养生秘诀是
喜欢吃的得吃，但是不能傻吃
吃什么无所谓，关键是要吃七八分饱
吃得少，好处真不少
1
延缓细胞老化
图源：图虫
美国佐治亚州立大学的
一项血管衰老的研究中发现
在食物摄入量较低时
人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子
是由肝脏产生的酮基分子
可以减缓血管系统的细胞老化
2
减少氧自由基的产生
氧自由基，能加速人体细胞的衰老
当能量摄入过高时
会产生更多的氧自由基
因此
适当控制饮食能减少氧自由基的产生
避免它对细胞的损害
从而达到延缓衰老的目的
英国伦敦大学学院健康老化研究所研究发现
食量减少40%可能让寿命延长20年
3
减轻脾胃负担
图源：图虫
人体对饮食的消化、吸收、输送
主要依靠脾胃来完成
进食恰到好处
则脾胃消化、吸收功能运转正常
人体及时得到营养供应
能够保障各种生理功能活动
摄入食物过多
则会增加脾胃负担
影响脾胃功能正常运转
4
避免老年痴呆
日本有关专家发现
大约有30%~40%的老年痴呆病人
在青壮年时期都有长期饱食的习惯
因为吃得过饱
胃肠需要更多的动力去消化食物
导致更多的血液积聚到胃肠道
而大脑的血液供应会相对不足
这就使脑细胞正常生理代谢受到影响
导致大脑早衰，容易患老年痴呆
5
减轻体重
现代研究证实
吃七分饱就可以保证营养摄入
只要长期坚持
不仅有助于控制体重，还有利于身体健康
在上个世纪60、70年代
物资不是特别丰富的年代里
每人每月只有半斤油、一斤肉
粮食定量供应
那时很少有高血压、糖尿病和痛风的病人
但现在，这些疾病的发病率逐渐增高
并且越来越年轻化
不得不说是与我们过量的饮食有关的
怎样才能做到少吃？
细嚼慢咽，一口饭至少要嚼20下
图源：图虫
大脑发出吃饱的指令大概需要十几分钟
如果你火急火燎地就吞下去了一桌子美食
估计还没反应过来胃就已经撑爆了
专家建议
一口饭至少要嚼20下
吃饭时间保持在30分钟左右最好
从减少一口开始
减少一口是管住嘴的起点
什么是一口？
北京协和医院临床营养科主任医师于康说：
8粒开心果就是一口
10粒花生米就是一口
如果吃北方饺子，半个饺子就是一口
吃饭也要会“做假”
图源：图虫
说白了
就是多吃一些粗粮杂粮、高纤维蔬菜
因为这些食物的热量低但是饱腹感却很强
你吃下去就会觉得自己没有那么饿了
但是又不会给你增加太多的热量
调整进食顺序
比如
饭前半小时吃水果，吸收营养
饭前先喝汤，疏通肠胃
先吃蔬菜，再吃主食，最后吃肉
将营养丰富饱腹感强的食物放前面
热量高营养低的放后面
晚餐绝不可过饱
美国一位健康专家曾说：
晚餐的作用
四分之一是维持生命
四分之三是维持医生的收入
似乎有点夸张
但足以说明晚餐的重要性
晚餐千万不要吃太晚
最好在7点之前
因为人体的排钙高峰在晚餐后4、5小时
如果晚餐吃太晚
人睡着的时候
尿液无法排出体外，容易形成结石
整理/羊角咩咩
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图1是怎么找到我们！图2是如何将我们置顶！
图1 ▼
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